Schnell gekochtMehr Rezepte
Unwiderstehlicher Brotaufstrich aus “gebrannter” Mandel
Ein super leckerer und schnell gemachter Aufstrich für alle Naschkatzen, die es lieben, süß zu frühstücken. Mit dem Aroma von “gebrannten” Mandeln passt er auch wunderbar in die Vorweihnachtszeit.
Steak-Sandwich mit Taleggio Käse, Paprikagemüse und schwarzer-Pfeffer-Mayo
Knusprige Körbchen aus Pizzaschneckenteig, gefüllt mit Pesto, Tomaten und Fetakäse
Heiße im Ofen geröstete Honigtomaten auf kaltem Joghurt
Schnelles 3-Gänge Menü mit Ziegenfrischkäse aus Norwegen
Sommerlicher Couscous-Salat mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Garnelen
Gutes mit FleischMehr Rezepte
Tomahawk Steak von Château Boeuf® mit Chimichurri, Kartoffelspalten und Spargel
Das Tomahawk Steak ist der König unter den Steaks und ein Tomahawk zu Grillen, ist ein unvergessliches Erlebnis. Ich zeige dir in diesem Beitrag, wie dir die Zubereitung dieses prachtvollen Steaks perfekt gelingt und serviere ihn mit leckeren Beilagen wie Chmichurri, Kartoffelspalten und Spargel.
Leckere Köfte Ekmek vom Grill
Diese Köfte gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten vom Grill und ich möchte mal ganz bescheiden behaupten, dass sie jedem türkischen Restaurant auch Ehre machen würde. Super saftige, türkische Frikadellen, wunderbar gewürtz, im Fladenbrot mit Salat und Knoblauchsauce serviert.
Knuspriges Knoblauch-Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Zitronen
Eines meiner liebsten Gericht aus dem Backofen, das knusprige Knoblauch-Hähnchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Zitronen. Die Zubereitung ist denkbar einfach, der Ofen übernimmt die meiste Arbeit und so ist es auch ein schönes Essen für einen gemütlichen Feierabend.
Zartes Rindfleisch aus dem Wok mit Zwiebeln & Paprika
Eines meiner absoluten Lieblingsgericht aus dem Wok, weil es unglaublich einfach ist, super schnell zubereitet wird (15 Minuten) und dafür extrem lecker schmeckt. Das zarte Rindfleisch wird mit angebratenen Zwiebeln, knackiger Paprika und Reis serviert.
Goldgelb überbackener Maccaroni-Auflauf mit Hackfleisch
Maccaroni gehen immer und goldgelb überbackene Aufläufe sowieso! Dieser Auflauf wird mir Rinderhackfleisch zubereitet und er wird durch eine Bechamelsauce besonders cremig. Überbacken wird er mit Mozzarella und Gouda.
Indisches Butter Chicken aus dem Ofen
Eines meiner aktuellen Lieblingsgerichte ist dieses wunderbar zarte, indische Butter Chicken, das im Ofen gegart wird. Die Sauce ist ein fruchtig-cremiger Traum aus Tomaten, Kokosmlich und Sahne, herrlich gewürzt mit Kardamom, Sternanis, Zimt, Garam Masala, Curry- und Limettenblätter.
BackrezepteMehr Rezepte
Saftiger Schokoladen-Cheesecake-Brownie mit Kakaosauce
Dieser super saftige Schokoladen-Brownie ist sehr einfach Nachzubacken und gelingt wirklich immer! Mit seiner leckeren Cheesecake-Haube schmeckt er meinem Sohn gleich doppelt so gut und ich serviere ihn gerne mit Nüssen und einer schnellen Kakaosauce.
Herrlich saftiger Nusskuchen mit Schokostückchen
Kürbis-Pekannuss-Muffins – herrlich saftig mit viel Pumpkin Spice
Plunderteilchen mit Vanillepudding und Kiwi
Sommerliche Tomatentarte – knusprig leicht und lecker!
Saftiger Kirschkuchen mit Mandeln vom Blech
Orientalische Pizza mit Hackfleisch, Zucchini und Taleggio vom Grill
Fruchtiger Frischkäse Kuchen mit Erdbeeren – ohne backen
Biskuitrolle mit Erdbeeren und Mascarpone
Burger RezepteMehr Rezepte
Pulled Pork Burger mit Cranberry-Ketchup und Rotkohlsalat
Ein saftiger Pulled Pork Burger ganz nach dem Geschmack von Santa Claus! Mit Pulled Pork aus dem Kugelgrill, einem süß-sauren, selbstgemachten Cranberry-Ketchup und weihnachtlichem Rotkohlsalat. Serviert zwischen soften Burgerbrötchen mit Fenchelsamen.
Burger ala Jamie Oliver
Endlich mal wieder ein selbstgemachter Burger mit den bewährten Brioche-Buns, mit 100 Rindfleisch, würzigem Cheddar, marinierten roten Zwiebeln und Gurken. Inspiriert vom berühmten Insanity Burger von Jamie Oliver, dem laut Jamie weltbesten Burger.
Willkommen!
"Ich freue mich sehr, dass du mich gefunden hast und wünsche dir viel Spaß mit meinen Rezepten. Hoffentlich hast du einen gesunden Appetit mitgebracht, das kann sicher nicht schaden."
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Lieblingsrezepte meiner LeserMehr Rezepte
Knuspriges Hähnchen süßsauer
Eine superleckere Variante vom Klassiker Hähnchen süß-sauer, wie man das in typischen chinesischen Restaurants serviert bekommt. Mit frischer Ananas und Paprika und roten Zwiebeln und richtig knusprigem Fleisch. Ein Lieblingsessen!
Gnocchi mit crunchy Cashew Pesto
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, kommen die Gnocchi mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Cashewkernen genau richtig. In knappen 15 Minuten steht das Essen auf dem Tisch und macht alle glücklich!
Pizza mit Burrata, Kirschtomaten & Parmaschinken
Meine neue Lieblingspizza und mein neuer Lieblingspizzateig! Der Teig darf ein paar Tagen im Kühlschrank reifen und wird wunderbar aromatisch, knusprig und fluffig. Und die Pizza! Leute, die Pizza! Cremiger Burrata vermischt sich mit süß-saftigen Kirschtomaten und leckerstem Parmaschinken. Ich bin im Himmel!!
Cevapcici mit Djuvec-Reis
Ein echter Klassiker, den bestimmt jeder von uns schon mal gegessen hat. Leckere Hackfleischröllchen mit eine wohl dosierten Portion Knoblauch und dazu ein würziger Reis mit Ajvar, Paprika und Erbsen.
Burger ala Jamie Oliver
Endlich mal wieder ein selbstgemachter Burger mit den bewährten Brioche-Buns, mit 100 Rindfleisch, würzigem Cheddar, marinierten roten Zwiebeln und Gurken. Inspiriert vom berühmten Insanity Burger von Jamie Oliver, dem laut Jamie weltbesten Burger.
Hackbällchen in Senfsauce
Diese Hackbällchen sehen zwar ein wenig aus wie die Bällchen aus einem schwedischen Möbelhaus, aber glaube mir, sie schmecken deutlich besser! Das Schweinehackfleisch wird mit Fenchelsamen aufgepeppt und enthält geräucherten Speck, für ein leicht rauchiges Aroma. Derzeit meine liebsten Hackbällchen!
Neapolitanische Pizza & der beste Pizzateig!
Du liebst eine gute Pizza, die mit leckeren Zutaten belegt wird und die einen perfekten Boden hat? Dann musst du jetzt unbedingt weiterlesen und dir das Beste aller Pizzateig Rezepte anschauen. Und dazu gibt es die echte neapolitanische Pizza obendrauf.
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelbrei
Das perfekte Essen an einem kalten, verregneten Herbstag. Würzig, heimelig, einfach und unglaublich gut. Die Zwiebelsauce, die ich nach einem Rezept von Nigel Slater zubereitet habe, ist wirklich großartig und verbindet die Bratwurst und den Kartoffelbrei auf fast magische Weise. Koche es, du wirst es lieben!
Meine LieblingsrezepteMehr Rezepte
Herrlich saftiger Nusskuchen mit Schokostückchen
Ein ganz einfaches Rezept für einen wunderbar saftigen Tiroler Nusskuchen mit Haselnüssen, Schokoguss und Mandelsplitter. Ein Lieblingskuchen der ganzen Familie und nach einem Rezept meiner Mama gebacken.
Berühmte Köche & ihre RezepteMehr Rezepte
Steckrübeneintopf mit Hackbällchen
Dieser sehr leckere Eintopf aus Steckrüben ist echte Heimatküche und passt wunderbar in die nasskalte Herbtszeit. Kartoffeln, Möhren, Steckrüben sbilden die Gemüseeinlage. Ich serviere ihn mit kleinen, saftigen Hackbällchen.
Heiße im Ofen geröstete Honigtomaten auf kaltem Joghurt
Dieses Gericht ist zum absoluten Lieblingsgericht meiner Frau geworden. Der Geschmack der Honigtomaten, die mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Kräutern aromatisiert und im Ofen gebacken werden, ist wirklich großartig. Das Spiel aus heißen Tomaten und kaltem Joghurt ist grandios!
Bulgur mit Tomaten, Auberginen und Joghurt
Diese sehr leckere vegetarische Gericht stammt aus der Feder des berühmten Kochs Ottolenghi, der für seine fantastische Gemüseküche bekannt ist. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt wirklich ganz wunderbar.
Gebackene Erdbeeren mit Joghurt-Creme
Ein wunderbares Rezept für gebackene Erdbeeren aus dem Ofen, gewürzt mit Vanille, Minze, Sumach, Zitrone und Zucker und serviert mit einer sahnigen Joghurt-Creme. Wirklich sehr unwiderstehlich und ein absolutes Gedicht!
Macadamia-Cookies mit Karamellsauce und Meersalz
Verführerische knusprige Cookies mit karamellisierten Macadamias, einer unheimlich leckeren und sahnigen Karamellsauce und reichlich Meersalzflocken. Hier nicht zuzugreifen, wäre eine Sünde!!
Herzhafter Zwiebelkuchen mit Frühlingszwiebeln und Thymian
Eine wirklich sehr leckere Variante des Zwiebelkuchens, mit Zwiebeln und Frühlingszwiebeln sowie Speck als Belag. Der Teig bekommt durch Orangenabrieb eine schöne fruchtige Note, die sich prima mit dem herzhaften Kuchen verträgt.
Knusprige Mini-Kürbis-Quiches mit Speck
Kleine herzhafte Mini-Quiches die in der Muffinform gebacken werden und mit Zwiebeln, Speck und Hokkaido Kürbis gefüllt sind. Wunderbar, als leckerer Snack zum Brunch oder für ein schönes Frühstück am Sonntag.
Rotwein-Risotto mit Taleggio, Thymian und Haselnüssen
Eine unglaubliche leckere Risotto-Variante mit Barolo Rotwein, italienischer Salsiccia und cremigem Taleggio. Getoppt mit aromatischen Haselnüssen, die im Ofen geröstet werden. Dieses Risotto ist das perfekte Gericht für den Herbst und wärmt die Seele.
Kochbuch: Meine japanische Küche von Stevan Paul
Eine kleine Rezension zum Kochbuch “Meine japanische Küche – Rezepte für jeden Tag”, von Stevan Paul. Ich schreibe über meine Eindrücke, zeige Fotos der Rezepte, die ich aus dem Buch bereits nachgekocht habe und ziehe ein kleines Fazit zum Buch.
Nudelsalat alla Mama mit Erbsen und Mandarinen
Bei uns Zuhause schon immer ein absoluter Klassiker, der Nudelsalat mit Mandarinen und Erbsen. Genau so, hat ihn schon meine Mama für uns Kinder zubereitet und wir haben ihn geliebt. Mit Fleischwurst und Käse und einem frischen Dressing aus Salatmayonnaise und Joghurt.
Knuspriges Backhähnchen mit Knoblauch-Pflaumensauce
Rezept für die japanische Variante vom fried chicken. Ein super leckeres Backhähnchen mit extrem knuspriger Hülle und saftigem Inneren. Serviert mit eine schnellen und fruchtigen Knoblauch-Pflaumensauce.
Kartoffel-Feta-Taler mit Schinken-Lauch-Ragout
Leckere kleine Kartoffel-Taler, außen knusprig und innen wunderbar cremig, gefüllt mit Feta und Frühlingszwiebeln und serviert auf einem schnelle Schinken-Lauch-Ragout.