Rumkugeln selber machen

Rumkugeln mit Schokolade & Streuseln | einfach selbst gemacht

  • Avatar-Foto
  • Geschrieben von von Malte
  • 4.78 von 9 Bewertungen
ZUM REZEPT

Die Vorweihnachtszeit ist für mich definitiv die schönste Backzeit des Jahres. Unter all den Leckereien, die in dieser Zeit Hochkonjunktur haben, sind die Rumkugeln ein echter Klassiker. Bei uns Zuhause dürfen sie in der Adventszeit nicht fehlen und mit meinem Rezept sind sie auch einfach und schnell selbst gemacht.

Rumkugeln selbstgemacht
Inhaltsverzeichnis Verbergen
1 Geschichte der Rumkugeln
2 Infos & Tipps zu den Zutaten
3 Rumkugeln: So einfach gelingt die Zubereitung
4 Schritt 1 – Schokolade schmelzen & Butter aufschlagen
5 Schritt 2 – Zutaten miteinander vermengen
6 Schritt 3 – Kugeln formen
7 Rumkugel aus Kuchenresten
8 Rumkugeln mit Schokolade & Schokostreuseln | einfach selbst gemacht
8.1 Jetzt bewerten!
8.2 Rezept Zutaten
8.3 Rezept Zubereitung
8.4 Anmerkungen

Sie sind schokoladig, cremig, reichhaltig im Geschmack und haben ein ganz tolles Rumaroma. Damit stehen sie in eine Reihe mit meinen liebsten Naschereien an Weihnachten. Vanillekipferl, Dominosteine, Marzipankartoffeln, Spekulatius und Rumkugeln. Einmal alles bitte und in dieser Reihenfolge, dann bin ich glücklich. 😀

Geschichte der Rumkugeln

Rumkugeln haben eine lange Tradition und sind aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken. Ihre genaue Herkunft ist zwar unklar, aber erste Rezepte tauchten im 19. Jahrhundert auf. Damals wurden Reste von Kuchen oder Biskuit verwertet, mit Rum aromatisierte und zu kleinen Kugeln geformt. Heute bestehen sie meist aus Fett, Zucker, Mandeln, Kakao und Schokolade.

Leckere Kugeln mit Rum und Schokostreuseln

Infos & Tipps zu den Zutaten

Bei meinem Rezept ist das ebenfalls so und das hat natürlich den großen Vorteil, dass die leckeren Rumkugeln ganz einfach und auch schnell zubereitet werden können. Man muss nicht erst einen Kuchen backen oder kaufen, um die Pralinen herzustellen. Stattdessen brauchst du:

  • Butter
  • Zartbitter Kuvertüre
    Wahrscheinlich kannst du auch eine hochwertige Schokolade mit hohem Kakaoanteil nehmen, um den Geschmack noch zu verbessern. Ich backe aber immer mit normaler Backschokolade.
  • Gemahlene Mandeln
    Alternativ schmecken auch gemahlenen Nüsse, wie z.B. Haselnüsse.
  • Kakaopulver
    Ich nehme Backkakao, weil der keinen Zucker enthält.
  • Puderzucker
  • Rum
    Hier lohnt es sich auf jeden Fall etwas mehr Geld auszugeben und einen richtig guten Rum zu kaufen. Aroma statt Alkoholschärfe.
  • Schokostreusel
    Die Rumkugeln werden in den Schokostreuseln gewälzt und bekommen dadurch das charakteristische Aussehen.

Bei Alkohol werde ich oft gefragt, ob man den Alkohol nicht auch weglassen kann. Bei Rumkugeln würde das aus meiner Sicht keinen Sinn machen. Das ist eine Nascherei für Erwachsene und ein schönes Rumaroma macht sie erst zu dem, was sie sind.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Rumkugeln: So einfach gelingt die Zubereitung

Dadurch, dass bei den Rumkugeln nichts gebacken wird, sind sie natürlich auch in Windeseile hergestellt.

Schritt 1 – Schokolade schmelzen & Butter aufschlagen

Die Schokolade in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen und kurz etwas abkühlen lassen. Währenddessen mit einem Handmixer die Butter aufschlagen und den Puderzucker einrühren.

Schritt 2 – Zutaten miteinander vermengen

Die geschmolzene Kuvertüre, die gemahlenen Mandeln, Kakaopulver, eine Prise Salz und den Rum zur Butter geben und alles gut miteinander vermengen. Diese Masse in eine flache Form geben und für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3 – Kugeln formen

Mit einem Löffel gleich große Portionen abstechen und diese in den Handflächen zu Kugeln formen. Die Rumkugeln in Schokostreusel wälzen.

Du siehst, es ist wirklich kinderleicht, so eine verführerisch leckere Rumkugel selbst zu machen. Die kleinen Pralinen sind mindestens genauso lecker wie die gekaufte Variante und sie enthalten nur die Zutaten, die man auch wirklich hineingeben möchte.

Süße Pralinen mit Rum.

Rumkugel aus Kuchenresten

Falls du dich mal an dieser Variante versuchen möchtest, empfehle ich einen schönen Marmor- oder Schokoladenkuchen als Basis für die Rumkugeln.

  1. Zerbrösele den Kuchen zu feinen Krümeln.
  2. Vermische die Kuchenbrösel mit dem Rum und der geschmolzenen Schokolade.
  3. Forme aus der Masse kleine Kugeln.
  4. Wälze die Kugel in Kakao oder Schokostreuseln.
  5. Lasse die Kugel ruhen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Rumkugeln für Weihnachten.

Das war es dann auch schon wieder für heute und wenn ich dich dazu animieren konnte, meine leckeren Rumkugeln zu probieren, wäre das sehr schön. Ich bin mir ziemlich sicher, dass sie dir schmecken werden und dass du danach die gekaufte Variante verschmähen wirst.

Wenn dir meine Rumkugeln gefallen haben, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du auf die Sternchen in der jetzt folgenden Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch den anderen Lesern. Vielen Dank!

Rumkugeln selber machen

Rumkugeln mit Schokolade & Schokostreuseln | einfach selbst gemacht

Probiere meine leckeren Rumkugeln mit Rum, Schokolade & Schokostreusel. Ein ganz einfaches Rezept, das immer gelingt! Die Rumkugeln schmecken wunderbar und besser als gekauft.

Jetzt bewerten!

4.8 von 9 Bewertungen
Rezept drucken Pin Rezept Zu den Kommentaren
Vorbereitung 5 Minuten
Koch- / Backzeit 40 Minuten
Kühlzeit 45 Minuten
Zeit Gesamt 45 Minuten
Gericht Süßes
Küche Deutschland
Anzahl

Personen 40

Rezept Zutaten
 

  • 125 g Puderzucker
  • 60 g Butter, weich
  • 125 g Zartbitter Kuvertüre
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backkakao
  • 3 EL Rum
  • 1 Prise Salz
  • Schokostreusel

Rezept Zubereitung
 

  • Die Zartbitter Schokolade grob hacken und über einem Wasserbad sanft schmelzen.
  • In der Zeit die Butter mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Puderzucker dazu geben und alles gut vermengen.
  • Die geschmolzene Kuvertüre, die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, eine Prise Salz und den Rum zur Butter geben und alles gut miteinander vermengen. Ein Silikonspatel funktioniert gut dafür.
  • Die Masse in eine flache Form geben und für 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kühlen. Sie sollte nur so fest werden, dass man sie formen kann.
  • Mit einem Löffel gleich große Portionen abstechen und in den Handflächen zu Kugeln formen. Diese dann in Schokostreuseln wälzen.
    Ich nehme 8 g pro Kugel.

Anmerkungen

Ergibt ca. 40 Stück.
 
Ungefähre Nährwerte pro Portion
Kalorien: 45kcal | Kohlenhydrate: 6g | Eiweiß: 0.2g | Fett: 2g | Zucker: 5g