Salat Rezepte

Klassische Salate, die jeder kennen muss

Neben grünen Blattsalaten gehört für mich der Nudelsalat und Kartoffelsalat zu den Klassikern der deutschen Küche. Jeder kennt und liebt sie, als Hauptgericht oder als perfekte Beilage. Als Kinder sind wir mit den wunderbaren Salaten von Oma und Mama groß geworden und haben uns darin verliebt. Auch heute noch liebe ich Omas beste Rezepte für Eiersalat, Gurkensalat oder Wurstsalat.

Im Sommer ist ein knackiger, frischer Salat als Beilage einfach unersetzlich. Vom Tomatensalat bis zum Gemüsesalat ist alles dabei. Auch wenn gegrillt wird, geht dies auch selten ohne leckere Salate vonstatten. Darum zeige ich dir hier meine besten Salatrezepte und denke, da ist auch etwas für deinen Geschmack dabei.

Salat – der gesunde Snack für Zwischendurch

Gerade grüne Blattsalate sind meist schnell und einfach gemacht und gehören zu den gesunden Salaten. Einer der berühmteste ist da wohl der Caesar Salad, der je nach Zubereitung auch zu den leichten Salaten zählt. Die leckeren Dressings sind es dann meist, die die Kalorien mitbringen. Aber ganz ehrlich, mich interessieren die Kalorien nicht, sondern viel mehr, dass es schmeckt! Und das tun meine leckeren Salat-Rezepte auf jeden Fall.

Bunte Salate – das Auge isst mit

Wenn ein Salat von Mayo erschlagen wird und man kaum erkennt, was sich darunter verbirgt, hat man natürlich nicht viel Lust darauf. Darum schaue ich immer, dass meine Salatrezepte schön bunt und ansprechend aussehen. So wie mein Apfel-Brokkoli-Salat mit Feta, Nüssen und Cranberrys. Das sieht auf dem Teller einfach wundervoll aus und schmeckt dann gleich noch viel besser.

Oft braucht es auch nicht viele Zutaten, um einen schönen Salat zu zaubern. Ein paar bunte Tomaten, etwas Grünes wie Zucchini oder Rucola, ein paar Nüsse und ein schönes Dressing und zack, hat man ein leckeres Salat Rezept. Je nach Saison, bzw. Jahreszeit gibt die Natur viele tolle Zutaten her und man kann sich durch ein Salat Rezept nach dem anderen probieren. Das empfehle ich dir übrigens auch für meinen Blog.

Nudelsalat – leicht gemacht

Für einen Nudelsalat gibt es wohl so viele Rezepte, wie Sand am Meer. Ich persönlich liebe Nudelsalate, weil sie einfach immer passen. Im Sommer beim Grillen, beim Picknick am See oder als leckeres Mitbringsel bei einer Party. Wenn das Wetter wieder so richtig warm ist und man kaum in der Küche stehen und kochen möchte, ersetzt so ein Nudelsalat bei uns auch gerne mal eine Mahlzeit.

Mein italienischer Nudelsalat ist ein Dauerbrenner bei uns im Sommer und darf einfach nicht fehlen. Er ist total einfach gemacht und hat bisher jeden überzeugt. Unsere Freunde lieben ihn genauso wie wir und er ist auf dem Tisch immer gerne gesehen.

Ich habe auch ein Salat-Rezept für einen griechischen Nudelsalat, der mit Fetakäse und Oliven gemacht wird und auch total gut schmeckt. Oder mein Nudelsalat mit Kidneybohnen und Mais, mmh der ist so lecker! Ich habe auch ein klassisches Rezept meiner Mutter hier auf dem Blog. Sie hat ihren Nudelsalat immer mit Mandarinen und Erbsen gemacht. Das war immer ein schneller Salat für die ganze Familie.

Kartoffelsalat zum Satt essen

Beim Kartoffelsalat muss man sich entscheiden. Möchte man ihn mit Brühe oder darf es Mayonnaise sein? Bei dieser Frage scheiden sich oft schon die Geister und auch die Geschmäcker. Ich mag beides so richtig gerne und kann und will mich da gar nicht entscheiden.

Wenn mein bayrischer Kartoffelsalat mit Brühe auf dem Tisch steht, renne ich ganz schnell zum Tisch! Genauso schnell würde ich aber auch rennen, wenn Omas Kartoffelsalat mit Mayo, Apfel und Ei dort stehen würde. Egal ob Sommer oder Winter, als Hauptgericht oder Beilage, ein Kartoffelsalat geht immer!

Köstlicher Couscous Salat

Wenn du Rezepte für schnelle Salate suchst, bist du mit einem Couscous Salat gut beraten. Couscous lässt sich super schnell verarbeiten und dann muss nur noch etwas Gemüse dazu geschnippelt werden und schon steht der Salat auf dem Tisch. Gerade im Sommer essen wir ihn sehr gerne und auch beim Grillen ist er ein Favorit von mir. Du musst unbedingt mal den Couscous Salat mit Garnelen und Kirschtomaten probieren. Ein Gedicht! 🙂

Salat schmeckt auch im Winter – meine Wintersalat Rezepte

Viele Salate schmecken im Sommer am besten, einfach, weil dann viele Gemüsesorten reif sind und mit vollem Geschmack geerntet werden. Aber auch der Winter hält ein paar leckere Gemüse für uns parat und so sage ich nicht nein zu Wintersalaten. Besonders schnelle Salate wie Feldsalat mit einem schönen Dressing machen mich schon glücklich. Aber auch bittere Salatsorten wie Chicorée und Radicchio mag ich gerne.

Fenchel bekommt man auch das ganze Jahr über zu kaufen und ich serviere ihn im Winter gerne als Salat mit Orangenfilets und Mandeln. Köstlich, sage ich dir, köstlich!