Leckere und schnell gemachte Salat gehen einfach immer bei uns. Ich bin mit ganz tollen Nudel- und Kartoffelsalaten meiner Mutter aufgewachsen und habe dir heute ein Rezept für einen Schweizer Wurstsalat mit Käse mitgebracht. Bei meiner Mutter hieß er früher nur Wurst-Käse-Salat und wir Kids haben ihn geliebt.
Er schmeckt pikant und würzig und enthält neben Käse und Wurst auch Gewürzgurken und ein schnelles Dressing aus Essig und Öl. Man kann ihn auch sehr einfach variieren und weitere Zutaten hineingeben, wie z.b. Radieschen oder Paprika. Ganz wie man mag.
Der Schweizer Wurstsalat schmeckt mir auch schon zum Frühstück, aber noch lieber mag ich ihn zum Abendbrot. Ich belege ihn gerne mit hart gekochten Eiern und esse ihn direkt aus einer kleinen Schüssel. Dazu gibt es eine Scheibe Graubrot oder Schwarzbrot mit Butter. Er schmeckt auch toll mit Brezeln, aber zu Brezeln ist mein bayrischer Wurstsalat die Nummer 1.
Die wichtigsten Zutaten für den Wurstsalat
Ein Wurstsalat ist natürlich keine große Kochkunst und du brauchst für das Rezept auch nur eine handvoll Zutaten. Aber das ist ja auch das Schöne daran, dass es einfach und schnell gemacht ist. Du brauchst u.a.:
- Käse – da es ein Schweizer Wurstsalat mit Käse ist, gehört natürlich auch ein Schweizer Käse in den Salat. Du kannst zum Emmentaler, Appenzeller oder Tilsiter greifen. Ich nehme auch gerne den Greyerzer Käse.
- Wurst – bei der Wurst nehme ich meistens eine Fleischwurst, eine Lyoner Fleischwurst. Bei meinem heutigen Rezept habe ich ihn mit Bierschinken zubereitet. Er schmeckt aber auch toll mit einer Hartwurst wie Salami oder Cervelat Wurst.
- Gewürzgurken aus dem Glas –
- Kleine Gürkchen – z.b. Cornichons, machen sich auch besonders gut im Wurstsalat.
- Rote Zwiebel – für eine herzhafte Note.
Für das Dressing:
- Kräuteressig und Sonnenblumenöl
- Sud der Gewürzgurken / Gurkenwasser – ein absolutes Muss!
- Senf – Ich nehme eine mittelscharfe Sorte.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.
Was ist bei der Wurstsalat Zubereitung zu beachten?
Wenn man nur so wenige Zutaten verwendet, geht die Zubereitung natürlich auch schnell und einfach von der Hand. Im Grunde ist die Zubereitung ein Kinderspiel und du kannst dabei auch nichts falsch machen.
- Der Wurstsalat schmeckt am besten, wenn er etwas durchziehen kann. Ich würde empfehlen, ihn mindestens dreißig Minuten, besser noch eine Stunde, beiseite zu stellen, bevor du ihn servierst.
Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!
Was passt als Beilage zum Schweizer Wurstsalat
- Wie schon erwähnt, es sich ihn am liebsten auf Brot. Schwarz- oder Graubrot. Baguette geht auch immer.
- Er passt aber auch super zu Bratkartoffeln oder zu einem Blattsalat. Meine Frau isst gerne Pommes dazu.
Kann ich den Salat variieren?
Natürlich! Du kannst mein Rezept z.B.:
- mit Radieschen erweitern.
- dünne Streifen Paprika hineingeben.
- mit Staudensellerie und Rettich ergänzen.
Damit komme ich für heute auch schon zum Schluss und hoffe sehr, dass dir mein Rezept für den Schweizer Wurstsalat mit Käse gefällt. Mir schmeckt dieser einfache Salat wirklich richtig gut und ich bereite ihn seit Jahren nach dem Rezept meiner Mama zu.
Wenn dir mein Beitrag gefallen hat, würde ich mich sehr über einen Kommentar freuen. Du kannst das Rezept auch auf der jetzt folgenden Rezeptkarte bewerten, indem du auf die Sternchen klickst. Das hilft nicht nur uns, sondern auch den anderen Lesern. Vielen Dank!
Schaue dir auch unbedingt den Nudelsalat meiner Mutter an, den liebe ich sehr. Mein Eiersalat mit Mayonnaise ist auf meinem Foodblog sehr beliebt und mein griechischer Nudelsalat schmeckt ebenfalls richtig toll.
Schweizer Wurstsalat mit Käse, Zwiebeln und Gurken
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AnzahlPersonen
Rezept Zutaten
- 400 g Wurst (z.B. Lyoner)
- 250 g Käse (z.B. Emmentaler)
- 200 g Gewürzgurken aus dem Glas
- 1 rote Zwiebel
Dressing
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 3 EL Kräuteressig
- 2 EL Gurkenwasser Sud
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Rezept Zubereitung
- Die Wurst, den Käse und die Gewürzgurken in schmale Streifen (0,5 cm) schneiden.
- Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden oder noch besser, hauchdünn mit dem Gemüsehobel hobeln.
- Die Zutaten in eine Schüssel füllen.
Wurstsalat Dressing
- Für das Dressing das Öl, Essig, Gurkenwasser sowie den Senf in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren. Alternativ die Zutaten in ein Schraubglas füllen und schütteln, bis die Masse homogen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Wurst, Käse, Gurken und Zwiebel geben und die Zutaten sanft miteinander vermengen.
- Den Wurstsalat 30 Minuten durchziehen lassen und ggfl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Sehr lecker, ich habe noch 2 Teelöffel Majoran ergänzt…
Eine gute Ergänzung, wie ich finde, Marc. Ich freue mich sehr, dass dir der Wurstsalat geschmeckt hat. Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung. 🙂
Als Vegetarier habe ich vegetarische Fleischwurst (von Gutfried) genommen; ich habe keine „echte“, also Tierwurst vermisst, obwohl der Geschmack etwas anders ist.
Freut mich sehr, dass es auch mit der vegetarischen Fleischwurst gut geschmeckt hat. Ganz lieben Dank für dein Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Sehr lecker diese Kombi mit Käse und roter Zwiebel, mache ich jetzt auch bald mal wieder…
Das ist echt schön, dass die mein Wurstsalat so gut schmeckt, Nicola. 🙂
Superlecker.
Den gibt es jetzt öfter bei uns
Das würde mich sehr freuen, Wilma. 🙂
bin nicht so der Wurstsalat Fan, dachte mir aber nach einiger Erfahrung mit Malte Rezepten, es wäre ein Versuch wert – war es auch….sehr lecker!
Vielen Dank für die lieben Worte und die tolle Bewertung. Das macht mich echt happy! 🙂
Ich habe ihn zum Abendessen gemacht ,er war super lecker dafür 5 Bienchen
Danke schön Adelheid! 🙂 Ich freue mich über jedes Bienchen und noch mehr, dass es dir geschmeckt hat! 🙂