In meiner Familie lieben wir Blechkuchen über alles! Der Aufwand ist meistens gering und man kann seine ganze Familie mit Kuchen versorgen. Meine Blechkuchen-Rezepte reichen vom saftigen Fantakuchen über klassischen Kirschkuchen vom Blech bis hin zu knusprigem Streuselkuchen. Alle einfach nachzubacken und wirklich getestet.
Obstkuchen vom Blech – welches Obst passt zu welcher Jahreszeit?
Leckere Blechkuchen kann man natürlich das ganze Jahr über backen. Je nach Jahreszeit kann man die Früchte der Saison in köstliche Kuchen verwandeln. Hier eine kleine Übersicht über die Fruchtsorten der Saison.
Frühling (Sauer & Frisch): Sobald die Backsaison im Frühjahr startet, schlägt die Stunde von Rhabarber. Seine feine Säure harmonisiert perfekt mit süßen Streuseln oder einer Baiserhaube. Kurz darauf folgen die ersten heimischen Erdbeeren für erfrischende Blechkuchen mit Pudding oder Tortenguss.
Sommer (Die absolute Vielfalt): Jetzt ist Hochsaison auf dem Blech! Kernobst und Beeren aller Art geben sich die Klinke in die Hand. Besonders beliebt sind Kirschen (Süß- oder Sauerkirschen), saftige Aprikosen, Pfirsiche und Beeren-Mischungen aus Johannisbeeren, Himbeeren und Blaubeeren.
Herbst (Die Klassiker): Wenn es draußen kühler wird, schlägt die große Stunde der Zwetschgen und Pflaumen – traditionell auf Hefeteig mit einer Extraportion Zimt. Auch Äpfel und Birnen kombiniert mit Nüssen oder Marzipan machen sich jetzt hervorragend auf dem Blech.
Winter (Lagerobst & Exoten): Auch in der kalten Jahreszeit musst du nicht auf Fruchtkuchen verzichten. Lageräpfel sind nun der absolute Favorit. Alternativ bringen Zitrusfrüchte (wie Orangen) oder eingelegtes Obst aus dem Glas (z. B. Schattenmorellen oder Pfirsiche) Sommererinnerungen auf den Kuchenteller.
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