Heute verlasse ich hier auf meinem Blog mal meine Heimat Nordrhein-Westfalen und wage einen kulinarischen Ausflug in den Süden. Das Ziel meiner Reise ist Bayern und da wird es entsprechend zünftig und deftig. Ein bayrischer Wurstsalat steht heute auf dem Programm und dazu serviere ich Brezeln (die liebt mein Sohn sehr) und Weißbier (das liebe ich sehr).

Inhaltsverzeichnis Verbergen

1 Die wichtigsten Zutaten für den bayrischen Wurstsalat

2 Was ist bei der Zubereitung des bayrischen Wurstsalates zu beachten?

3 Eine leckere bayrische Spezialität

4 Bayrischer Wurstsalat mit Radieschen, Rettich und Gewürzgurken

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4.2 Rezept Zutaten

4.3 Rezept Zubereitung

4.4 Teilen macht glücklich!

Mein bayrischer Wurstsalat lässt sich einfach zubereiten und die Hauptarbeit besteht darin, die Zutaten zu schneiden. Der Wurstsalat schmeckt prima zum Frühstück oder zum Abendbrot. Mein Original Rezept für diesen Klassiker aus Bayern wird dir bestimmt gefallen.

Bei uns im Ruhrgebiet kennt man den Wurstsalat übrigens eher als Fleischsalat mit Mayo. Den klassischen Wurstsalat bayrisch, mit einer Vinaigrette aus Essig und Öl, gibt es hier im Pott eigentlich gar nicht. Das ist so ein bisschen wie beim Kartoffelsalat. Bei uns wird der Kartoffelsalat mit Mayonnaise angemacht und selten mit Essig und Öl.

Die wichtigsten Zutaten für den bayrischen Wurstsalat

Super Lecker

Saftiger Gewürzkuchen vom Blech

Probiere mal meinen wunderbar saftigen Gewürzkuchen vom Blech, der mit Lebkuchengewürz und Zimt gewürzt wird. Ein einfach zu backender Blechkuchen aus Rührteig, mit leckerer Schokoglasur!

Damit bin ich auch schon bei den überschaubaren Zutaten, die du für das bayrische Wurstsalat Rezept benötigst. Du brauchst:

Lyoner Fleischwurst – Die Lyoner ist im Grund identisch mit der Fleischwurst. Sie ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch, mal mit oder ohne Einlage. Laut Wikipedia stammt die Lyoner stammt ursprünglich aus der französischen Stadt Lyon (dort heißt sie Cervelas).
Radieschen und Rettich – Der Rettich und die Radieschen bringen eine wunderbare Frische und leicht Schärfe an den Wurstsalat. Sie gehören wohl zwingend in den Original Wurstsalat aus Bayern.
Gewürzgurken / Essiggurken aus dem Glas – bringen eine pikante Säure ins Spiel.
Kümmel – Angeschwitzter Kümmel entwickelt eine tolle Süße, die ganz prima zum scharfen Rettich und den Radieschen passt. Ob du ihn verwendest, ist aber Geschmacksache.
rote Zwiebel, Schnittlauch und glatte Petersilie – ich finde, dass hier ganz besonders der Schnittlauch fantastisch passt.

Das Wurstsalat–Dressing besteht aus:

Essig und Öl – ein geschmacksneutrales Öl, kein Olivenöl mit viel Eigengeschmack.
Süßer und scharfer Senf – der süße Senf ist in Bayern sehr beliebt und er schmeckt auch toll.
Den Sud der Gewürzgurken – super wichtig!

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung des bayrischen Wurstsalates zu beachten?

Fleischsalate, Wurstsalate, Nudelsalate sind immer recht einfach und schnell gemacht. Die meiste Arbeit hat man mit der Vorbereitung der Zutaten, danach geht es ganz fix.

Ich schneide die Lyoner Wurst mit meiner Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheibchen, weil das auf dem Teller hübsch aussieht. Du kannst die Fleischwurst (und die weiteren Zutaten) aber auch einfach in dünne Streifen schneiden.
Als Alternative zur Lyoner kannst du auch Kochschinken, Bierschinken, Mortadella, Salami, Cervelatwurst, Cabanossi etc. verwenden. Natürlich ist es dann kein Originalrezept mehr, aber auch lecker!
Mit ein bisschen Käse zaubert man auch einen leckeren Wurst-Käse-Salat auf den Tisch.
Der bayerische Wurstsalat schmeckt am besten, wenn er im Kühlschrank durchziehen kann.

Eine leckere bayrische Spezialität

Der bayrische Wurstsalat hat mir einfach fantastisch geschmeckt und er ist eine ganz leckere Spezialität. Am besten schmeckt er, wenn du ihn klassisch mit Brezeln servierst. Ich mag ihn aber auch auf Graubrot oder auf dem Brötchen und er schmeckt mir zum Frühstück und zum Abendbrot gleichermaßen gut. Ein toller Wurstsalat!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Wenn du Lust auf mehr leckere Frühstücksideen hast, empfehle ich dir meinen Eiersalat mit Schnittlauch oder mein klassisches Rührei mit Schnittlauch.