Der Sommer biegt so langsam auf die Zielgerade ein und ich versuche noch so viele sommerliche Gerichte zu genießen, wie möglich, bevor der Herbst die Zeit der deftigen Gerichte einläutet. Dieses Jahr habe ich wenig gegrillt, aber wenn gegrillt wurde, dann gab es immer knackfrische Blattsalate als Beilage. Oft frisch angemacht, mit z.b. dem Buttermilch-Zitronen-Dressing, dass ich dir heute mitgebracht habe.

Salatdressing mit Buttermilch und Zitronen

Inhaltsverzeichnis Verbergen

1 Die wichtigsten Zutaten für das Buttermilch-Zitronen-Dressing

2 Was ist bei der Zubereitung des Buttermilch-Zitronen-Dressings zu beachten?

3 Erfrischendes Buttermilch-Zitronen-Dressing für Blattsalate

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Rezept Zutaten

3.3 Rezept Zubereitung

3.4 Teilen macht glücklich!

Ein knackfrischer Blattsalat braucht immer ein tolles Dressing, damit der Salat so richtig begeistern kann. In den warmen Sommermonaten liebe ich frische Dressings, auf Basis von Milchprodukten, wie Sahne, Joghurt oder eben Buttermilch. Im Herbst tendiere ich dann eher zu einer Vinaigrette auf Essig-Öl-Basis und zu Salaten mit leicht bitteren Wildkräutern.

Aber wenn die Sonne vom Himmel scheint, dann muss der Salat knackig und das Dressing erfrischend sein. Mit deutlich mehr Säure, als Süße. Und da ist ein Dressing mit Buttermilch und Zitronensaft einfach die perfekte Wahl. Kombiniert mit Kopfsalat oder Eisbergsalat schmeckt das einfach göttlich und ist auch noch in Windeseile zubereitet.

Die wichtigsten Zutaten für das Buttermilch-Zitronen-Dressing

Richtig lecker!

Spaghetti Carbonara – das Original!

Ich liebe Spaghetti Carbonara und in diesem Rezept bereite ich sie nach dem Originalrezept mit Eigelben, Pecorino und Guanciale zu. Würzig, cremig und wirklich außergewöhnlich lecker.

Viele Zutaten braucht man natürlich nicht, für so ein schnelles Salatdressing. Wenn du mein Rezept ausprobieren möchtest, brauchst du u.a.:

Buttermilch – Gerade in den Sommermonaten ist Buttermilch ein unheimlich erfrischendes Milchprodukt. Sie gibt dem Salatdressing eine wunderbare Säure und Frische.
Zitrone – Ich verwende den Saft und auch die Zitronenschale. Der Saft gibt nochmal einen richtigen Säurekick.
Olivenöl – Wenn man mit Säure arbeitet, braucht man immer etwas Fett, um die Säure abzumildern. Olivenöl oder Rapsöl sind hier meine Wahl.
Zucker – Ich liebe dieses Salatdressing mit Zucker. Du kannst aber auch mit Honig süßen, der gut zur Buttermilch passt.
Schnittlauch – Ich liebe den milden Schnittlauch sehr. In Dips, Dressing, Quark und Salaten.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung des Buttermilch-Zitronen-Dressings zu beachten?

Das ist ein sehr einfaches und unkompliziertes Dressing, dass überhaupt keinen Aufwand macht und in 5-6 Minuten schon zubereitet sein sollte.

Das Buttermilch-Zitronen-Dressing ist nur wenig abgebunden und recht flüssig. Ich mag es genauso, weil es dadurch meiner Meinung nach noch erfrischender schmeckt.
Du kannst den Anteil an Olivenöl erhöhen, wenn du ein Dressing mit mehr Bindung möchtest.
Ich rühre das Buttermilch-Zitronen-Dressing ganz altmodisch mit dem Schneebesen an. Dickflüssiger wird es im Mixer.
Beim Thema Süße musst du nach deinem persönlichen Geschmack die Menge an Zucker oder wahlweise Honig abschmecken. Zucker und Salz ist immer Geschmacksache und was dem einen zu viel, ist dem anderen zu wenig.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.

Zutaten für das Buttermilch-Zitronen-Dressing

Leckerer Blattsalat mit frischem Salatdressing.

Das war es dann auch schon. Das Buttermilch-Zitronen-Dressing ist ein einfaches, schnell gemachtes und erfrischendes Dressing, das jeden Blattsalat leckerer macht. Wenn du ein spritziges Salatdressing suchst, dann ist mein Rezept bestimmt einen Versuch wert.

Frisches Buttermilch-Zitronen-Dressing für Kopfsalat oder Eisbergsalat

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Du bist Salat-Fan? Dann probiere unbedingt mal den leckeren Kopfsalat mit Omas Sahne-Zitronen-Dressing. Mein frischer Thunfischsalat schmeckt auch ganz wunderbar und der italienische Nudelsalat ist ein sommerlicher Klassiker.