Name: Granola zum Frühstück - selber machen lohnt sich!
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Haferflocken, kernig; 75 g gehobelte Mandeln; 25 g Sonnenblumenkerne; 100 g Kokosöl; 100 g Honig; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz

Granola zum Frühstück – selber machen lohnt sich!

Geschrieben von von Anne
35 Minuten
|
5

Zum Rezept

Wenn du dieses Rezept ausprobiert hast, wirst du nie wieder Granola im Supermarkt kaufen, versprochen! Mein Granola ist so lecker und kann wunderbar auf den eigenen Geschmack angepasst werden, da kann einfach kein Gekauftes mithalten. Noch dazu weißt du, was drin ist und vor allen Dingen, dass auch wirklich kein Mist drin ist und das ist ja immer das Wichtigste!

Inhaltsverzeichnis Anzeigen

Granola kennt man auch unter dem Begriff Knuspermüsli und als ich ein Kind war, hätte mein Frühstück auch einfach nur daraus bestehen können. Noch zusätzlich Haferflocken und frisches Obst zur Milch in meiner Schüssel zu geben, fand ich nicht nötig. Leider sah meine Mutter das anders. 🙂 Heute weiß ich, dass Granola einfach eine tolle Ergänzung zum Müsli ist und außerdem vielfältig einsetzbar.

Das Granola ist nicht nur eine leckere Ergänzung für das morgendliche Müsli, sondern schmeckt auch sehr lecker auf z.B. Joghurt mit Obst, als Crunch auf Porridge oder Overnight Oats oder, als neue Geschmackskomponente, auf Milchreis. Du kannst selbstgemachtes Granola immer verwenden, wenn du Appetit auf etwas Knuspriges hast. Manchmal nasche ich es sogar pur aus dem Glas. Aber auch nur, wenn mein Sohn gerade nicht guckt, sonst will er auch. Vorbild und so!

Die wichtigsten Zutaten für das Granola

Richtig lecker!

Schwäbischer Kartoffelsalat – so schlotzig & würzig

Im Schwabenländle sagt man, es gibt keinen besseren Kartoffelsalat als den schwäbischen Kartoffelsalat. Angemacht mit reichlich Brühe muss er "schwätzen" – also schön saftig sein. Lecker!

Die Zubereitung ist total einfach und du wirst staunen, wie flott es geht. Du brauchst folgende Zutaten, kannst sie bei diesem Rezept aber hervorragend ergänzen:

Haferflocken – am besten die Kernigen, denn damit bekommt man später den knusprigen Biss.
Gehobelte Mandeln – Für die nussige Note. Du kannst auch gehackte oder ganze Mandeln nehmen.
Sonnenblumenkerne – Du kannst sie auch ersetzen oder ergänzen durch z.B. Kürbiskerne, etwas Sesam, Kokosflocken, Chiasamen oder gepufften Amaranth.
Kokosöl – härtet beim Abkühlen wieder aus und hilft so dabei, dass das Granola knusprig wird. Keine Sorge, der Kokosgeschmack ist nicht sehr dominant. Wenn möglich, Bio und Fairtrade kaufen.
Honig – für die Süße und den herrlichen Crunch. Der beste Honig kommt vom Imker aus dem Ort, denn dieser produziert Honig von Bienen aus deiner Region. Bei Honig aus dem Supermarkt bekommt man leider gepanschte Ware aus ganz Europa.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Zubereiten von Granola zu beachten?

Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und wenn du Granola zum ersten Mal zubereitest, wirst du vermutlich staunen, wie flott es geht. Mit etwas Hilfe kann das sogar schon mein 10-jähriger Sohn allein. Hier ein paar wenige Tipps:

Beim Erhitzen von Kokosöl und Honig reicht milde Hitze aus. Die Masse muss und soll nicht aufkochen!
Du kannst dein Granola wunderbar auf deinen eigenen Geschmack anpassen und die Zutaten ergänzen oder austauschen. Achte nur darauf, dass das Mengenverhältnis ungefähr so bleibt, wie im Rezept angegeben.
Achte darauf, dass dein selbst gemachtes Granola nicht im Backofen verbrennt. Das geht schnell, insbesondere nach den ersten 15 Minuten im Backofen! Hab immer ein Auge darauf und wende es zwischendurch. So wird es gleichmäßig goldbraun.
Nicht wundern, dass das Granola direkt aus dem Ofen noch weich ist. Es härtet erst durch das Abkühlen aus und wird dann so schön knusprig.
Für eine süßere Variante, kannst du z.B. noch Schokodrops oder Stücke unter das komplett abgekühlte und ausgehärtete Granola mischen. Wir lieben es aber ohne Schokolade!
Bewahre das selbstgemachte Granola luftdicht verschlossen auf, so bleibt es mehrere Wochen knusprig und lecker.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.

Sieht es nicht toll aus? Ich würde am liebsten sofort einen Löffel Granola wegknuspern und freue mich schon wieder auf mein nächstes Müsli. Mein Sohn hat sich letztens auch beschwert, weil das selbst gemachte Granola schon wieder aufgebraucht war und ich sollte doch bitte schnell wieder Neues machen. Er weiß halt, was schmeckt. 🙂

Das Granola schmeckt knusprig, kernig, nussig und kommt mit schöner Honigsüße. Wirklich lecker und so, so, so viel besser als Gekauftes. Probiere es gerne mal aus.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Das Granola ist auch eine tolle Ergänzung zum Bircher Müsli. Haferflocken in anderer Form findest du bei meinem gebackenen Porridge. Auch sehr gesund und lecker.