Rezept Penne mit Bohnen, Kirschtomaten und Fenchelsalami

Penne mit Fenchelsalami, Kirschtomaten und grünen Bohnen

  • Malte
  • Geschrieben von von Malte
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ZUM REZEPT

Heute nehme ich dich mal wieder mit nach Italien und habe ein ganz schnelles und leckere Pastagericht in Petto. Es gibt Penne mit italienischer Fenchelsalami, fruchtigen Kirschtomaten, grünen Bohnen und einen Sud aus Weißwein und Butter. Das klingt doch gar nicht schlecht, oder?

Penne mit Fenchelsalami, Kirschtomaten und grünen Bohnen

Ein Teller Pasta geht ja sowieso immer, oder? Dabei hat sich meine Liebe zur Pasta erst so richtig spät eingestellt, mit über 30! Nicht zuletzt, weil meine Frau Pasta in allen Varianten so heiß und innig liebt. Für mich gab es zuvor auch nicht das Wörtchen „Pasta“ in meinem Sprachgebrauch. Für mich waren das alles Nudeln und Nudeln waren in meinen Augen gähnend langweilig und öde. Italienisches Essen bestand für mich aus Pizza und mehr nicht.

Das lag natürlich in erster Linie daran, dass in meiner Kindheit Pasta überwiegend nur als langweilige Beilage serviert wurde. Es gab sie eigentlich nur zum Gulasch als Beilage und manchmal gab es sie auch solo und dann immer in Butter geschwenkt und mit ein bisschen Zucker abgeschmeckt. Daneben gab es natürlich noch den Klassiker Spaghetti mit Bolognese und das war es dann aber auch schon.

Pasta mit Salami und Bohnen

Meine Mutter war eine sehr gute und liebevoll Köchin, die jeden Tag frisch für uns Kinder kochte. Aber sie war eben eher der klassischen deutschen Küche zugewandt und bereite gerne Kartoffeln in allen Variationen als Beilage zu. Es gab auch mal Reis und natürlich viele Suppen und Eintöpfe. Alles hat immer ganz toll geschmeckt und sie konnte ihr Essen fantastische würzen. Aber typische Pastagerichte, die standen einfach nicht auf ihrer Liste. Abgesehen von Nudelsalaten natürlich, die sie regelmäßig zubereitet.

So fristete die Nudel bei mir also jahrelang ein totales Schattendasein, bis meine Frau die Liebe zur Pasta entfachte. Heute liebe ich Pasta in allen Varianten und koche eigentlich jede Woche ein Nudelgericht. Pasta kann man so wunderbar mit so vielen Zutaten kombinieren und sie passt auch in jede Jahreszeit. Pasta ist toll!

Schnelles Pastagericht.

In meiner Rubrik Pasta Rezepte sind schon einige meiner liebsten Gerichte vorhanden und wenn du Nudeln magst, ist mein italienischer Nudelsalat bestimmt was für dich. Meine Spaghetti mit Garnelen sind auch immer schnell gemacht und sehr lecker.

Natürlich musst du auch unbedingt meine Pasta mit Fenchelsalamit, Kirschtomaten udn grünen Bohnen probieren. Sie ruckzuck zubereitet und uns schmeckt diese fixe Pasta wirklich ausgezeichnet. Wir lieben besonders die leckere Fenchelsalami, die der Pasta ordentlich Würze verleiht. Dazu das fruchtige Aroma der Kirschtomaten und die Säure vom Wein. Das trifft sowas von meinen Geschmack.

Das ist schlicht und einfach ein schönes und super schnelles Pasta Gericht, dass wir total gerne kochen und besonders im Sommer lieben. Vielleicht gefällt es dir ja auch und du kochst es mal nach. Ich freue mich auf jeden Fall über einen Kommentar zu meinem Rezept und natürlich auch über eine Bewertung. Da sage ich jetzt schon mal vielen Dank! 🙂

Rezept Penne mit Bohnen, Kirschtomaten und Fenchelsalami

Penne mit Fenchelsalami, Kirschtomaten und grünen Bohnen

Schnell gekochte Penne mit italienischer Fenchelsalami, fruchtigen Kirschtomaten und grüne Bohnen. Etwas Weißwein sorgt für die Säure in der schnellen Sauce und der Parmesan für die Würze.

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Vorbereitung 10 Minuten
Koch- / Backzeit 20 Minuten
Zeit Gesamt 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Anzahl

Personen 4

Rezept Zutaten
 

  • 400 g Pasta
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehen
  • 100 g grüne Bohnen
  • 12 Stück Kirschtomaten
  • 100 g Fenchelsalami
  • 100 ml Weißwein
  • 30 g Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 20 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung
 

  • Die Schalotte und den Knoblauch sehr fein würfeln und die Kirschtomaten waschen. Die grünen Bohnen putzen und in kochendem Wasser 8 Minuten garen, abgießen und ins Eiswasser legen, damit sie nicht weiter garen.
  • Während die Bohnen im Topf sind, schon mal die Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
    Den Weißwein angießen und 5 Minuten einköcheln lassen, dann die Bohnen sowie die Kirschtomaten hinzugeben weiter 3 Minuten köcheln lassen. Die Butter und einen Schluck Kochwasser unterrühren, bis eine leichte Bindung entstanden ist. Die Sauce nun nicht mehr kochen lassen.
    Die Penne abgießen und zusammen mit der Salami in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken und die Salami kurz Hitze annehmen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!