Wo bleibt eigentlich das schöne Wetter, welches uns für dieses Wochenende versprochen wurde? Weit und breit ist keine Sonne zu sehen. Der Himmel vor meiner Haustüre ist dunkelgrau und die Sonnenstrahlen verstecken sich hinter den Wolken. Das ist echtes Miesepeter-Wetter!
Aber ohne mich! Ich mache mir einfach selbst gute Laune mit der neuen Michael Jackson Nummer „Love Never Felt So Good“ von seinem neuen Album „Xscape“ und übe schon mal Vorspeisen für die kommenden heißen Tage. Gestern gab es Vorspeise Nummer 1, ein sehr leckerer Mozzarella mit Melonen-Salsa nach einem Rezept von Tim Mälzer. Da gibt es jetzt direkt mal Fotos von. Hier kommen sie!
Mein Fazit fällt hier sehr positiv aus. Der Mozzarella mit Melonen-Salsa schmeckt wirklich lecker, ist sehr erfrischen und eine Super Vorspeise für den Sommer. Das wird es diesen Sommer sicher mehr als nur einmal bei mir geben.
Wenn dir mein Rezept gefällt, dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar und über eine Bewertung des Rezeptes (Klicke auf die Sternchen in der Rezeptvorlage, die gleich folgt.) freue ich mich natürlich auch immer. Dankeschön! 🙂
Mozzarella mit Melonen-Salsa
AnzahlPersonen
Zutaten
- 250 g Büffelmozzarella
- 500 g Wassermelone
- 1 feste Tomate
- 1/2 rote Zwiebel bzw. 1 Schalotte
- 1/2 Chillischote
- 3 Stiele Basilikum
- 2 Stiele Minze
- 2 EL Limettensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
- Die Melone in Scheiben schneiden, so gut es geht entkernen (Fisselarbeit!) und würfeln. Von der Tomate den Stielansatz entfernen und die Tomate ebenfalls würfeln. Jetzt noch die Schalotte fein würfeln und die Chillischote ebenfalls (Kerne vorher entfernen). Die Minze und den Basilikum zupfen und in feine Streifen schneiden.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und die Vinaigrette anrühren. Dazu den Limettensaft in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, verrühren und die 2 EL Olivenöl untermischen. Die Vinaigrette vorsichtig unter die Salsa mischen.
- Den Büffelmozzarella kreuzweise einschneiden und vorsichtig ein bisschen aufklappen. Die Salsa in und auf dem Mozzarella verteilen und wer mag, kann noch ein bisschen gehackte Minze und / oder Basilikum auf der Salsa verteilen.
Hier gibt es noch mehr Leckereien für dich
-
Wassermelonen-Feta-Salat mit Gurke und Minze -
Saftig gegrillter Lachs mit Papaya-Mango-Salsa -
Schnelle weihnachtliche Schokoladenmousse
-
Saftiger Burger mit Rindfleisch, Tomaten-Salsa & Avocado -
Orangen-Lachs mit fruchtiger Avocado-Nektarinen-Salsa -
Weihnachtsplätzchen: Marzipankissen -
Erfrischender Zucchinisalat mit Minze & Basilikum
-
Salat mit gegrilltem Spargel, Zucchini, Pfirsich & Grillkäse -
Weihnachtsplätzchen: Florentiner Spitzen und knusprige Zimt-Zucker-Sterne mit Diamant Zucker -
Antipasti-Tortelloni-Salat mit gegrilltem Spargel
-
Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola -
Unwiderstehlich leckere Fettuccini Alfredo -
Melonensalat mit Fenchel, Mozzarella und Parmaschinken
hallo Malte
ich lebe z.Z. auf den Kapverdischen Inseln.Deine Sommerrezepte passen
sehr gut in diesem Klima.(Melonen-Tomatensalat mit Mozzarella)
wir haben momentan 25° bei leichtem Wind.(!) Leider kann ich hier keinen Mozzarella kaufen,also habe ich es mit frischem Ziegenkäse gemacht.Was soll ich dir sagen,es war wunderbar. Hast du vielleicht ein Rezept für ein Thunfisch Tatar?
sonnige Grüsse 😎
Evelyne
Hallo Evelyne 🙂
ich kann dir das Rezept leider nur geben, wenn du mich hier und jetzt adoptierst und mich zu dir holst! :biggrin:
Ohne Quatsch, leider habe ich kein Rezept für ein Thunfisch-Tatar. Den bekomme ich hier auch eher selten in guter Qualität.
Ich freue mich aber sehr, dass dir die Salsa auch mit Frischkäse gut geschmeckt hat. Und vielen Dank für deinen netten Kommentar. Es ist immer wieder total schön, wenn ich lesen kann das meine Rezepte auch nachgemacht werden. Dankeschön!
Jetzt träume ich noch ein bisschen von Sonne, Meer und Strand! Ich hoffe, du genießt einen wunderschönen Tag auf den kapverdischen Inseln.
😉
Das sieht soooo lecker aus. Habe heute die Zutaten für die Mozza-Melonen Salsa einkauft und es morgen ausprobieren. Auch der leckere Blumenkohl-Hack Auflauf steht noch auf meinem Programm. Deine leckeren Rezepte sind ne totale Bereicherung. :wub: Vielen Dank dafür! LG Sylvie
Ich hoffe sehr das es dir schmecken wird Sylvie. Und vielen Dank für das tolle Kompliment, das macht mich ehrlich gesagt sogar ein bisschen Verlegen. :blush Dankeschön!
😉
Megalecker!
Der Salat würde sicher auch ohne Minze funktionieren. Ich mag Minze, aber sie ist für mein Empfinden etwas too much für den feinen Melonengeschmack. Aber da reden wir schon über nuancielle Variationen im Nanobereich…
Entkernen ist schon etwas frickelig, hat mich aber kaum gestört und ging auch recht schnell, indem man gezielt auf die Kerne zuschnitt.
Ich glaube auch das der Salat ohne Minze funktioniert. Da ich totaler Minze-Fan bin, kann es bei mir natürlich nicht genug von dem Zeugs geben.
Ich bin übrigens total begeistert von dir. Du kochst ja echt meinen Blog nach 😆 Das ist so cool!
Lieber malte,
recht vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich hatte alle Zutaten im Hause und habe deine Melonen-Salsa gerade eben ausprobiert. Mir und der Familie hat sie toll geschmeckt und wir sind begeistert.
Grüsse,
Eva
Das freut mich sehr Eva 🙂