Der Herbst ist da! Die Herbstzeit ist für mich die mit Abstand beste Zeit für leckere Apfelkuchen. Mein versunkener Apfelkuchen ist ein echter Klassiker. Das Rezept hat schon meine Oma für uns Kinder gebacken und auch Maltes Mutter hat ihn damals regelmäßig aus dem Ofen geholt. Er ist auch einfach unglaublich lecker und dazu noch ziemlich einfach zu backen.

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1 Die wichtigsten Zutaten für den versunkenen Apfelkuchen

2 Was gibt es beim Backen des Apfelkuchens zu beachten?

2.1 Eierschneider statt Messer

3 Versunkener Apfelkuchen – sehr fein | schnell & einfach

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Verwendetes Zubehör

3.3 Rezept Zutaten

3.4 Rezept Zubereitung

3.5 Teilen macht glücklich!

Dieser Kuchen hat alles, was ich mir bei einem Apfelkuchen wünsche. Saftige Äpfel, die in einer köstlichen Mischung aus Zimt und Zucker baden und auf der Zunge zergehen. Dazu ein buttriger, lockerer Teig, der die Äpfel aufnimmt, als würden sie sich auf einem Kissen schlafen legen. Wenn mein versunkener Apfelkuchen auf dem Tisch steht und mich anlächelt, ist absolut unmöglich, nur ein Stückchen davon zu essen. Zwei, sind bei mir Pflicht!

Mein versunkener Apfelkuchen ist so ein typischer Kuchen, der einfach immer gelingt, auch wenn man kein Backprofi ist. Der Kuchenteig ist ein einfacher Rührteig und wenn ich etwas liebe, dann unkomplizierte Rührteige! Zutaten in die Schüssel verrühren und ab damit in den Backofen. Besser geht es nicht.

Total Lecker

Kalter Hund oder kalte Schnauze | Original Rezept

Die kalte Schnauze, auch kalter Hund genannt, ist ein wunderbarer Kuchen aus meiner Kindheit. Er wird nicht gebacken und besteht u.a. aus Schokolade und Butterkeksen. Einfach gemacht und unheimlich lecker.

Die wichtigsten Zutaten für den versunkenen Apfelkuchen

Dieser hübsche Kuchen ist übrigens auch unter dem Namen „Apfelkuchen, sehr fein“ bekannt. Ich glaube, so haben ihn früher unsere Omas genannt. Ein sehr feiner Apfelkuchen, das trifft es sehr gut und gefällt mir. Um diesen Kuchenklassiker zu backen, brauchst du folgende Zutaten:

Äpfel – Der Apfel sollte eine gewisse Säure haben und beim Backen etwas Konsistenz behalten.
Eier, Milch, Butter – Die Butter sollte weich, so lässt sie sich gut rühren.
Brauner Zucker – Gibt ein schönes karamelliges Aroma.
Zimtzucker – Zimt und Zucker ist eine Kombination, die für den Apfel gemacht wurde.
Zitronensaft – Ein bisschen Säure macht das Aroma runder.
Mehl und Stärke für den Rürhteig.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Wer häufig und gerne backt, hat davon das meiste sicher im Schrank stehen. Das ist ein Kuchen, den man absolut spontan backen kann und wahrscheinlich ist er auch deshalb so beliebt.

Was gibt es beim Backen des Apfelkuchens zu beachten?

Diesen Klassiker zu backen ist ein Kinderspiel und es gibt nichts besonders, auf das du achten müsstest. Mit fallen lediglich zwei Kleinigkeiten ein.

Mindestens 2 Stunden vor dem Backen solltest du die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Wenn beide Zutaten Zimmertemperatur haben, ist die Gefahr geringer, dass sich Eier und Butter trennen.
Rühre den Kuchenteig nicht zu lange, damit sich kein Gluten bildet. Das macht den Teig nämlich zäh. 25-30 Sekunden, länger nicht.

Eierschneider statt Messer

Als kleinen Tipp kann dir sehr empfehlen, die Äpfel mit einem Eierschneider anstatt mit einem Messer einzuschneiden. Das geht richtig flott und einfach und vor allem viel gleichmäßiger, als man es mit dem Messer hinbekommen würde.

Leckerer versunkener Apfelkuchen mit saftigen Äpfeln.

Ich hoffe, dir gefällt mein versunkener Apfelkuchen und du hast jetzt so große Lust auf ein Stück bekommen, dass du die Zutaten einkaufst. Das Rezept ist wirklich erprobt und gelingt immer. Ich backe ihn seit Jahren und er ist bei meinen Freunden und Gästen sehr beliebt.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

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