Ich liebe ja Sandwiches in allen Varianten und einer meiner Favoriten ist das BLT-Sandwich. BLT steht dabei für Bacon, Lettuce und Tomato, also Speck, Salat und Tomaten und diese Kombination ist der Kracher. Heute mache ich aus dem Sandwich einen BLT-Salat (Nudelsalat!) und das Rezept lege ich dir unbedingt ans Herz!
Mittlerweile ist dieser BLT-Salat nämlich ein fester Bestandteil meines Grill-Repertoires und immer wenn ich ihn serviere, geht er ruckzuck weg. Alle lieben ihn, Familie und Freunde und mittlerweile ist der Salat beim Grillen ja genauso wichtig wie das Fleisch auf dem Rost. Das war nicht immer meine Meinung und früher habe ich Salate beim Grillen gnädig ignoriert. Aber man(n) lernt dazu!
Das Besondere an meinem BLT-Salat: das leckere Dressing. Buttermilch, Zitronenabrieb, ein Löffel Mayonnaise und Joghurt. Diese Kombination ergibt eine unglaublich frische, leicht säuerliche Basis, die wunderbar mit dem rauchigen Bacon harmoniert. Knackig, cremig, rauchig und durch die Kirschtomaten auch fruchtig. Alles auf einem Teller!
Die wichtigsten Zutaten für den BLT-Salat
Für mein Rezept brauchst du keine außergewöhnlichen Zutaten. Da bekommst du alles easy im Supermarkt. Du brauchst u.a.:
- Farfalle – leckere Beilagen zum Grillen sollen auch satt machen. Mein BLT-Salat ist ein Nudelsalat und da mag ich die hübschen Farfalle besonders gerne.
- Bacon – salzig, rauchig und ganz wichtig: knusprig. Der Bacon gibt einen schönen Kontrast zum cremigen Dressing und etwas Knuspriges kann nie schaden.
- Zwei Blattsalate (Romana + Eisbergsalat) – cremig haben wir, knusprig auch und durch die beiden Salate wird es nun noch knackig.
- Kirschtomaten – sie bringen Süße und Säure in den Salat.
- Buttermilch + Zitronenabrieb – die Buttermilch gibt eine angenehme Säure und Leichtigkeit, der Zitronenabrieb bringt Frische.
- Mayonnaise und Joghurt – ein wenig Mayo macht den Salat cremig, deshalb würde ich darauf nicht verzichten wollen. Durch die Buttermilch schmeckt der Salat trotzdem „leicht“.
- Mais aus der Dose – passt optional auch sehr gut in diesen Nudelsalat.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist bei der Zubereitung des BLT-Salats zu beachten?
Dieser Nudelsalat ist ziemlich einfach gemacht und wenn ich nicht rumtrödel, steht er in 25-30 Minuten auf dem Tisch. Ein paar kleine Besonderheiten gibt es aber bei der Zubereitung.
- Ich spare mir das Braten in der Pfanne und gare den Bacon gemütlich im Backofen, während ich die anderen Zutaten zubereite. Im Ofen bei 180°C wird der Bacon gleichmäßig knusprig, ohne anzubrennen.
- Die Farfalle sollten nach dem Kochen etwas abkühlen können. Deshalb koche ich sie zuerst, gleichzeitig mit dem Bacon im Backofen.
- Die Blattsalate würde ich immer erst kurz vor dem Servieren unterheben. So bleibt alles wunderbar knackig und frisch.
- Den Bacon kannst du grob durchhacken, bevor du ihn unter den Salat mischst. So verteilt er sich besser im Salat. Auf meinen Fotos siehst du ihn als Scheiben, aber gehackt ist der Geschmack des Salates dann doch besser.
Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Schreibe mir doch einen Kommentar!
Du siehst, die Zubereitung ist eigentlich flott erledigt. Das ist ja auch wichtig! Gerade bei den Grillbeilagen will man sich nicht ewig in der Küche aufhalten müssen und lieber mehr Zeit mit den Freunden am Grill verbringen.
Ich liebe den BLT-Salat als Beilagensalat zum Steak oder auch zum Nackensteak. Wirklich super lecker in der Kombination. Er macht aber auch stand-alone satt, weil er eben ein vollwertiger Nudelsalat ist. Ich bin gespannt, wie er dir schmecken wird.
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Probiere gerne auch mal Omas Kartoffelsalat, der ist die perfekte Gillbeilage. Mein bunt gemischter Salat ist schnell gemacht und auch immer sehr lecker. Genauso wie der klassische Nudelsalat mit Flesichwurst!
BLT-Salat mit Bacon, Tomaten & Buttermilch-Dressing
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Rezept Zutaten
BLT-Salat
- 400 g Farfalle Nudeln
- 125 g Bacon
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Mais aus der Dose
- 2 Romanasalate
- 1/2 Eisbergsalat
Buttermilch-Zitronen-Dressing
- 200 ml Buttermilch
- 2 EL Joghurt
- 4 EL Mayonnaise
- 1 Bio-Zitrone (Abrieb)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Rezept Zubereitung
Buttermilch-Zitronen-Dressing
- Die Zutaten für das Dressing, bis auf Salz und Pfeffer, in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
BLT-Salat
- Die Farfalle nach Packungsanweisung garen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Baconscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Bacon im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis er schön knusprig geworden ist. Nach dem Abkühlen grob durchhacken.
- In der Zwischenzeit die Blattsalate in mundgerechte Stücke schneiden, die Tomaten halbieren und den Mais gut abtropfen lassen.
- Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wer den Salat erst später servieren möchte, kann die knackigen Blattsalate und den knusprigen Bacon erst kurz vor dem Servieren unterheben. So kann der Salat etwas durchziehen und bleibt beim Servieren schön knackig.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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