Schnell & Lecker in 30-MinutenAlle Beiträge
Bohnensalat mit Kichererbsen, Spitzpaprika & Feta
Dieser unkomplizierte Bohnensalat mit Keniabohnen, weißen Bohnen, Kichererbsen und Fetakäse kam letzte Woche als Grillbeilage auf den Tisch und ging dann weg wie nix. Die Zubereitung ist in 30-35 Minuten erledigt.
Best Burger in TownAlle Beiträge
Real “Fast” Food Burger
Ein Real “fast” Food burger,, fertig in knappen 30 Minuten und richtig lecker. Mit in Butter gebratenen Briochescheiben, mariniertem Feldsalat, goldbraun gebratenen Champignons und frischem Kassleraufschnitt. Dazu rauchige BBQ-Sauce und cremige Chilli-Mayo.
Burger ala Jamie Oliver
Endlich mal wieder ein selbstgemachter Burger mit den bewährten Brioche-Buns, mit 100 Rindfleisch, würzigem Cheddar, marinierten roten Zwiebeln und Gurken. Inspiriert vom berühmten Insanity Burger von Jamie Oliver, dem laut Jamie weltbesten Burger.
April Highlights: Pasta & RisottoAlle Beiträge
Pasta mit Salsiccia und Fenchel
Dieses schnelle Pastagericht ist schon durch die Verwendung von frischer italienischer Salsiccia ein absolutes Lieblingsgericht. Hinzu kommt noch frischer Fenchel und eine leichte Weißweinsauce und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Zubereitet in 30 Minuten!
Goldgelb überbackener Maccaroni-Auflauf mit Hackfleisch
Maccaroni gehen immer und goldgelb überbackenen Aufläufe sowieso! Dieser Auflauf wird mir Rinderhackfleishc zubereitet und er wird durch eine Bechamelsauce besonders cremig. Überbacken wird er mit Mozzarella und Gouda.
Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Füllung
Dieses Gericht ist die letzte kleine Hommage an den Sommer und trotzt dem nasskalten Herbstwetter! Es gibt leckere Muschelnudeln, die mit einer Ricotta-Zitronen-Creme gefüllt werden, in einer fruchtigen Tomatensauce. Überbacken im Ofen steht dieses Essen nach 30 Minuten auf dem Tisch.
Spaghetti mit feuriger Paprikasauce, Garnelen & Rucola
Pasta geht immer, besonders wenn sie so lecker daherkommt, wie diese fruchtig-scharfe Variante. Mit knackigen Garnelen, Paprika und Tomaten, nussigem Rucola und scharfer Chilli. Pasta zum Finger abschlecken.
Rigatoni al forno mit Tomaten & Salsiccia
Ein Ausflug ist die italienische Küche, wie er leckerer nicht sein könnte und eine sehr einfache Zubereitung noch dazu. Frische italienische Salsiccia sogt bei meinen Rigatoni al forno für den einzigartigen Geschmack. Dazu eine fruchtige Tomatensauce und leckerster Büffelmozarella. Bella Italia.
Nudeln mit Schinken, Lauch & Walnuss
Wenn der schnelle Hunger kommt, ist dieses Nudelgericht die passende Antwort darauf. In knappen 30 Minuten steht es auf dem Tisch und macht beim Kochen keinen Stress. Knackige Walnüssen sorgen für den Crunch, Schinken und Porree in einer cremigen Soße für den Genuss.
Backrezepte: Süß und HerzhaftAlle Beiträge
Saftiger Marmorkuchen mit Schokoglasur
Marmorkuchen ist vielleicht der Kuchen, der mich am stärksten an meine Kindheit erinnert und an eine Zeit, als meine Mutter noch gesund genug war und für uns Kinder backte. Heute backe ich ihn für meinen Sohn und freue mich über strahlende Kinderaugen.
Extra fluffiges Zupfbrot mit Kräuterbutter und Käse
Gigantisch gute Walnusstoffee-Schoko-Cookies
Die besten weiße Schokolade Macadamia Cookies der Welt
Schokoladige Chocolate Chip Cookies
Super cremiger Kokos-Milchreis mit Mango
Knusprige Waffeln mit Mascarpone-Creme und heißen Kirschen
Cremiger Cheesecake mit Löffelbiskuit
Luftige Käsekuchen-Törtchen mit Sauerkirsch-Kompott
Willkommen!
"Ich freue mich sehr, dass du mich gefunden hast und wünsche dir viel Spaß mit meinen Rezepten. Hoffentlich hast du einen gesunden Appetit mitgebracht, das kann sicher nicht schaden."
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Meine LieblingsrezepteAlle Beiträge
Schokoladige Chocolate Chip Cookies
Diese wunderbar schokoladigen Chocolate Chip Cookies sind mit die besten Cookies, die ich bisher gebacken und gegessen habe. Wundervoll mürbe Cookies, jeder einzelne so groß wie eine Bärentatze, mit großen Stücken Zartbitterschokolade im Innern der Kekse.
Lieblingsrezepte meiner LeserAlle Beiträge
Knuspriges Hähnchen süßsauer
Eine superleckere Variante vom Klassiker Hähnchen süß-sauer, wie man das in typischen chinesischen Restaurants serviert bekommt. Mit frischer Ananas und Paprika und roten Zwiebeln und richtig knusprigem Fleisch. Ein Lieblingsessen!
Gnocchi mit crunchy Cashew Pesto
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommen die Gnocchi mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Cashewkernen genau richtig. In knappen 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch und macht alle glücklich, genau wie das leicht crunchig, scharfe Pesto.
Pizza mit Burrata, Kirschtomaten & Parmaschinken
Meine neue Lieblingspizza und mein neuer Lieblingspizzateig! Der Teig darf ein paar Tagen im Kühlschrank reifen und wird wunderbar aromatisch, knusprig und fluffig. Und die Pizza! Leute, die Pizza! Cremiger Burrata vermischt sich mit süß-saftigen Kirschtomaten und leckerstem Parmaschinken. Ich bin im Himmel!!
Cevapcici mit Djuvec-Reis
Ein echter Klassiker,den bestimmt jeder von uns schon mal gegessen hat. leckere Hackfleischröllchen mit einer wohl dosierten Portion Knoblauch und dazu ein würziger Reis mit Ajvar und Erbsen. Neben den Rezepten verrate ich euch etwas über Crowdbutching und dem Start-Up Unternehmen geteiltes-fleisch.de
Burger ala Jamie Oliver
Endlich mal wieder ein selbstgemachter Burger mit den bewährten Brioche-Buns, mit 100 Rindfleisch, würzigem Cheddar, marinierten roten Zwiebeln und Gurken. Inspiriert vom berühmten Insanity Burger von Jamie Oliver, dem laut Jamie weltbesten Burger.
Hackbällchen in Senfsauce
Diese Hackbällchen sehen zwar ein wenig aus wie die Bällchen aus einem schwedischen Möbelhaus, aber glaube mir, sie schmecken deutlich besser! Das Schweinehackfleisch wird mit Fenchelsamen aufgepeppt und enthält geräucherten Speck, für ein leicht rauchiges Aroma. Derzeit meine liebsten Hackbällchen!
Neapolitanische Pizza & der beste Pizzateig!
Du liebst eine gute Pizza, die mit leckeren Zutaten belegt wird und die einen perfekten Boden hat? Dann musst du jetzt unbedingt weiterlesen und dir das Beste aller Pizzateig Rezepte anschauen. Und dazu gibt es die echte neapolitanische Pizza obendrauf.
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelbrei
Das perfekte Essen an einem kalten, verregneten Herbstag. Würzig, heimelig, einfach und unglaublich gut. Die Zwiebelsauce, die ich nach einem Rezept von Nigel Slater zubereitet habe, ist wirklich großartig und verbindet die Bratwurst und den Kartoffelbrei auf fast magische Weise. Koche es, du wirst es lieben!
Berühmte Köche & ihre RezepteAlle Beiträge
Knuspriges Backhähnchen mit Knoblauch-Pflaumensauce
Rezept für die japanische Variante vom fried chicken. Ein super leckeres Backhähnchen mit extrem knuspriger Hülle und saftigem Inneren. Serviert mit eine schnellen und fruchtigen Knoblauch-Pflaumensauce.
Kartoffel-Feta-Taler mit Schinken-Lauch-Ragout
Leckere kleine Kartoffel-Taler, außen knusprig und innen wunderbar cremig, gefüllt mit Feta und Frühlingszwiebeln und serviert auf einem schnelle Schinken-Lauch-Ragout.
Zwiebelsuppe nach Jamie Oliver
Die berühmte Zwiebelsuppe von Jamie Oliver und die unangefochtenen Lieblingssuppe meiner Frau. Für sie und Jamie die beste Zwiebelsuppe der Welt, herzhaft, süß und mit toller Thymian-Note. Selbstverständlich mit reichlich Käse überbacken!
Kölsche Erbsensuppe {nach Mario Kotaska}
Früher gab es bei uns Daheim Erbsensuppe oft mit viel Fleisch und Wurst als Einlage. Diese kölsche Erbsensuppe nach einem Rezept von Mario Kotaska kommt dagegen nur mit Speck, Erbsen und Zwiebeln aus und schmeckt herrlich intensiv nach Erbsen!
Geschnetzeltes Züricher Art mit Käse-Rösti
Ein Klassiker der Schweizer Küche und nicht nur sehr einfach in der Zubereitung, sondern auch noch unglaublich lecker. In dieser Variante mit Schweinefilet anstelle von Kalbsfilet und mit superleckeren Käse-Rösti.
Tikka-Brathähnchen mit Kartoffeln & Blumenkohl
Ein sehr einfaches und unkompliziertes Gericht aus Jamie Olivers neuem Kochbuch “5 Zutaten”, bei dem das Hähnchen zusammen mit dem Blumenkohl und den Kartoffeln im Ofen gegart wird. Eine Tikka-Currypaste sorgt für den exotischen Geschmack.
Kürbis-Lasagne mit Salsiccia
Eine fantastische Lasagne nach einem Rezept von Johann Lafer, gefüllt mir frischer italienischer Salsiccia mit Fenchel und Hokkaido-Kürbis. Die Lasagne wird super cremig durch eine Rucola-Schmant-Mischung und einer klassischen Bechamel.
Shortbread mit Orange & Schokolade
Leckere kleine Mürbeteig Kekse bzw. englische Shortbreads, die mit Orange und Schokolade verfeinert werden. Sie werden herrlich mürbe und bekommen einen feinen Buttergeschmack. Das Rezept stammt von Jamie Oliver.
Gebackene Süßkartoffel mit Tomate, Rucola & Feta
Sehr lecker! Ein total einfaches Gericht mit gerade mal 5 Hauptzutaten, aber in der Kombination der Zutaten wirklich toll. Ein Rezept von Jamie Oliver aus seinem neuen Kochbuch “5 Zutaten Küche”.
Asiatische Nudelsuppe mit Hackbällchen
Eine wunderbare Hühnersuppe für Freunde von asiatischen Aromen, aromatisiert mit Zitronengras und Ingwer, mit einer Einlage aus kleinen Hackfleischbällchen und Udonnudeln. Wer die Brühe nicht selber zubereitet, hat in knapp 30 Minuten einen dampfenden Teller Suppenglück vor sich stehen.
Gemüse Paella mit Erbsen, Oliven & Chorizo
Ein kleiner Ausflug nach Spanien mit einer sehr leckeren und einfach zu kochende Paella auf Gemüsebasis. Zwiebeln, Paprika, kleine Kirschtomaten und grünen Erbsen machen diese Paella wunderbar sanft, für den Kick sorgt feurige Chorizo.
Würziger Eintopf mit Chorizo, Auberginen, Aprikosen & Mandeln
Ein wunderbarer Eintopf, würzig und süß und scharf. Ganz einfach in der Zubereitung und großartig im Geschmack. Mit rauchiger Chorizo, getrockneten Aprikosen und Pflaumen, mit erdiger Aubergine und knackigen Mandeln. Soulfood!