Name: Gegrilltes Lachsfilet mit Ananas-Salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Lachsfilet (125 g pro Stück); Pflanzenöl oder Olivenöl; 1 Ananas; 1 Paprika, rot; 1/2 Paprika, grün; 1/2 Chilischote; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bio-Limette (Alternativ Zitrone); 1 TL Minze (fein gehackt); 1 TL Honig; Zucker, braun; Salz; Pflanzenöl oder Olivenöl; 1 Tasse Basmati-Reis; 2 Tassen Wasser; 1 Prise Salz

Zum Rezept

Am Wochenende war es so wunderbar sonnig und warm, dass ich den ganzen Tag im Garten verbracht habe. Passend zu diesem Bilderbuchwetter habe ich mir ein ganz tolles Essen zubereitet. Es gab ein gegrilltes Lachsfilet mit einer fruchtigen Ananas-Salsa und Reis. So lecker, dass das Rezept heute direkt auf den Blog wandert.

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1 Die wichtigsten Zutaten für das gegrillte Lachsfilet

2 Was ist bei der Zubereitung zu beachten?

2.1 Meine Empfehlung: Titan Best Guss-Steakpfanne

3 Gegrilltes Lachsfilet mit Ananas-Salsa

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Rezept Zutaten

3.3 Rezept Zubereitung

3.4 Teilen macht glücklich!

Ich liebe ja bekanntermaßen die Sonne und den Sommer und ganz besonders die frischen Gerichte, die man in dieser Jahreszeit auf den Teller bringt. Mein gegrilltes Lachsfilet ist so ein Gericht und dazu noch sehr schnell zubereitet. Der saftige Lachs harmoniert ganz wunderbar mit der süßen Ananas und durch ein wenig Chili kommt dann noch etwas Schärfe ins Spiel.

Ich habe den Lachs schon oft auf dem Grill gegrillt, aber noch einfacher funktioniert es in einer Grillpfanne. Auf dem Rost kann der Lachs schon mal am Grillrost hängen bleiben oder er zerfällt sogar. Mit einer guten Grillpfanne wird die Zubereitung zu einem Kinderspiel, deshalb kommt mein Lachsfilet heute auch aus der Grillpfanne.

Die wichtigsten Zutaten für das gegrillte Lachsfilet

Richtig lecker!

Klassische Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Für leckere Bratkartoffeln könnte man mich Nachts wecken, so sehr liebe ich sie. Meine Bratkartoffeln sind außen knusprig und innen weich. Ich brate sie mit Speck und Zwiebeln.

Salsa klingt vielleicht etwas exotisch, aber du kannst sie mit Zutaten zubereiten, die du in jedem Supermarkt bekommst. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Lachsfilet – du kannst frisches Lachsfilet nehmen oder TK-Lachs. Den solltest du vollständig auftauen lassen.
Ananas – ich nehme frische Ananas, die ich in der Grillpfanne kurz angrille. Das kitzelt eine noch schönere Süße heraus. Die Ananas-Salsa schmeckt aber auch mit Ananas aus der Dose.
Chilischote: Die Schärfe ist ein guter Kontrast zur Süße der Ananas und rundet die Salsa ab.
Paprika und Zwiebel: Die Süße wird bei mir durch herzhafte Zwiebeln ausgeglichen. Ich bereite die Salsa mit roter Zwiebel und Frühlingszwiebel zu.
Limette: Limettensaft und Abrieb passen hervorragend zur Ananas. Zitrone bzw. Zitronensaft ist eine Alternative.
Minze und Honig: Minze gibt eine herrliche Frische und Honig süßt die Salsa besser als Zucker. Koriander statt Minze geht in einer Salsa auch immer.
Reis: Ich empfehle Basmati-Reis oder auch Yasmin-Reis. Klebereis gefällt mir hier nicht so gut.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung zu beachten?

Das Rezept ist herrlich einfach und die Zubereitung ist auch schnell erledigt. Bei mir steht das gegrillte Lachsfilet mit Ananas-Salsa nach ca. 25-30 Minuten auf dem Tisch und das ist doch echt kein Aufwand, für so ein schönes Gericht!

Beim Lachs gibt es nicht viel zu beachten, außer dass du ihn nicht zu lange grillen / braten solltest, damit er innen noch schön saftig bleibt.
Wenn du, wie ich, frische Ananas verwenden möchtest, dann bestreue sie mit etwas braunen Zucker, bevor du sie in die Grillpfanne legst. Das schmeckt köstlich!
Die Menge an Chili bestimmst du am besten selbst. Jeder empfindet Schärfe ja doch sehr unterschiedlich. Bei Chili ist es immer ratsam zunächst wenig zu verwenden und sich dann zu steigern. Ist es erstmal zu scharf, bekommt man die Schärfe nicht mehr weg.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Die Ananas-Salsa ist echt der Knaller und du musst schauen, dass du sie nach deinem Geschmack süß, sauer und scharf abschmeckst. Durch die Paprika schmeckt sie auch leicht pikant und hat durch die Zwiebeln herzhafte Noten.

Meine Empfehlung: Titan Best Guss-Steakpfanne

Ich koche auf meinem Foodblog ganz offiziell seit 2021 mit dem Kochgeschirr von WOLL und habe es schon für viele Rezepte auf meinem Blog genutzt. Auch mit der Steak- und Grillpfanne aus der Titan-Best Serie bin ich unheimlich glücklich und zufrieden. Sie vereint wieder genau die Dinge, die ich an den Pfannen von WOLL so klasse finde.

Hier mal ein paar Eigenschaften, die ich an den Pfannen so liebe:

Die ultraharte Diamond XR Beschichtung mit echten Diamantkristallen. Das macht sie unempfindlich und kratzfest.
Durch diese Beschichtung sind sie ganz leicht zu reinigen. Heiß auswischen reicht und alles ist sauber. Sie sind trotzdem auch spülmaschinengeeignet.
Durch die Beschichtung bleibt an der Pfanne nichts mehr haften / kleben.
Die Hitzeverteilung und Speicherung ist einfach genial. Die Pfannen werden auf der gesamten Fläche gleichmäßig heiß.
Die Pfannen sind ofenfest und das Beste, man kann den Griff abnehmen. Beim Herausholen aus dem Ofen die Finger verbrennen ist Vergangenheit.

Von mir gibt es auch für die Steak- und Grillpfanne von WOLL eine Top-Bewertung. Das ist eine geniale Pfanne und sie wird bei mir im Sommer noch ordentlich heiß laufen.

Angebot

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MIT GRIFF. UND MIT OHNE GRIFF.: Mit dem TÜV & GS geprüften abnehmbaren Stiel passt die Pfanne mühelos in den Ofen, den Geschirrspüler und lässt sich einfach verstauen und besser stapeln.

Damit komme ich für heute auch zum Schluss und hoffe sehr, dass du neugierig auf meinen gegrillten Lachs mit der leckere Ananas-Salsa geworden bist. Das ist wirklich ein schönes, sommerliches Fischgericht und gerade für Fans von zartem Lachs etwas richtig Leckeres. Dass es auch noch so einfach und schnell gemacht ist, ist die Kirsche auf der Torte.

Saftiges Lachsfilet gegrillt, mit fruchtiger Salsa mit Ananas.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Probiere auch mal meinen saftigen Lachsburger, der schmeckt wunderbar. Meine Bandnudeln mit Lachs und Spinat sind auch super lecker. Mein Ofenlachs mit Spinat hat tolle Bewertungen von meinen Lesern bekommen.