Variationen von Tapas

Für einen Fußballfan ist gerade jeder Tag ein Feiertag und die WM in Brasilien ist eine großartige WM. Tolle Spiele, viele Überraschungen, Favoritenstürze und noch ist die deutsche Elf gut im Rennen. Da macht es Spaß sich Abends vor den Fernseher zu setzen und die Spiele anzuschauen. Gegessen wir dabei natürlich auch und heute gibt es ein weiteres Fingerfood, dass ich mir für die Spiele zubereitet habe.

Tapas stehen heute auf dem Programm und ich habe mir eine kleine Tapas-Platte gebastelt. Als Tapas Variationen gab es glasierte Chorizo, Datteln im Speckmantel, Knoblauchchampignons und Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig. Alles sehr lecker und super zu den Spielen.

Zubereitung • Datteln im Speckmantel •

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Zum Rezept

Die Datteln jeweils in einer Scheibe Speck einwickeln und im Ofen bei ca. 180° C bis 200° ca. 20 Minuten knusprig backen. Genaue Zeitangaben sind schwierig, hängen auch immer von der Dattelgröße und Art ab. Einfach zwischendurch ein Auge auf die Datteln haben.

Zubereitung • Glasierte Chorizo •

Die Chorizo in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in 1-2 EL Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten. Das ausgetretene Fett bis auf 1 EL aus der Pfanne entfernen und die Chorizo mit 2 EL Rotweinessig ablöschen. Mit 1 EL Honig beträufeln, durchschwenken und die Flüssigkeit solange in der Pfanne reduzieren lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz hat. Dann sofort servieren. Je länger die Chorizo steht, umso härter wird die Glasur.

Zubereitung • Knoblauchchampignons •

Die geputzten Champignons (125 g) halbieren und vierteln. 2 EL Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Champignons zusammen mit 2 EL fein gehacktem Knoblauch und bei Bedarf mit 1/2 TL Chiliflocken 5 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern, mit 2 EL Weißwein ablöschen und die Hitze auf kleine Wärme runterstellen. Ca. 10 Minuten langsam weiterbraten, bis sie ganz weich geworden sind. Dann 1 EL Petersilie unterrühren und kalt oder warm servieren.

Zubereitung • Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig •

Den Ziegenkäse so portionieren, dass er in einer Scheibe Bacon eingewickelt werden kann. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und den Ziegenkäse kurz von beiden Seiten kross anbraten. Rausnehmen und noch heiß mit dem Honig beträufeln, sofort servieren.

Fazit: Viele Worte brauche ich nicht, die Fotos sprechen doch eigentlich für sich oder? Tapas sind immer großartig und das perfekte Fingerfood. Ich liebe, liebe, liebe sie und es gibt kaum etwa schöneres, als eine Platte mit leckeren Tapas, eine gute Flasche Wein dazu und lange Gespräche mit guten Freunden.

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Was sind denn deine liebsten Tapas? Erzähl mal, ich bin Neugierig. Vielleicht kann ich ja etwas nachkochen? Außerdem kann man von guten Tapas grundsätzlich nie genug bekommen.

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