Dieser leckere Gurkensalat ist ein echter Klassiker und schmeckt wie bei Mama oder Oma. Er wird mit einem Dressing aus saurer Sahne, Joghurt, Weißweinessig und Dill zubereitet. Ein sehr erfrischender Salat für den Sommer.
Steinbeißer im Schinkenmantel auf Gurken-Melonen-Salat
Mein erstes mal Steinbeißer und ich war begeistert. Der sehr leckere, milde Fisch wurde in einen Parmaschinken-Mantel gewickelt und auf einem Gurken-Melonen-Salat serviert. Zubereitet nach einem Rezept von Johann Lafer.
Risotto mit Salsiccia
Ein absolutes Lieblingsrisotto, das durch die würzige Salsiccia besonders lecker wird. Das Risotto wird ganz klassisch zubereitet, mit Schalotten und Knoblauch, im Geflügelfond gegart und am Ende mit Parmesan und Butter verfeinert.
Sandwich mit Hähnchenbrust, Hüttenkäse und Apfel-Chutney
Ein total leckeres Sandwich mit knusprig gebratener Hähnchenbrust, einem fruchtigen Apfel-Chutney und cremigen Hüttenkäse. Das Rezept für das Sandwich stammt vom Küchenbullen Tim Mälzer und das Sandwich schmeckt wirklich toll.
Cremige Caprese-Törtchen mit Büffelmozzarella und Ofentomaten
Eine sehr schöne Caprese Variante, bei der das Basilikum und Teile des Büffelmozzarella zusammen mit Sahne püriert und zu einer Creme verarbeitet werden. Die Tomaten, die bei Caprese nie fehlen dürfen, werden hier im Ofen geschmort.
Bruschetta klassisch italienisch mit Tomaten
Vielleicht die perfekte Vorspeise und immer wieder total lecker. Klassisches Bruschetta mit frischen Tomaten, geröstetem Brot, Knoblauch und Basilikum. Ganz einfach in der Zubereitung und der perfekte Snack für laue Sommerabende.
Wassermelonen Salat mit Radieschen & Asia-Dressing
Ein sehr leckerer Salat mit Melone und Radieschen, der durch das asiatische Dressing ein tolles Aroma bekommt. Das Dressing besteht u.a aus Ingwer, Chilli, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl. Das Rezept stammt von Jamie Oliver.
Italienischer Nudelsalat mit Parmaschinken und Rucola
Ein ganz leckerer italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Parmaschinken, Mozzarella und Rucola. Mit einem schnellen Essig-Öl Dressing. Der perfekte Sommersalat bringt Italien auf den Teller.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten nach Jamie Oliver
Eine sehr fruchtige, aromatische Tomatensuppe, nach einem Rezept von Jamie Oliver. Die Suppe wird mit reifen Tomaten zubereitet, die kalt zusammen mit Knoblauch und Basilikum püriert und dann gekocht werden.
Einfache Sommer Rezepte
Die warme Jahreszeit ist endlich da und mit ihr auch die Möglichkeit, draußen zu essen und das schöne Wetter zu genießen. Jetzt sind Rezepte gefragt, die schnell und einfach sind. Leichte Gerichte, gekocht mit frischen und knackigen Zutaten.
Auf meinem Foodbog findest du so sommerliche Rezepte, die dir genau das bieten. Rezepte für knackige Sommersalate, die mit wenigen Handgriffen zubereitet werden. Viele einfache Pasta Rezepte, die warm und kalt schmecken und die Sonne auf deinen Teller bringen. Natürlich findest du bei mir auch Ideen zum Grillen und Rezepte für selbstgemachte Eiscreme.
Salate im Sommer
Salate sind das perfekte Essen für den Sommer, da sie leicht sind und im Regelfall auch einfach und schnell zubereitet werden können. Zudem lassen sich sie ganz leicht mit verschiedenen Zutaten variieren und haben den groben Vorteil, dass sie auch eingepackt und mitgenommen werden können.
Einige der besten Salate für den Sommer sind:
- Griechischer Salat – ein klassischer Salat mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft.
- Wassermelonen-Feta-Salat – ein süßer und salziger Salat aus Wassermelonenstücken, Feta-Käse, Minze und einem Dressing aus Balsamico-Essig und Olivenöl.
- Caesar-Salat mit gegrilltem Hühnchen – ein herzhafter Salat aus Römersalat, gegrilltem Hühnchen, Parmesan und einem Dressing aus Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl.
- Melonen-Schinken-Salat – ein knackfrischer Salat mit Honigmelone, Parmaschinken, knackigem Fenchel, Zucchini, Radicchio und Mozzarella.
- Bunter Gemüse-Salat – ein bunter Salat aus verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Paprika, Zucchini, Tomaten und Gurken, der mit einem Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig serviert wird.
Mein italienischer Nudelsalat ist ein perfektes Beispiel für ein einfaches Sommer Rezept. Auch mein einfacher Tomatensalat oder der klassische Gurkensalat schmeckten toll im Sommer!
Sommerliche Pasta
Ein Teller mit leckeren Nudeln macht glücklich, das hat schon meine Mutter immer gesagt. Nudeln gehen immer und erst recht in den heißen Sommertagen. Pasta gehört in mediterranen Ländern nicht umsonst zu den beliebtesten Lebensmitteln.
Es gibt ganz viele einfache Pasta Rezepte, die perfekt für den Sommer geeignet sind. Die leicht schmecken und schnell zubereitet werden. probiere doch mal die folgenden Rezeptideen:
- Zitronen-Pasta mit Garnelen – eine leichte und erfrischende Pasta aus Zitronen, Garnelen, Knoblauch und Olivenöl.
- Pesto-Pasta mit Tomaten und Mozzarella – ein klassisches Pasta-Gericht aus Pesto, Tomaten, Mozzarella und Olivenöl.
- Spaghetti mit Zucchini und Ricotta – eine vegetarische Pasta aus Spaghetti, gebratenen Zucchinischeiben und Ricotta-Käse.
Du musst auch unbedingt das Rezept für meine leckeren Bandnudeln mit Lachs probieren oder Tortelliniauflauf mit Tomatensauce. Beides Sommer Rezepte, die schnell und einfach gekocht sind.
Italienisch Essen im Sommer
Gerade die Mittelmeerküche, auch bekannt als „Mediterrane Küche“, ist eine der gesündesten und köstlichsten Küchen der Welt. Hier kann man sich viele Ideen für schone Sommer Rezepte holen.
Im Sommer wird gerne mit Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten gekocht, und viele Rezept enthalten mageres Fleisch wie Fisch und Huhn. Zutaten wie zum Beispiel Knoblauch, Zwiebeln, Zitronen, Oregano, Thymian, Rosmarin und Basilikum passen hervorragend in eine sommerliche Küche.
Ein lauer Sommer Abend mit leckerer Bruschetta und einem Glas Wein macht mich bereits glücklich. Kommt noch gebratener oder gegrillte Fisch dazu, lässt sich das nur schwer toppen. Ich liebe das Essen im Sommer!
Grillen im Sommer
Wenn ich an das Essen im Sommer denke, dann führt natürlich kein Weg an Rezepte für den Grill vorbei. Das Grillen gehört im Sommer einfach dazu und das nicht nur wegen des leckeren Essens, sondern auch wegen der Geselligkeit. Ein schöner Sommertag endet bei uns nicht selten am Grill.
Du findest bei mir viele sommerliche Grillrezepte, wie das berühmte Bierdosenhähnchen vom Grill. Meine saftigen Schweinenackenspieße schmecken einfach fantastisch vom Grill. Sommer, Sonne, ein paar leckere grillspieße und ein kühles Bier. Wer liebt das nicht?