Heute wird mal wieder die Schatzkiste der Familienrezepte geöffnet und ich zeige dir den fantastischen Aprikosenkuchen vom Blech, den unsere Oma so oft für uns Kinder gebacken hat. Ein einfacher Blechkuchen, unheimlich saftig belegt mit Aprikosen aus der Dose, knusprigen Butterstreuseln und tollem Hefeteigboden. Ich liebe ihn!

Saftiger Aprikosenkuchen mit Streuseln vom Blech.

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1 Backen mit Lebensmitteln aus der Dose

2 Die wichtigsten Zutaten für den Aprikosenkuchen mit Streuseln

3 Was ist beim Backen des Aprikosenkuchens zu beachten?

4 Greif doch zur Dose – der Umwelt zuliebe!

5 Aprikosenkuchen mit Streuseln vom Blech | Omas Rezept

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5.2 Verwendetes Zubehör

5.3 Rezept Zutaten

5.4 Rezept Zubereitung

5.5 Teilen macht glücklich!

Das ist so ein typischer Oma-Kuchen, der dich mit seiner Optik sofort an die Kindheit erinnert, oder? Hach, was habe ich die Blechkuchen meiner Mutter und Oma geliebt. Die waren einfach immer perfekt. Der erste Bissen hat sofort verzaubert und man konnte nicht mehr aufhören zu essen.

Hoffentlich wird es dir mit meinem Aprikosenkuchen mit Streuseln genau so gehen. Der Boden hat diesen unnachahmlichen Geschmack, den man nur mit einem Hefeteigboden bekommt. Die Füllung ist eine Quarkmasse, die durch die saftigen Aprikosen noch saftiger wird und die Streusel sind knusprig und herrlich buttrig.

Bleechkuchen mit Aprikosen und Streuseln.

Super lecker!

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Backen mit Lebensmitteln aus der Dose

Die Idee, Omas Aprikosenkuchen endlich mal zu verbloggen, entstand übrigens aus meiner Tätigkeit als Markenbotschafter für Weissblech–kommt-weiter.de. Seit 2 Jahren veröffentliche ich ab und an Rezepte, bei denen Produkte aus der Dose auf eine ganz natürliche Art verwendet werden. Passierte Tomaten, Sauerkraut oder Dosenobst zum Beispiel.

Warum es so wichtig ist, häufiger Produkte aus der Dose zu verwenden und welche Vorteile das für unsere Umwelt hat, erfährst du gleich noch. Jetzt aber erstmal weiter mit Omas Aprikosenkuchen.

Die wichtigsten Zutaten für den Aprikosenkuchen mit Streuseln

Das Geheimnis von Omas Kuchen liegt in der Einfachheit. Man braucht nie viele Zutaten, um sie zu backen. Bei meinem Aprikosenkuchen ist das auch so. Wenn du das Rezept probieren möchtest, brauchst du u.a.:

Aprikosen aus der Dose – Aprikosen aus der Dose funktionieren bei diesem Kuchen besser, als frische Aprikosen. Die Früchte sind schön weich, süß und saftig und lassen sich zudem noch schneller verarbeiten.
Quark – ich nehme Magerquark, der durch steif geschlagenes Eiweiß wunderbar luftig und locker wird.
Puddingpulver und Speisestärke – sie dienen zur Bindung der Quarkmasse.
Eier, Butter, Zucker und Mehl – die Eier sind für den Quark, Butter und Mehl für die Streusel.
Hefe – ich nehme frische Hefe für den Boden.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was ist beim Backen des Aprikosenkuchens zu beachten?

Es ist ein sehr einfacher Blechkuchen, der immer gelingt. Du brauchst auch keine Angst vor dem Hefeteig für den Boden zu haben. Auch der ist mit ein paar Tipps absolut gelingsicher.

Wenn du die Hefe in der warmen Milch auflöst, achte darauf, dass diese nicht zu heiß ist. Am besten überprüfst du die Temperatur mit einem Thermometer. Alles über 40 Grad lässt die Hefebakterien sterben und dein Teig wird nicht aufgehen.
Die Gehzeit für den Hefeteig ist bei diesem Rezept recht kurz, weil wir keinen voluminösen Teig wollen. Der Teig wird während der Gehzeit sogar einmal mit der Hand eingedrückt, damit er nicht zu stark aufgeht.
Lasse die Aprikosen aus der Dose gut in einem Sieb abtropfen. Wir wollen keine zusätzliche Flüssigkeit auf dem Quark.

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Wer Kuchen liebt, der bekommt beim Anblick dieser Bilder doch automatisch Lust auf ein Stückchen von Omas Aprikosenkuchen mit Streuseln, oder nicht? Ich backe diesen wunderbaren Kuchen immer schon mit so viel Vorfreude, weil er einfach so unglaublich saftig und lecker ist. Du wirst ihn lieben, das geht gar nicht anders.

Greif doch zur Dose – der Umwelt zuliebe!

Unsere Umwelt liebst du sicher auch und deshalb möchte ich dir unbedingt einen Besuch der Webseite von weissblech–kommt-weiter.de empfehlen. Dort bekommst du ganz viele Infos darüber, warum Dosen aus Weißblech dabei helfen den Müll und insbesondere den Plastikmüll zu reduzieren, der tagtäglich unsere Welt und die Weltmeere verschmutzt.

Hier einige schnelle Fakten:

Weißblech ist nahezu 100 Prozent recycelbar.
Weißblech wird immer wieder eingeschmolzen und wiederverwertet und somit in den Materialkreislauf zurückgeführt.
Weil Weißblech magnetisch ist, kann es – anders als andere Verpackungsmaterialien – schnell und sortenrein aus dem Müll aussortiert werden.
Deshalb gehören Weißblechdosen auch in den gelben Sack und nicht in den Restmüll!

Weißblechdosen gehören in die gelbe Tonne.

Es gibt noch weitere Vorteile, die für Lebensmittel aus der Dose sprechen.

Lebensmittel, die in Weißblechdosen verpackt sind, sind sehr viele Monate haltbar.
Dosen verbrauchen bei der Lagerung keine Energie, da sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden können.
Gemüse aus der Dose hat einen vergleichbar hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt wie frisches Gemüse, das nach haushaltsüblichen Methoden gegart wurde.
Lebensmittel in der Dose gibt es in großer Vielfalt. Rotkohl, Sauerkraut, Bohnen, Erbsen, Fisch, Tomaten, Oliven etc. Ganz zu schweigen von den vielen Dosensuppen, Gulasch in der Dose etc.

Das sind doch gute Argumente, um häufiger mal zur Dose zu greifen, oder nicht? Wenn man dann noch bedenkt, dass eine Plastikflasche ca. 450 Jahre benötigt, um sich zu zersetzen, werden die Argumente nur noch stärker.

Schau dich mal auf der Webseite von weissblech–kommt-weiter.de um. Dort findest du unheimlich viele, wertvolle Informationen zu diesem wichtigen Thema.

Saftiger Aprikosenkuchen mit Streuseln nach dem Rezept unserer Oma.

Das war es dann auch schon wieder für heute. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachbacken. Lasse dir Omas Aprikosenkuchen mit Streuseln schmecken!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

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