Frühstück Rezepte

Frühstück in unter 15 Minuten

Wie schön wäre es, jeden Morgen in Ruhe frühstücken zu können? Aber die Realität sieht anders aus und unter der Woche zählt jede Minute. Diese Rezepte stehen in 15 Minuten auf dem Tisch und machen trotzdem richtig satt:

• Rührei mit Schnittlauch (5 Minuten): Ein Ei, Butter und frischer Schnittlauch. Dazu eine Scheibe Toastbrot. Mehr braucht ein schnelles Frühstück nicht.
• Bananen Pancakes (10 Minuten): Drei Zutaten, eine Gabel zum Zerdrücken und eine heiße Pfanne. Wer Lust auf ein schnelles, süßes Frühstück hat, wird diese Pancakes lieben.
• Armer Ritter (15 Minuten): Brioche in Ei-Milch-Mischung tunken, in Butter braten und mit Zimt bestreuen. So schmeckte meine Kindheit.
• Müsli (5 Minuten): Mein Sohn liebt Müsli mit Nüssen, Haferflocken und frischen Früchten. Getoppt wird es mit selbstgemachtem Granola.

Tipp: Granola und Müsliriegel lassen sich bequem einmal pro Woche vorproduzieren.

Was sich abends gut vorbereiten lässt

Wer morgens keine Zeit verlieren will, macht das Frühstück am Vorabend. Diese Varianten halten über Nacht problemlos und sind morgens ohne einen einzigen Handgriff fertig:

• Granola selber machen: Einmal im Ofen zubereitet, hält es sich 4-6 Wochen in einer verschlossenen Dose. Das effizienteste Frühstücks-Meal-Prep, das es gibt.
• Bircher Müsli: Haferflocken mit geriebenem Apfel, Joghurt und einem Spritzer Zitrone vermengen und über Nacht ziehen lassen. Morgens fertig.
• Overnight Oats: Haferflocken, Milch, Joghurt und Früchte in ein Glas schichten und in den Kühlschrank stellen. Nach einer Nacht perfekt cremig und das ganz ohne Kochen.
• Müsliriegel selber machen: Einmal in der Woche backen und man hat für viele Tage eine schnelle Alternative, wenn die Zeit fürs Frühstück mal komplett fehlt. Mit Nüssen, Trockenfrüchten und Schokolade kann man den Geschmack wunderbar steuern.

Super: Bei selbstgemachtem Granola und Müsliriegeln bestimmst du selbst, wie viel Zucker drinsteckt. Die meisten Fertigprodukte enthalten deutlich mehr.