Dieser wunderschöne Apfelkuchen entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit den besten Facebookfollowern vonne Welt! Nachdem ich letzte Woche auf dem Bauernhof einen großen Sack Äpfel mitgenommen hatte und die einfach nicht weniger werden wollten, brauchte ich auf die Schnelle eine schönes Rezept für einen leckeren und nicht zu aufwendigen Apfelkuchen.

Toskanischer Apfelkuchen mit karamellisiertem Zucker

Natürlich hätte ich in eines meiner dreihundertdröflzig Kochbücher gucken oder mich durch meine unzähligen Kochzeitschriften wühlen können, aber ich habe ja auch noch meine hungrige Facebookbande, die mir auf Zuruf die Rezepte nur so aus den Ärmeln schüttelt!

Tja, wer hat der hat und ich wäre ja blöd, wenn ich das nicht ab und zu mal nutzen würde. Zudem haben Rezepte von meinen Lesern noch den unschlagbaren Vorteil das sie bereits “erprobt” sind und ich mir ziemlich sicher sein kann das sie auch funktionieren. Das ist bei Rezepten aus Kochbüchern oder Zeitschriften ja nicht immer der Fall, wie ihr sicher wisst, wenn ihr so wie ich eine große Sammlung an Kochbüchern besitzt. Oft sehen die Rezepte darin toll aus, lesen sich super, aber beim Nachbacken erlebt man dann sein blaues Wunder. Was ich da schon alles erlebt habe!

Es gibt natürlich auch Ausnahmen und mein aktuelles Lieblingsbackbuch ist das Buch “Jeannys Lieblingskuchen” von meiner Bloggerkollegin Virginia Horstmann. Ein unglaublich tolles Backbuch, aus dem ich euch unbedingt mal den ein oder anderen Kuchen vorstellen muss.

Jeannys Lieblingskuchen: Süßes Glück mit Zucker, Zimt und Liebe
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Von Horstmann, Virginia (Autor), Horstmann, Virginia (Fotograf)
Preis: 26,00 €
(Stand von: 2021/09/21 11:48 am - Details
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Im Buch findet ihr wunderbar einfach Rührkuchen und ganz tolle Kasten- und Blechkuchen, die nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch gelingen! Ich schwärme selten ausschweifend für Backbücher, weil meine Liebe ja doch eher dem Kochen gehört, aber das Buch ist der Hammer und da gibt es für meine liebe Kollegin auch eine klare Kaufempfehlung von mir.

Meinen Toskanischer Apfelkuchen habe ich aber, wie gesagt, eher auf Zuruf gebacken. Sich für einen Kuchen zu entscheiden fiel mir echt schwer, weil ihr mir auf Facebook so viele schöne Rezepte vorgeschlagen habt. Danke dafür, ich seid echt die Besten! Ich habe dann einfach meine Frau entscheiden lassen, die wichtigen Entscheidungen werden ja eh immer von den Mädels getroffen und schlussendlich ist es dann der toskanische Apfelkuchen geworden, den die liebe Claudia auf ihrem tollen Blog FoolforFood vorgestellt hat. Ha, noch eine tolle Bloggerkollegin. 🙂

Der Kuchen vor dem Backen
Sehr leckerer Apfelkuchen

Claudias Blog ist immer einen Besuch wert und steckt voller großartiger Rezepte. Es wird gebacken und gekocht und ich lese schon ganz lange bei ihr mit und kann euch nur empfehlen auch mal bei ihr reinzuschauen. Neben ihrem Blog schreibt sie ebenfalls tolle Kochbücher!

An ihrem Apfelkuchen gefällt mir besonders, dass er so wunderbar unkompliziert zu backen ist. Meine Geduld beim Backen ist leider nicht die größte und ich brauche einfache Rezepte, um daran Spaß zu haben. Das Rezept für den toskanischen Apfelkuchen ist so ein Rezept und diesen Kuchen kann wirklich jeder backen, da bin ich total sicher. Wenn ich das schon schaffe…

Ein toller Apfelkuchen!

Nun habe ich aber mal wieder genug gequatscht und lasse euch das Rezept für den toskanischen Apfelkuchen da, obwohl ihr es natürlich auch direkt bei Claudia (und zwar hier!) finden könnt. Viel Spaß damit und noch einen schönen Sonntag euch Allen. Gönnt euch etwas Leckeres!

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Rezept für einen toskanischen Apfelkuchen

Toskanischer Apfelkuchen

Dieser toskanische Apfelkuchen ist wirklich kinderleicht in der Zubereitung und schmeckt ganz toll. Er benötigt knappe 45 Minuten im Ofen und kann pur, oder mit Sahne, Creme Fraiche oder Vanilleeis genossen werden. Ein perfekter Sonntagskuchen!
4.34 von 9 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Koch- / Backzeit 45 Min.
Gericht Kuchen
Land & Region Italienisch
Portionen 1 Kuchen

Zutaten
  

  • 5 säuerliche Äpfel
  • Saft 1 Zitrone
  • 2 Eier
  • 100 g zerlassene Butter
  • 100 ml Milch
  • 100 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 1/2 Packung Backpulver
  • Butter und Mehl für die Form
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Butter in einem Topf zerlassen. Die Äpfel schälen, vierteln und quer in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
  • Die Form, ich habe eine 26er Tarteform verwendet, mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl ausklopfen.
  • Das Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Die Eier, zerlassene Butter und Milch zufügen und mit dem Schneebesen sorgfältig verrühren, aber nicht schlagen. Die Äpfel unterheben und den Teig in die Tarteform geben und verteilen.
  • Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen und mit Alufolie abdecken, sollte er zu schnell zu braun werden. Den Kuchen rausnehmen, leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und laumwarm servieren.

Notizen

Ich habe den Kuchen mit etwas glatt gerührter Creme Fraiche serviert.
Rezept bereits ausprobiert?Dann tagge mich doch auf Insta unter @malteskitchen mit dem Hashtag #malteskitchen, damit ich dein Foto nicht verpasse. 🙂
Gefällt dir dieses Rezept? Hast du es ausprobiert? Dann hinterlasse mir doch einen Kommentar. Dein Feedback motiviert mich und interessiert auch meine Leser, die das Rezept vielleicht auch nachkochen möchten.

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