Heute möchte ich dir mal wieder ein wunderbares Essen für die ganze Familie vorstellen. Die Hackbällchen Toskana werden gleichermaßen von Groß und Klein geliebt, aber sie sind ganz besonders bei den Kids hoch im Kurs. Das Rezept ist ein kleiner Ausflug nach Italien, gespickt mit deutschen Einflüssen. Es ist einfach zu kochen und wirklich lecker.
Die Hackbällchen Toskana sind selbstverständlich kein Original Rezept aus Italien. Sie sind eine deutsche Erfindung und wurden durch eine Fix-Tüte von Maggi und Knorr bekannt. Ich koche dieses leckere Essen heute natürlich ohne Fix, weil das auch eines dieser Gerichte ist, bei denen die Fix-Tüte eigentlich gar nicht gebraucht wird.
Für die Hackbällchen Toskana von Knorr braucht man wirklich wenige Zutaten und selbst die Fleischbällchen werden nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Ein bisschen mehr Mühe gebe ich mir heute schon, ich möchte ja auch Hackbällchen essen, die eine lockere Konsistenz haben und schmecken. Nur Salz und Pfeffer schmeckt langweilig und macht die Masse viel zu fest.
Diese Zutaten brauchst du für die Hackbällchen Toskana
Für mein Rezept brauchst du u.a. diese Zutaten:
- Hackfleisch
Gemischtes Hackfleisch (halb/halb). Damit bleiben die Hackbällchen im Ofen deutlich saftiger als Hackbällchen aus reinem Rindfleisch. - Ei, Semmelbrösel, Parmesan und Milch
Die Semmelbrösel lockern die Masse auf und die Milch macht die Bällchen saftiger. Mit Parmesan wird gewürzt. - Knoblauch und Zwiebeln
Für den Ansatz der Soße. Wenn du magst, wirfst du noch 1-2 Stiele Basilikum samt Blättern mit hinein. - Stückige Tomaten, Tomatenmark und Sahne
Die Basis der Tomatensoße. - Getrocknete italienische Kräuter und Paprikapulver
Meine Gewürzmischung besteht aus u.a. Rosmarin, Basilikum, Thymian und Oregano. - Mozzarella
Zum Überbacken der Hackbällchen, denn mit Käse ist alles besser.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.
Was ist beim Kochen der Hackbällchen Toskana zu beachten?
Ich habe mir mal die Zubereitung der Hackbällchen Toskana von Maggi angeschaut und das ist natürlich schon sehr, sehr einfach gehalten. Mein Rezept ist vom Aufwand her auch überschaubar und schmeckt besser.
- Die Bällchen werden in der Auflaufform im Backofen gegart und nicht angebraten. Das spart Zeit und macht weniger Aufwand.
- Ich schwitze Zwiebeln und Knoblauch in reichlich Olivenöl an, weil das die Basis einer guten Tomatensoße ist. Gewürzt wird mit getrockneten italienischen Kräutern.
- Ich verwende stückige Tomaten, anstatt passierte Tomaten. Wie bei der Zubereitung mit der Fix-Tüte kommt auch etwas Sahne an die Soße, damit sie schön cremig wird.
- Als Beilage gibt es bei mir immer Nudeln.
Das sieht doch wirklich gut aus, oder? Ich liebe Hackbällchen, ich liebe Tomaten und ich liebe alles, was mit Käse überbacken wird. Diese Kombination schmeckt auch einfach immer wieder richtig gut und ich bin mir sicher, dass dich meine Hackbällchen Toskana auch nicht enttäuschen werden.
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der jetzt folgenden Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!
Wenn du jetzt noch mehr Lust auf italienische Küche hast, schau dir mal mein Spaghetti Bolognese Rezept. Das wird dir schmecken. Mein schneller Tortelliniauflauf ist auch super lecker, genauso wie meine Nudeln mit Garnelen. Einfach, schnell und lecker sind auch meine Tortellini alla Panna.
Hackbällchen Toskana | einfach & lecker ohne Fix
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Rezept Zutaten
Hackbällchen
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Semmelbrösel
- 3 EL Parmesan, gerieben
- 4 EL Milch
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 1 Ei, Größe M
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Tomatensoße
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten, 1 kleine Dose
- 100 ml Sahne
- 1 EL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 Stiele Basilikum, optional
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 125 g Mozzarella
Rezept Zubereitung
- Das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und verkneten. Aus der Masse ca. 12 Bällchen formen. Ich nehme dafür einen Eisportionierer, damit die Bällchen die gleiche Größe haben.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
- Eine Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze aufsetzen, heiß werden lassen und die Zwiebeln in Olivenöl braten, bis sie glasig und weich werden. Dabei zu Beginn leicht salzen.
- Knoblauch, Paprikapulver und Basilikumstängel (optional) zufügen und 1 Minute anschwitzen. Tomatenmark hineingeben und 2-3 Minuten anrösten. Die Tomaten und Sahne angießen und die Kräuter einrühren. Aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und in die Auflaufform gießen. Die Hackbällchen in die Soße setzen und mit dem Mozzarella belegen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten garen und servieren. Nudeln passen gut dazu.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Meeeeega lecker!!!!! Danke fĂźr das Rezept!
Sehr gerne, Anita. Es ist wirklich schĂśn, dass die dir Hackbällchen Toskana so gut schmecken. đ
Super lecker und fix zubereitet. Habe allerdings reines Rinderhack verwendet und die Garzeit etwas verlängern mßssen.
FrĂźher habe ich oft Fix-TĂźten zum Kochen benutzt, weil Kochen fĂźr mich einfach zu kompliziert war. Als ich dann angefangen habe ohne TĂźten zu Kochen war ich doch etwas traurig, weil dies eins meiner Lieblingsessen war. Umso froher bin ich, dass ich dein tolles Rezept entdeckt habe. Super lecker, danke Malte!
Es ist super schĂśn, dass ich dir damit eine Freud machen konnte, Janna. đ Das ist auch immer so lecker und wäre echt schade, wenn man das nicht ab und zu mal kochen kĂśnnte. đ
Wie von euch gewohnt. Super lecker! Danke.
Herzlichen Dank fĂźr das nette Lob und die tolle Bewertung, Marco. đ Ich freue mich da einfach drĂźber und natĂźrlich auch darĂźber, dass dir die Hackbällchen Toskana so gut schmecken. đ
Super! Wie alle Eure Rezepte đĽ°
Herzlichen Dank, Julia. Ist sehr schĂśn, dass du unsere Rezepte so magst. đ Die Häckbällchen Toskana lieben wir auch wirklich sehr. Mein Sohn und ich kĂśnnen da nicht aufhĂśren zu essen, wenn sie auf dem Tisch stehen. đ
Letzten Samstag habe ich deine Hackbällchen Toscana nachgekocht. Mein Mann und sein Freund haben das nicht gegessen, sondern Sorry gefressen haben sie das .. Mein Mann hat ßber den Tag 4x seinen Teller vollgemacht( was ich so nicht von ihm kenne) und sein Freund 3x. Mir selber hat es auch sehr gut geschmeckt. Ich werde so nach und nach vieles von deiner Seite nachkochen. Am kommenden Sonntag den 04.08.2024 wird es Rindfleisch mit Zwiebeln geben. Beim Chinesen mein Leibgericht deswegen freue ich mich schon es nach zukochen. Deine Seite ist ßbrigens sehr lecker drin zu StÜbern
Das lese ich natĂźrlich sehr gerne. Elke. đ Mir geht es mit den Hackbällchen Toscana auch so, wie deinem Mann und Freund, ich esse davon immer mehr, als eigentlich hineinpasst. Es ist einfach zu lecker!
Ich hoffe, mein Rindfleisch mit Zwiebeln wird dich auch begeistern kĂśnnen. đ
Herzlichen Dank fĂźr deinen Kommentar und die tolle Bewertung!
Einfach nur mega lecker. Das war definitiv nicht das letzte Mal, dass wir das auf dem Tisch hatten đ
Wir hatten Nudeln dazu, aber auch mit selbstgebackenem Baguette und Salat kann ich mir das sehr gut vorstellen.
Ich freu mich wirklich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat. Mit Baguette und Salat schmeckt es auf jeden Fall auch ganz toll. đ
Tolles Rezept…., schmeckt sehr lecker mit Nudeln und auch mit Reis.
Freut mich sehr, Lilo, dass du es magst. Herzlichen Dank fĂźr deinen lieben Kommentar und die tolle Bewertung. đ
Unglaublich lecker und schnell gemacht
Wir beide haben wirklich so oft den gleichen Geschmack. đ
Haben die Hackbällchen Toscana Gestern gemacht.
Unwahrscheinlich lecker zumal ich auch ein Fan von „nofix“ bin.
Habe das Hack weiterhin mit Fenchelsamen gemacht…sollte an die Salsicchia erinnern.
Weiter so lieber Malte…koche viel aus deinem Blog !!! Immer wieder gut
Lieben GruĂ aus MĂźnchen
Freut mich wirklich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat, Martina. đ
HĂśrt sich super lecker an đ, werde ich ausprobieren
WĂźrde mich sehr freuen, Heike. Ich hoffe, es wird dir schmecken. đ
Ist eine tolle Antegung und wird auf jeden Fall nachgekocht. Weiterhin viel SpaĂ.
Ich hoffe, es wird dir schmecken, Elke. đ