Ich weiß gar nicht genau, wie viele Blechkuchen wir schon auf unserem Foodblog verbloggt haben, aber es sind nicht wenige und heute kommt ein saftiger Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech dazu. Wir lieben Blechkuchen, weil die so schön einfach zu backen sind und eigentlich jedem schmecken. Mein Rezept bringt eine beliebte Kombination aus Apfel und Marzipan auf den Teller. Die beiden passen ja ganz wunderbar zusammen.

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1 Die wichtigsten Zutaten für den Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech

2 Was ist beim Backen des Apfelkuchens mit Marzipan zu beachten?

3 Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech | super saftig

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Verwendetes Zubehör

3.3 Rezept Zutaten

3.4 Rezept Zubereitung

3.5 Teilen macht glücklich!

Mein Apfelkuchen mit Marzipan ist ganz einfach zu backen, erfordert aber ein paar Arbeitsschritte. Der Kuchen besteht aus drei Teilen, die sich auf dem Backblech zu einem wunderbar saftigen, köstlichem Ganzen vereinen. Da ist zuerst der zarte Rührteig, auf dem sich eine Schicht Äpfel bettet. Obendrauf kommt ein dicker Marzipanpudding, der dem ganzen den wunderbaren Geschmack gibt.

Apfelkuchen mit Pudding kennt man ja. Ich fand, dem Pudding steht ein wenig Marzipangeschmack ganz gut und meine Nachbarn aka Testpersonen fanden das auch. 🙂 Wenn du bei Apfelkuchen nicht nein sagen und bei Marzipan nicht widerstehen kannst, hast du vielleicht demnächst einen neuen Lieblingskuchen!

Die wichtigsten Zutaten für den Apfelkuchen mit Marzipan vom Blech

Richtig lecker!

Mamas Vanillepudding – so einfach gekocht!

Ich liebe diesen Vanillepudding, weil er mich so sehr an meine Kindheit erinnert. Er schmeckt wirklich wunderbar und wird mit Milch, Sahne und frischer Vanille zubereitet. Ein tolles Rezept!

Für meinen Apfelkuchen mit Marzipan brauchst du natürlich keine exotischen Zutaten. Das ist ein klassischer Blechkuchen mit einem Boden aus Rührteig. Einfach und schnell gemacht. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Äpfel – am besten aus Deutschland, saftig und knackig. Ich nehme gerne die Sorte Braeburn zum Backen, Elstar oder Gala funktionieren auch.
Marzipan – aus der Backabteilung. Für noch mehr Marzipangeschmack empfehle ich ein paar Tropfen Bittermandelaroma.
Milch – daraus wird der Marzipanpudding für die Decke gekocht. Ich nehme Kuhmilch, du kannst sie auch durch pflanzliche Milch ersetzen.
Eier, Butter, Mehl und Stärke – als Teigzutaten. Beim Backen komme ich am Ende doch immer auf Weizenmehl Typ 405 zurück. Mit Dinkelmehl Typ 630 funktioniert das Rezept auch.
Mandelblättchen – sorgen für die leicht knusprige Decke und natürlich auch für eine tolle Optik. Vom Geschmack gerösteter Mandelblättchen brauche ich ja gar nicht erst zu schwärmen!
Zucker – weil jeder den Geschmack von Zucker anders wahrnimmt, ist die Zuckermenge sehr individuell. Wenn du häufiger backst, hast du sicher ein Gefühl für die Menge an Zucker, die du magst.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Backen des Apfelkuchens mit Marzipan zu beachten?

Die Zubereitung ist richtig flott und in einer guten halben Stunde erledigt und insgesamt ist der Kuchen auch für Backanfänger leicht zu backen. Es gibt auch nicht so vieles, dass du beim Backen beachten musst.

Ich bereite zunächst den Marzipanpudding vor. Der Pudding sollte etwas abkühlen, bevor der Eischnee untergehoben wird. Beim Pudding kochen gilt die alte Regel: Nicht zu schnell zu viel Hitze, sonst brennt es an. Ich habe das mehrfach getestet!
Decke den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie ab, damit sich beim Abkühlen keine Haut bildet. Du kannst den Pudding übrigens auch schon am Vortag zubereiten.
Beim Kuchenteig ist es wichtig, dass die Butter mit dem Zucker richtig schön fluffig aufgeschlagen wird. Das dauert gute zehn Minuten und wird am besten von deiner Küchenmaschine erledigt. So hast du die Hände frei und kannst schon mal die Äpfel schälen.
Backe den Apfelkuchen in einem Backblech mit einem hohen Rand, sonst läuft dir die Masse übers Blech!

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.

Einfacher Blechkuchen mit Äpfeln und Marzipan.

Das war es auch schon wieder für heute von der Bäckerfront! Ich hoffe, ich konnte dir Appetit auf ein Stückchen Apfelkuchen mit Marzipan machen! Das ist wirklich ein schöner, einfacher und schneller Blechkuchen, der so ein bisschen wie früher bei Oma schmeckt. Ein toller Sonntagskuchen, wie ich finde.

Saftiger Apfelkuchen mit Mandeblättchen und Marzipannpudding

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Hast du Lust auf noch mehr leckeren Apfelkuchen? Dann probiere mal meinen unsichtbaren Apfelkuchen ohne Boden. Oder reise nach Italien und probiere den toskanischen Apfelkuchen. Der cremige Apfel-Schmand-Kuchen meiner Oma ist ein Gedicht und mein gedeckter Apfelmuskuchen ist ein toller Klassiker aus der DDR.