Kritharaki Salat ▷ griechischer Nudelsalat

ZUM REZEPT

Heute habe ich ein tolles Salatrezept für dich! Auf den ersten Blick scheint dieser Nudelsalat ein Sommersalat zu sein, doch ich kann dir versprechen, dass mein Kritharaki Salat einfach das ganze Jahr über schmeckt. Er ist dazu auch noch schnell und ganz unkompliziert gemacht und besteht aus einfachen Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.

Kritharaki Salat | griechischer Nudelsalat mit Feta

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1 Kritharaki Salat: Diese Zutaten brauchst du

2 Was ist bei der Zubereitung des Kritharaki Salates zu beachten?

3 FAQ Kritharaki Salat

3.1 Was ist der Unterschied zwischen Kritharaki, Orzo und Risoni?

3.2 Wie lange kann man Kritharaki Salat aufbewahren?

4 Kritharaki Salat | griechischer Nudelsalat mit Feta

4.1 Jetzt bewerten!

4.2 Rezept Zutaten

4.3 Rezept Zubereitung

4.4 Teilen macht glücklich!

Kennst du die griechischen Kritharaki Nudeln? Man kennt sie auch als Orzo Nudeln und im Italienischen sind sie als Risoni oder Risi bekannt. In Deutschland sagen wir auch Reisnudeln zu den kleinen Nüdelchen, denn ihre Form erinnert an Reiskörner. Sie eignen sich wunderbar, um daraus meinen köstlichen Kritharaki Salat zu machen.

Der Kritharaki Salat ist total vielseitig, denn du kannst an Gemüse dazu geben, was du gerne magst. Er kann wunderbar solo als eigenständige Mahlzeit gegessen werden oder man reicht ihn als Beilage zum Grillen, Picknicken oder wenn man für eine Familienfeier noch einen Nudelsalat braucht und mal etwas anderes machen möchte. Dann ist der Kritharaki Salat der Star am Buffet!

Einfach gut!

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Kritharaki Salat: Diese Zutaten brauchst du

Ich schrieb ja weiter oben schon, dass du für diesen Salat keine exotischen Zutaten benötigst und alles im Supermarkt bekommst. Das wäre:

Kritharaki Nudeln
Die reisförmigen Nudeln sind in fast jedem Nudelregal zu finden, manchmal stehen sie auch bei den ausländischen Spezialitäten.
Salatgurke
Sie bringt eine tolle Frische in den Salat
rote Paprika
Passt super in der Optik und auch im Geschmack.
Frühlingszwiebeln
Für eine herzhafte Note.
Oliven
Schwarze und/oder grüne Oliven, du entscheidest.
Feta
Ich nehme gerne würzigen Schafskäse, du kannst aber auch eine milde Sorte nehmen.
getrocknete Tomaten in Öl
Sie sind im Geschmack intensiver als frische Tomaten und ich mag sie sehr gerne in diesem Salat. Du kannst natürlich auch frische Tomaten nehmen.

Für das Dressing:

Olivenöl, Knoblauch, getrockneter Oregano, Zitronensaft

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung des Kritharaki Salates zu beachten?

Der Kritharaki Salat ist in einer guten halben Stunde fertig, denn du musst lediglich das Kochmesser schwingen und alles klein schneiden.

Habe die kleinen Nudeln beim Kochen im Auge. Sie werden natürlich schnell weich, deshalb zwischendurch mal probieren.

Das war es auch schon, was es zu beachten gibt. Dieser Nudelsalat ist wirklich einfach und schnell gemacht und wird allen am Tisch schmecken, da bin ich mir sicher. 🙂

Durch die Gurke und die Paprika schmeckt er herrlich frisch. Der Feta, die Oliven und das Dressing mit Oregano und Knoblauch bringen die griechischen Vibes auf den Tisch und das Mundgefühl der kleinen Reisnudeln ist einfach fantastisch, da hat einfach jeder Spaß daran.

Ich würde mich sehr freuen, wenn der Kritharaki Salat bei dir auch so viel Anklang findet wie bei uns und vielleicht steht er ja schon demnächst bei dir auf dem Tisch und/oder bereichert die nächste Party oder Grillabend.

Leckerer Nudelsalat auf griechische Art.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Die kannst du unten beim Rezept bei den Sternchen vornehmen. Damit hilfst du mir und auch den anderen Lesern. Vielen Dank!

Falls du jetzt richtig Lust auf griechisches Essen bekommen hast, probiere unbedingt mal mein Tzatziki Rezept aus. Ganz besonders lecker sind auch meine Kolokithokeftedes – griechische Zucchinipuffer mit Feta.

FAQ Kritharaki Salat

Was ist der Unterschied zwischen Kritharaki, Orzo und Risoni?

Es gibt keinen! 🙂 Diese Begriffe beschreiben alle die gleiche reisförmige Nudel, die im Deutschen daher auch Reisnudel genannt wird. Je nach Hersteller unterscheiden sie sich minimal in der Größe.

Wie lange kann man Kritharaki Salat aufbewahren?

Der Nudelsalat kann in einer luftdicht verschlossenen Dose (Tupper o.ä.) für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Wenn du frische Tomaten verwendest, werden diese im Kühlschrank leider mehlig.