Quarkauflauf mit Äpfeln

Quarkauflauf mit Äpfeln | extra fluffig & lecker

  • Malte
  • Geschrieben von von Malte
  • 5 von 4 Bewertungen
ZUM REZEPT

Heute wird es extra lecker, dass kann ich dir schon mal versprechen. Ich habe dir das Rezept für einen wunderbaren Quarkauflauf mit Äpfeln mitgebracht, dass dich bestimmt begeistern wird. Die Quarkmasse wird extra locker und fluffig und Apfelspalten machen das Ganze schön saftig. Der Quarkauflauf schmeckt prima als Dessert, super zum Frühstück und geht sogar als süßes Hauptgericht durch.

Quarkauflauf mit Äpfeln
Inhaltsverzeichnis Verbergen
1 Die wichtigsten Zutaten für den Quarkauflauf mit Äpfeln
2 Was ist beim Backen des Quarkauflaufes mit Äpfeln zu beachten?
3 Quarkauflauf mit Äpfeln & Zimt | extra fluffig und lecker
3.1 Jetzt bewerten!
3.2 Rezept Zutaten
3.3 Rezept Zubereitung
3.4 Teilen macht glücklich!

Ich liebe ja Gerichte, die man sowohl zum Frühstück, als Hauptgericht sowie zum Dessert servieren kann, auch wenn das bei mir Zuhause immer zu Diskussionen führt. Mein Sohn möchte den Quarkauflauf mit Äpfeln immer zum Frühstück, weil er dann nicht so lange darauf warten muss. Kluger Junge! Ich mag Süßes dagegen viel lieber zum Nachtisch. Natürlich setzt sich meistens das Kind durch und ich gebe nach. Papaliebe eben.

Mein Auflauf enthält neben Quark auch noch etwas Weichweizengrieß, für eine schöne Konsistenz und Geschmack. Ich belege den Auflauf mit Äpfeln und mische auch noch gewürfelte Apfelstückchen unter die Quarkmasse. Dadurch wird er noch saftiger. Ein bisschen Zimt und Zucker als Topping muss auch unbedingt sein. Äpfel und Zimt sind ja eine unschlagbare Kombination.

Süßer Quarkauflauf

Die wichtigsten Zutaten für den Quarkauflauf mit Äpfeln

So ein Quarkauflauf kommt mit relativ wenig Zutaten aus und das ist mal wieder ein typisches Gericht, das man auch super gut spontan zubereiten kann, weil man die fast immer im Haus hat. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

  • Äpfel – Ich mag eine leicht säuerliche Sorte, aber letztlich ist das Geschmacksache und du solltest den Apfel nehmen, den du auch roh gerne isst.
  • Quark – Du kannst hier sehr gut Magerquark verwenden. Ein Quark mit hoher Fettstufe schmeckt natürlich noch besser.
  • Grieß – Ich verwende Weichweizengrieß, der wichtig für die Konsistenz ist.
  • Stärke und Backpulver – Etwas Backpulver sorgt dafür, dass der Quarkauflauf schön aufgeht.
  • Butter, Eier und Zucker, Vanillezucker – Ohne diese typischen Zutaten geht beim Backen nichts.
  • Zimt oder Zimtzucker – Der Zimt harmoniert wunderbar mit dem Apfel.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Backen des Quarkauflaufes mit Äpfeln zu beachten?

Ich glaube nicht, dass bei der Zubereitung große Schwierigkeit auftreten können. Der Quarkauflauf ist wirklich easy-peasy gemacht.

  • Fette die Form mit etwas Butter ein, sodass der Quarkauflauf nicht anklebt.
  • Schlage den Eisschnee mit einer Prise Salz steif, so gelingt er garantiert. Anschließend hebst du ihn vorsichtig mit einem Spatel unter die Quarkmasse.
  • Sollte der Quarkauflauf während des Backens im Ofen zu dunkel werden, kannst du ihn mit Backpapier abdecken.
  • Anstelle der Äpfel schmeckt der Quarkauflauf auch mit Zwetschgen, Birnen oder Kirschen super gut.
Fluffiger Auflauf mit Quark und Äpfeln

Hach, dieser einfache Quarkauflauf mit Äpfeln macht schon richtig Freude. Er wird immer so schön locker und fluffig und diese Kombination mit den saftigen Äpfeln und der leichten Zimtnote ist schon toll. Da kann ich gut verstehen, warum mein Sohn immer leuchtende Augen bekommt, wenn ich den Auflauf auf den Tisch stelle.

Probiere ihn gerne mal aus und backe ihn nach. Du wirst bestimmt nicht enttäuscht werden!

Ein tolle Auflauf zum Frühstück
Quarkauflauf mit Äpfeln

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Es gibt so viele schöne Süßspeisen, die zum Frühstück und als Dessert fantastisch schmecken. Schau dir gerne mal den Milchreis mit Zimt und Zucker an oder Omas Grießbrei. Mein Kaiserschmarrn aus dem Backofen ist auch immer eine Sünde wert.

Quarkauflauf mit Äpfeln

Quarkauflauf mit Äpfeln & Zimt | extra fluffig und lecker

Dieser Quarkauflauf mit Äpfeln und Grieß schmeckt als Hauptgericht, zum Frühstück und als Dessert. Die fluffige Quarkmasse wird mit saftigen Apfelspalten belegt und mit Zimt gewürzt. Das Rezept ist ganz einfach und gelingt immer!

Jetzt bewerten!

5 von 4 Bewertungen
Rezept drucken Pin Rezept Zu den Kommentaren
Vorbereitung 25 Minuten
Koch- / Backzeit 45 Minuten
Zeit Gesamt 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutschland
Anzahl

Personen 4

Rezept Zutaten
 

  • 2 Eier
  • 30 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 350 g Quark
  • 40 g Weichweizengrieß
  • 30 g Stärke
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Äpfel
  • 2 TL Zimt-Zucker-Mischung
  • Salz
  • etwas Butter, zum Fetten der Form

Rezept Zubereitung
 

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Backform mit etwas Butter fetten.
  • Die Eier trennen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handmixer hellschaumig aufschlagen.
  • Den Quark dazugeben und unterrühren. Anschließend Grieß, Stärke, Backpulver und eine Prise Salz dazugeben und alles glatt rühren.
  • Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel in Spalten schneiden. Die Spalten des einen Apfels in kleine Würfel schneiden und unter den Quark rühren. Die restlichen Spalten zur Seite legen.
  • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Alles in die Backform füllen und mit den restlichen Apfelspalten belegen.
  • Zimt und Zucker über allem verteilen und für 45 Minuten backen. In den letzten Minuten eventuell abdecken, sollte der Quarkauflauf zu dunkel werden.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien: 233kcal | Kohlenhydrate: 38g | Eiweiß: 15g | Fett: 3g | Zucker: 22g

Teilen macht glücklich!

Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!