Heute gibt es mal wieder Herzensküche auf meinem Foodblog und ich möchte das Rezept für mein klassisches Gulasch mit dir teilen. Ich koche mein Gulasch so, wie es schon meine Mutter und meine Oma gekocht haben und das Ergebnis schmeckt wirklich fantastisch. Butterzartes Fleisch und eine wunderbar, sämige Soße. Zum Reinlegen gut!
Mein Gulasch ist ein Rindergulasch und eines der schönsten Schmorgerichte aus der klassischen deutschen Küche. Es wird mit Paprikapulver und Kümmel gewürzt und neben dem Gulaschfleisch braucht es reichlich Zwiebeln. Die geben nicht nur Geschmack, sondern binden gleichzeitig auch die wunderbare Soße. Die koche ich übrigens mit Rotwein.
Der Rotwein gibt der Soße Kraft und Körper und macht sie aromatischer. Wenn du keinen Alkohol beim Kochen verwenden möchtest, kannst du immer zu alkoholfreiem Rotwein greifen. Der Rotwein verkocht natürlich, weil das Gulasch ja auch länger schmort und deshalb muss man sich keine Sorgen machen, wenn Kinder mitessen. Die lieben das Gulasch natürlich ganz klassisch mit Nudeln, so wie Mama das früher auch serviert hat.
Die wichtigsten Zutaten für das Gulasch
Gulasch ist eines dieser Gerichte, das mit wenigen Zutaten auskommen und das trotz der wenigen Zutaten mit einem grandiosen Geschmack überzeugt. Das fasziniert mich immer wieder. Für mein Rezept brauchst du u.a.:
- Gulaschfleisch – Rindfleisch aus der Schulter, Wade oder Nacken. Typisches Schmorfleisch, das Zeit braucht, um zart zu werden. Schau dir dazu gerne meinen Artikel „Welches Fleisch für Gulasch?“ an.
- Zwiebeln – unheimlich wichtig für ein gutes Gulasch. Ich bin da bei meiner Mama und setzte auf ein 50 / 50 Verhältnis. Ich nehme also so viele Zwiebeln, wie Fleisch.
- Knoblauch und Lorbeer – gehört für mich auch unbedingt mit hinein.
- Paprikapulver und Kümmel – die Kombination aus beiden Gewürzen macht das Gulasch wirklich köstlich.
- Rotwein sowie Wasser / Fleischbrühe – natürlich ein trockener Rotwein, damit die Soße nicht süß wird. Ich würde immer einen Wein nehmen, den ich auch gerne trinke.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist beim Kochen von Gulasch zu beachten?
Für mich gehören Schmorgerichte zu meinen Lieblingsgerichten und ich finde auch, dass Schmorgerichte sehr einfach zu kochen sind. Im Grunde, kocht sich das Gulasch ja fast von alleine. Der Kochprozess bei Schmorgerichten ist auch immer gleich und wenn man eines kochen kann, dann kann man auch alle anderen kochen.
- Bei Schmorgerichten wird immer zunächst das Fleisch, dann das Gemüse angebraten. Danach wird mit Flüssigkeit aufgegossen und das Fleisch langsam bei geringer Temperatur gegart.
- Du kannst das Fleisch ruhig so lange anbraten, bis es rundum eine dunkle (nicht schwarz) Farbe angenommen hat. Beim Anbraten bilden sich Röststoffe, die dem Gulasch seine kräftige Note geben.
- Schwitze das Gemüse (Zwiebeln) unbedingt kräftig mit Tomatenmark an. Das Gemüse sollte dabei ebenfalls Röststoffe bilden. Das Anschwitzen mit Tomatenmark nennt man auch tomatisieren und dieser Vorgang sorgt dafür, dass deine Soße eine dunklere Farbe bekommt.
- Du kannst den Rotwein komplett verkochen lassen oder mit Wasser / Rinderbrühe aufgießen und mitköcheln lassen. Das ist ein bisschen Geschmacksache und entscheidet auch darüber, wie weinlastig die Soße letztlich schmeckt.
- Meine Mutter hat ihr Gulasch früher immer mit Wasser gekocht. Ich bin Fan von Brühen und nehme gerne einen Rinder- bzw. Bratenfond. Der bringt von Hause aus schon geschmackliche Tiefe mit.
- Wenn du einen Rinderfond verwendest, salze das Gulasch zu Beginn nicht zu stark. Schmecke es lieber am Ende noch einmal richtig mit Salz ab.
- Je nach Lust und Laune schmore ich das Gulasch mal auf dem Herd, bei kleiner Temperatur oder im Backofen bei 160° C. Falls du es im Backofen schmorst, achte darauf, es einmal richtig aufzukochen, bevor du es in den vorgeheizten Ofen gibst.
- Die Garzeit beträgt ca. 2 Stunden. Das Gulasch ist fertig, wenn du das Fleisch ohne Widerstand zwischen den Finger zerdrücken kannst.
Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!
Welche Beilagen passen zum Gulasch?
Bei uns gibt es Spirelli Nudeln dazu und auch gerne selbst gemachte Spätzle. Ein cremiges Kartoffelpüree nimmt die Soße prima auf. Klassisch passen auch Rotkohl und Bayrisch Kraut dazu. Etwas Frische bringt ein Gurkensalat ins Spiel.
Tipp: Probiere mal Apfelmus zum Gulasch – ein Träumchen!
Wen du magst, schreibe mir gerne mal in die Kommentare, wie du dein Gulasch kochst. Nimmst du auch die Hälfte an Zwiebeln? Kochst du es mit Rotwein oder nur mit Wasser / Brühe? Was gibt es bei dir als Beilage dazu?
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!
Probiere gerne auch mal mein vegetarisches Kartoffelgulasch, das ist super lecker. Mein Bauerntopf mit Hackfleisch ist auch eine Wucht und mein Rouladentopf gehört zu den beliebtesten Gerichten auf meinem Foodblog. Mein ungarisches Gulasch ist auch immer einen Versuch wert!
Klassisches Gulasch mit Rindfleisch und sämiger Soße
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Rezept Zutaten
- 1500 g Rindergulasch
- 1500 g Gemüsezwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Lorbeerblätter
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Rotwein
- 800 ml Rinderfond
- Salz und Pfeffer
- Butterschmalz zum Anbraten
Rezept Zubereitung
- Das Rindfleisch in 3 bis 4 cm dicke Würfel schneiden, falls am Stück gekauft und salzen. Die Zwiebeln grob würfeln und den Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Das Butterschmalz in einem Bräter schmelzen und das Fleisch darin rundum kräftig anbraten. Herausnehmen und die Zwiebeln, Lorbeerblatter und Knoblauch in den Brater geben. Im Bratensatz 10 Minuten weich schmoren.
- Das Paprikapulver sowie das Tomatenmark zugeben und 5 Minuten unter Rühren kräftig anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und den Rotwein nahezu verkochen lassen. Alternativ den Rinderfond (500 ml statt 800 ml) direkt mit dem Rotwein angießen, für einen kräftigeren Rotweingeschmack.
- Nachdem der Rotwein fast verkocht ist, das Fleisch zugeben und mit Pfeffer würzen. 800 ml Rinderfond angießen und das Gulasch zugedeckt bei milder Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Wenn das Gulasch weich ist, die Kümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie herrlich duften. Im Mörser zermahlen und unter das Gulasch rühren. Das Gulasch nochmal kurz aufkochen und servieren.
Anmerkungen
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Hallo Malte,
ich wollte Dein Gulasch ausprobieren und da ich den Geschmack von Rotwein mag habe ich eine Frage zur Zubereitung. Unter Punkt 3. schreibst Du: „Mit dem Rotwein ablöschen und den Rotwein nahezu verkochen lassen. Alternativ den Rinderfond (500 ml statt 800 ml) direkt mit dem Rotwein angießen, für einen kräftigeren Rotweingeschmack.“ – d.h. ich lösche mit 400ml Rotwein ab und gebe gleich 500ml Fond dazu, ohne das ich warte das es verkocht….- das Fleisch gebe ich dann ebenfalls sofort dazu!?
Schritt 4. fällt dann weg!?
Ich hatte jetzt häufiger das Problem das mein Fleisch zäh war, dabei achte ich auf Qualität und kaufe nur beim Metzger, Bio….- ich bin daher besonders gespannt wie Dein Gulasch wird, die Bewertungen klingen ja alle gut.
Danke für Deine Unterstützung, Anna
Hallo Anna, genau, du hast es richtig verstanden. 🙂 Wenn das Fleisch noch nicht ganz zart ist, muss es noch länger geschmort werden. Das kann auch mal eine Stunde länger sein, ist mir auch schon passiert. Lass dir das Gulasch schmecken! 🙂
ich wohne an der bayer./ österreichischen Grenze. Wir reichen leckere Semmelknödel dazu.
Das Rezept von Ihnen ist fast eins zu eins, wie i c h Gulasch zubereite. Und wichtig ist die Zwiebelmenge und auch ich nehme gute Rinderbrühe, selbst gemacht
Liebe Elisabeth, vielen Dank für deinen netten Kommentar. Ein gutes Gulasch ist wirklich etwas ganz Feines. 🙂
Super lecker!😋
Liebe Lina, danke dir für die 5 Sterne und das liebe Feedback. Es freut mich riesig, dass mein klassisches Gulasch so gut bei dir angekommen ist! 😊
Ich habe das Gulasch heute nachgekocht, weil es anders ist als meine üblichen Gulaschrezepte und ich gerne Neues ausprobiere. Da ich keinen ganzen Kümmel mah, habe ich gemahlenen gemeinsam mit der Paprika beigegeben.
Super Rezept, danke.
Liebe Nicole, ganz herzlichen Dank für die tollen 5 Sterne und dein liebes Feedback. Es freut mich riesig, dass du dich für mein Gulasch entschieden hast, obwohl du sonst andere Rezepte kochst und dass du nicht enttäuscht wurdest. 🙂
Ich habe dieses Rezept jetzt schon einige Male gekocht. Bestes Gulaschrezept. Schmeckt unglaublich köstlich.
Liebe Jenny, das freut mich riesig zu hören! Danke dir für dein liebes Feedback. 🙂
Habe schon viele Gulasch Rezepte probiert. Dieses ist perfekt. Gerade mit dem Fonds sehr feine Note. Danke dafür 👌🏼
Ganz lieben Dank für das wunderbare Feedback, Michael. Ich freue mich echt riesig, dass dir das Gulasch so gut geschmeckt hat. 🙂
Geschmacklich sehr gut, aber leider verkochen die Zwiebel-Würfel nicht so wie erwartet. Für mich hat das bedeutet, dass ich das Fleisch ( 3kg) nach dem Kochen herausgefischt habe um dann den Rest zu pürieren.
Hallo, bin heute da erste x auf deinen / Euren Foodblog gestoßen und finde Eure Tipps wertvoll und brauchbar! Ich bin zwar schon älter aber vergewissere mich gerne immer wieder.
Ich habe nicht 1:1 nachgekocht. Gerne schaue ich jedoch, bevor ich mal wieder loslege und mir nicht sicher bin ( z.B. wie lange Gulasch köcheln sollte)
Hallo Malte, heute habe ich dein Rezept verwendet. Sehr gute Beschreibung, vorallem der Hinweis, dass das Fleisch nach dem Anbraten aus dem Bratgefäß heraus genommen wird, war für mich neu und wertvoll (ich habe mich immer gewundert, dass das Fleisch strohig wurde, hörte aber schon mal bei Rosin,, davon).
Bei mir kam Rinderbeinscheibe zum Einsatz und der Rotwein fehlte mir leider, dafür hatte ich gerade frische Rinderbrühe. Anstelle des Kümmels wandelte ich mit etwas Senf ab.
Danke!
Viele Grüße
Annetta
Freut uns sehr, dass dir das Gulasch so gut gelungen ist, Annetta. Lieben Dank für deine Rückmeldung. ☺️
Sehr lecker
Einfaches Gericht
Super erklärt.
Dankeschön dafür🙏🏽
Sehr gerne. Ich freue mich wirklich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat und danke dir für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Das Gulaschrezept war toll! Der Tipp mit dem angerösteten Kümmel hat noch einmal das Tüpfelchen aufs „i“ gesetzt. Allerdings habe ich es ein wenig mit Speisestärke anbinden müssen, da die Soße etwas zu flüssig war.
Das Rezept ist jetzt in meine Sammlung „Zum Erinnern“ gewandert, in der ich nur Rezepte aufbewahre, die ich wieder kochen möchte.
Danke dafür!
Es ist wirklich schön, dass dir mein Gulasch geschmeckt hat; Sig. Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Dieses Rezept von Gulasch werde ich morgen gleich kochen , es hört sich soo lecker an , dass ich große Lust habe sofort los zulegen und morgen haben wir Gäste. Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
Ich hoffe, es hat euch gefallen, Evelyn. 🙂
Grüß dich…
Dass ist mein neues Grundrezept herrlich …heute gibt’s gemischtes…anstatt Wein gibt’s heute mal Bier..dazu Spätzle…gulasch geht echt immer
Klingt nach einer schönen Mahlzeit, Matze. Hau rein! 😀 Danke dir für die Bewertung. Beste Grüße!
Hallo Malte, danke für das sehr leckere Rezept, es war köstlich.
Sehr gerne, Nadine. Ich freue mich wirklich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat. Gulasch ist einfach was Feines. 🙂
Hallo Malte, schon einiges von euch ausprobiert immer lecker, gute Anleitung der renner ist der Kritharaki Salat auf jeder Party gern gegessen.
Gruß
Das freut mich natürlich riesig, dass du schon ein bisschen was von uns nachgekocht und nachgebacken hast und dass es immer geschmeckt hat. Ganz lieben Dank für das wunderbare Feedback. Der Kritharaki Salat kommt bei uns im Freundeskreis auch immer richtig gut an. Der ist auch einfach lecker. 🙂
Jetzt werden die Temperaturen ja auch gerade wieder ein bisschen wärmer. Da musst du unbedingt mal durch meine Salat-Rubrik stöbern. 🙂 Da findest du bestimmt noch ein paar tolle Ideen: https://www.malteskitchen.de/kochrezepte/salat-rezepte/
Top
Danke dir!
Sehr tolles und einfaches Rezept
Danke richtig lecker
Freut mich wirklich riesig, dass dir mein Gulasch gefallen hat. Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Allein schon wegen der Menge Zwiebeln ist Dein Rezept mein Favorit. Bin gerade dabei, 1,7 kg Rindergulasch und 1,5 kg Zwiebeln zu einem guten Essen zu verwandeln. Dauert halt noch.
Die Zwiebeln sind einfach super wichtig für eine tolle Soße. 🙂 Ich hoffe, das Gulasch wird dir schmecken, Manfred!
Hab ich so gekocht war sehr lecker
Das ist sehr schön, Markus. Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung. 🙂
Ich nehme auch immer Fleisch und Zwiebeln 50:50. Dein Rezept schmeckt super! Danke!
Sehr sehr lecker, hat uns super geschmeckt.
Das freut mich wirklich sehr, Heinz. Vielen Dank für deine tolle Bewertung! 🙂
Ich habe noch ein paar Möhren und 1 Paprikahinzugefügt. Am Ende habe das Fleisch und die Möhren herausgenommen und den Test im Thermomix püriert. Damit bekam ich eine sämige Soße. Ich könnte mir auch vorstellen, dünne Orangenschalen mitzukochen. Das gibt bestimmt eine interessante Note.
Yes, endlich wieder Gulasch wie von Mutti. Es riecht und schmeckt genauso köstlich und auch die Farbe und Konsistenz ist so wie man es von früher und manchmal auch von sehr guten Restaurants kennt. Dieser Blog ist eine Entdeckung, ich werde wiederkommen!
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback, Jennie! Ich freue mich da wirklich sehr drüber und hoffe, wir lesen uns bei dem ein oder anderen Rezept wieder. 🙂
Ja, genau so! Es gibt viele Rezepte, bei denen eine kleine Zwiebel auf 1 KG Fleisch kommt. Kann man vergessen, schmeckt nicht. Also Zwiebeln, Knofi, Sellerie, Tomaten- oder Paprikamark. Plus die milde oder scharfe Gulaschcreme aus dem Ungarn-Shop. Das ist es dann. Und natürlich ein großer Gusseisentopf.
Lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung, Rainer. Ich freue mich wirklich sehr, dass dir mein Gulasch gefällt. 🙂
Karotten sollten sehr fein geschnitten werden,
Heute nach gekocht, ganz wunderbar! Wir haben noch einen Hauch Zitronenabrieb dazu gegeben. Und als Beilage gibt es bei uns – wie zu Zeiten meiner Kindheit – Maccaroni, in gerösteten (mit Butter) Semmelbröseln geschwenkt. Da kamen viele Kindheitserinnerungen hoch! Das machen wir jetzt häufiger!
Danke für das tolle und unkomplizierte Rezept.
Die Maccaroni klingen köstlich! Freut mich echt, dass dir das Gulasch geschmeckt hat, Petra. 🙂 Lieben Dank für deine tolle Bewertung!
Einfach super !
Vielen Dank für das tolle Feedback, Rasila. 🙂
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und was soll ich sagen.. Es kam bei Groß und Klein super an. Wird definitiv ins Rezeptebuch übernommen 🙂 Danke!
Das ist sehr schön, dass es euch allen geschmeckt hat, Jacky. Lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung! 🙂
Hi,
ich habe das Gulasch tatsächlich noch nicht gekocht es klingt aber köstlich.
Ich will das Gulasch direkt für viele Personen kochen und würde gerne wissen wie viele Liter der Topf ca. fassen muss damit alles rein passt – mit etwas Luft zum rühren.
Liebe Grüße
Laura
Hallo Laura, das kann ich so natürlich gar nicht sagen. Das Fleisch sollte nahezu bedeckt sein. Das musst du wirklich testen, um zu wissen, welche Topfgröße du brauchst.
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und kann es definitiv weiterempfehlen!
Ein Topf mit 4,5 l ist für die 8 Portionen definitiv ausreichend. Es hätte sogar ein etwas kleinerer mit 4 Litern gereicht. Du kannst also mit einer Füllmenge von etwa einem halben Liter pro Portion rechnen und dementsprechend deinen Topf auswählen (Menge an Portionen * 0,5 l). Hoffe das Hilft!
LG Berit
Herzlichen Dank für deine Unterstützung, Berit. 🙂
Ein Gulasch so wie ich ihn liebe. Gut gefällt mir das tomatisieren, das hab ich vorher anders gemacht , aber ab heute übernehme ich deine bessere Variante für die Zukunft. Vielen Dank Malte für die vielen Feinheiten. Das schmeckt man und bei uns gibt’s zur Abrundung heute dazunoch einen schloztzigen Gurkensalat.
Herzlichen Dank für das liebe Feedback, Marion. Wenn ich so nette Zeilen lese, dann motiviert mich das ungemein, neue Rezepte zu veröffentlichen. Danke dir. 🙂
Mega lecker 😄
Das lese ich natürlich gerne, Alexander. Vielen Dank für deine tolle Bewertung! 🙂
Hi, mir ging es mehr um das wie, weniger um das was. Ich habe weniger Fleisch und Zwiebeln, dafür 1 Paprika und ca 10 Fingermöhrchen und mehrere von diesen Mini Knoblauchkugeln genommen. Das Gemüsezeug in Chiliöl und Rapsöl angebraten. Eine Tube Tomatenmark und drei gute Esslöffel Senf. Rinderbrühe, Tomatensaft und Wasser. Etwas Oregano, Currypulver und tüchtig Paprikapulver.
Vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt.
Es roch verführerisch und schmeckte unerhofft gut.
Danke für deine Tipps. Lorbeer und Rotwein hatte ich leider nicht daheim. Nächstes Mal dann.
LG
Inge
Danke für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung, Ingeborg. 🙂
Sehr lecker, wenig Firlefanz.
So muss ein Gulasch schmecken.
Danke sehr, Ursula. Es ist wirklich schön, dass dir mein Gulasch gefallen hat. 🙂
Super lecker, wir haben noch Champignons und eine Paprika dazu getan und mit Sahne verfeinert. Tolles Sonntagsessen
Ich freue mich, dass es dir geschmeckt hat, Susanne. Ich finde auch, es ist eines der schönsten Sonntagsessen überhaupt. Lieben Dank für deine tolle Bewertung! 🙂
Vielen dank für das Rezept. das Fleisch schmort gerade. Mir gefällt es, dass Sie an Gemüse v.a. auf Zwibeln setzen. Es gibt nie zuwenig Zwiebeln im Gulasch. In anderen rezepten wimmelt es nur von Möhren, Sellerie, etc.
Aber ein Gulasch sollte mMn nicht zu gemüselastig sein..Und etwas Knoblauch ist auch wichtig.
Ich verwende das spanische geräucherte Paprikapulver, probieren Sie das doch mal aus. Da wprde mich Ihre Meinung interessieren.
Es grüsst Ulli Wenger
Ich kann es mir sehr gut mit geräuchertem Paprikapulver vorstellen, Ulli! 🙂 Es ist echt schön, dass dir mein Gulasch schmeckt! Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Perfektes Gulasch Rezept!
Habe zum Ende hin das zarte Fleisch einmal separiert so gut es noch ging da es schon sehr eingekocht war und die Soße mit den Zwiebelstückchen &dem Knoblauch püriert.So hat man auch die perfekte sämige Konsistenz.Einfach nur lecker!
Ich liebe dieses Gulasch auch total und freue mich, dass es dir ebenfalls geschmeckt hat, Tabea. 🙂 Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung!
Richtig lecker znd einfach 👏👏. Wir sind es grade am kochen.
Dieses Rezept ist immer wieder ein Genuss. Was nicht wegkommt, wird eingefroren oder eingekocht. Man hat dann stets immer TOP- Gulasch zur Hand.
Vielen Dank noch mal.
Ich freue mich einfach sehr, dass dir mein Gulasch so gut schmeckt. 😊
Dafür brauch ich eigentlich kein Rezept 😉
Aber es sieht wie immer sehr lecker aus ! 👌 👌 👌
Freut mich sehr, dass es dir gefällt, Kerstin. Vielen Dank für das nette Feedback. 😊
Ein wirklich tolles und superfeines Rezept!!! Danke!!!
Ich gestatte mir aber dennoch eine Anmerkung bezüglich des Weines. Für mich ganz klar, dass Rotwein in den Gulasch kommt. Jedoch sollte man wirklich alkoholfreien Wein verwenden, wenn Kinder vom Gulasch essen, da der Alkohol eben – und entgegen der häufigen Annahme – nicht vollständig verkocht, sondern nachweisbar immer ein Restgehalt Alkohol zurückbleibt, da er an die anderen Stoffe gebunden wird. Und bei einer ganzen Flasche Wein ist der Restalkoholgehalt dann schön zünftig. Alkohol kann nur komplett verdunsten, wenn er alleine erhitzt wird.
gilt für einige Rezepte. Bei mir gibts Gulasch ohne Wein, da Histaminallergie. Danke für deine Seite!
Vielen Dank für dein nettes Feedback, Heike. 🙂
Mega rezept. Ich habe sonst immer gemischtes Gulasch gemacht aber auch immer mit gleicher Menge Zwiebeln und ohne rotwein.
Gemischtes Gulasch ist auch sehr, sehr lecker. Ich freue mich, dass dir mein Gulasch schmeckt, Sabine. Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung! 🙂
Heute ausprobiert. Schmeckt wirklich sehr lecker 😋
Der Gulasch ist sehr lecker, ich habe allerdings ohne Rotwein gekocht nur mit Rinderfond. Die Menge an Zwiebel fand ich am Anfang sehr viel, verstand aber warum als der Gulasch fertig war – nur do wird die Soße sämig!
Ich freue mich total, dass dir das Gulasch so gut schmeckt, Stella. Lieben Dank für dein nettes Feedback und für die tolle Bewertung!
Ein herrliches Gericht
Ganz lieben Dank, Ingrid. Ich liebe das klassische Gulasch auch total und freu mich, dass es dir geschmeckt hat. 🙂
Das Gulasch steht noch auf dem Herd. Heute vielleicht und morgen dann aufgewärmt und gegessen.
Die Soße ist allerdings leider gar nicht damit, sondern sehr flüssig. Irgendwas hab ich also falsch gemacht.
Das tut mir aber sehr leid mit der Sauce, Daniela. Eigentlich wird sie immer sehr schön sämig.
Vielleicht sollten die Zwiebeln doch eher nicht so grob gewürfelt werden. Wenn sie kleiner geschnitten sind, geben sie mehr Bindung.
Das kann man auf jeden Fall machen, Susanne. 🙂
Das Gulasch war ein Traum. Butterweich, sämig und super im Geschmack. Danke!!!
Dein nettes Feedback macht mich wirklich glücklich, Sabine. Ganz toll, dass dir mein Gulasch so gut gefallen hat! 🙂
Wir hatten Besuch aus Amerika. Sie fragen nun nach dem Rezept. Es hat allen ausgezeichnet geschmeckt. Insbesondere die sämige Sauce kam gut an. Ich fand die Erklärungen zum Kochvorgang sehr hilfreich. Es ist gut zu wissen warum man wann was macht.
Ich koche das Gulasch genauso wie Du..
einfach perfekt …und mega lecker
Ich liebe es auch sehr, Marianne. Lieben Dank für dein Feedback und die tolle Bewertung! 🙂
Hi, was mache ich falsch wenn bei mir das Fleisch trocken schmeckt?
Das Rezept ist super erklärt und einfach umzusetzen. Es gab den Gulasch heute bei uns mit Knödeln als Osteressen. War ein voller Erfolg. Danke dafür und weiter so!
Freut mich wirklich sehr, dass euch mein Gulasch geschmeckt hat, Robert. Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung. 🙂
Vielen lieben Dank fuer das super leckeren Gulasch rezept.super super lecker .liebe auf Ibiza ,Bin aber nordeutsche und ich verwoehne meinen Man gerne mit deutscher Kueche..Super lecker.liebe Gruesse Andrea
Ich freue mich sehr, dass dir das Gulasch so gut schmeckt, Andrea. ☺️ Liebe Grüße nach Ibiza!
So viele Zwiebeln zu nehmen war eine Herausforderung, hat sich aber gelohnt, denn es hat sehr sehr gut geschmeckt.
Das freut mich wirklich sehr, Cornelia. 🙂
Das freut mich wirklich total, Cornelia. 🙂 Lieben Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung!
Ablöschen mit Rotwein, Beilage Semmelnknödeln
Semmelknödel finde ich super dazu. 🙂
Gar nicht so falsch. Nur Rotwein und Tomatenmark haben im Gulasch nichts verloren.
Tomatenmark kann man weglassen aber Rotwein gehört UNBEDINGT(!!!) ins Gulasch.Rotwein ist die zweitwichtigste Zutat nach den Zwiebeln. Erst informieren, dann schreiben!!!
Klingt sehr gut. Ich koche den auch so. Nur so viel Zwiebeln hatte ich noch nicht.