Back in the Kitchen. Nach laaaaaaaaaanger Zeit gibt es endlich mal wieder ein ganz schnelles Rezept und kleines Lebenszeichen von mir; eine fruchtige Nektarinen-Salsa (Perfekt zu gegrilltem / gebratenem Lachs.).
Das Rezept habe ich in der Weber’s Grill Bibel gefunden; ein tolles Buch und Geschenk von Schwiegermama. Wer das Grillen liebt hat das Ding wahrscheinlich eh lรคngst im Regal, falls nicht, unbedingt kaufen. Superteil.
Also wie schmeckt die Salsa denn nun? Nicht so schlecht, wรผrde ich sagen und so langsam entdecke ich meine Vorliebe fรผr Obst-Fisch, bzw. Obst-Fleisch-Kombinationen. In diesem Fall gibt die Salsa dem Lachs so eine leckere frische mit auf dem Weg, gefรคllt mir.
Allerdings war ich mal wieder รผbermรผtig und habe mich nicht exakt an das Rezept gehalten und die Menge an Nektarinen, Paprika und Zwiebeln so Pi mal Daumen abgeschรคtzt. Nicht gut Malte! So war es mir am Ende einen Tick zu zwiebelig. Beim nรคchsten Mal wird sich wieder ans Rezept gehalten, die Mengenangaben scheinen wohl nicht zufรคllig gewรคhlt zu sein. :rolleyes:
Wie ist es bei euch mit der Kombi Fisch / Fleisch und Obst? Geht oder geht eher nicht? Und macht ihr hรคufig Salsa oder ist es euch zu viel geschnibbel?
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Solltest du dieses Rezept ausprobiert haben, tagge doch bitte Fotos davon mit: #MALTESKITCHEN
Bis demnรคchst mal wieder, Malte.
Nektarinen-Salsa
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Rezept Zutaten
- 250 g Nektarinen, in ca. 1 cm kleine Wรผrfel geschnitten
- 50 g rote Paprika, in ca. 1 cm kleine Wรผrfel geschnitten
- 2 EL rote Zwiebeln, fein gewรผrfelt
- 1 rote* Chilischote, fein gewรผrfelt
- 1 EL frische Minze, fein gehackt
- 1 TL Honig
- 1 TL frischer Limettensaft
- Meersalz
Rezept Zubereitung
- Ran ans Messer und die Nektarinen, Zwiebeln, die Paprika, Chilli, Minze, wie in der obigen Zubereitungsliste angegeben, klein schnippeln und hacken.
- Alles geschnibbelt und gehackt? Dann kommt jetzt der komplizierte Teil. Suche eine Schรผssel, werfe alle Zutaten hinein und vermische sie gut miteinander. Noch mit grobem oder feinem Meersalz wรผrzen und fettich ist die Laube.
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Hallo Malte,
habe die Salsa nachgemacht und hier verbloggt:
http://kochpla.net/2013/07/nektarinensalsa/
Vielen Dank fรผr das tolle Rezept.
Gruร Uwe
Hi Uwe,
nรคchste Woche gibt es die Salsa bei mir auch noch mal, zu gegrilltem Lachs. Dieses Mal probiere ich deine Variante aus, mit Frรผhlingszwiebeln und Cherrytomaten schmeckt das bestimmt auch super. Freue ich mich schon drauf.
Beste Grรผรe
Malte
Hab vor einigen Tagen das Rezept fรผr die Salsa ausprobiert. Bei mir gab es gedรผnsteten Lachs mit Paprika dazu. Leider waren meine Nektarinen nicht so reif, aber ich war total begeistert รผber die fruchtig-scharfe Note zu dem Fisch.
รbrigens habe ich die Reste in Eiswรผrfelformen eingefroren und eines davon einige Tage spรคter aufgetaut wieder genossen. Funktioniert super ๐
Viele Grรผรe,
Claudia
Malte, hab Dich schon vermisst! Ich esse keinen Fisch, habe aber dennoch brav vorbeigeschaut udn mir Deine Salsa angeguckt, passt vielleicht auch zu Huhn?!
Das ist aber lieb, dass du mich vermisst hast. Danke ๐
Das du keinen Fisch isst, รผberrascht mich aber. Gerade weil du ihn sicher richtig lecker zubereitet kรถnntest und weil es beim Fisch ja echt eine groรe Auswahl gibt. Ich kenne wenig Menschen, die keinen Fisch mรถgen. Vielleicht im frรผheren Leben mal Meerjungfrau gewesen. ๐
Die Salsa geht bestimmt auch mit Huhn, aber so richtig sicher bin ich mir nicht. Da fehlt mir die Salsa Erfahrung, war ja meine erste รผberhaupt.