Ist das kalt geworden, in den letzten Tagen! Wo kam denn plötzlich dieser ganze Schnee her? Hallo? Hier ist das Ruhrgebiet! Bei uns wird normalerweise schon ab 2 cm Neuschnee alles zum Tiefschneegebiet erklärt! Bei diesem Wetterchen hilft nur deftiges Essen und da kommt meine deftige Kohlpfanne mit Fleischwurst gerade recht! Herzhaft leckere Hausmannskost wärmt ja bekanntlich den Magen und die Seele.

Leckere Weißkohlpfanne mit Fleischwurst.

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1 Die wichtigsten Zutaten für die Kohlpfanne

2 Was gibt es bei der Zubereitung der Kohlpfanne zu beachten?

3 Deftige Kohlpfanne mit Fleischwurst | herzhafte Hausmannskost

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3.2 Rezept Zutaten

3.3 Rezept Zubereitung

3.4 Teilen macht glücklich!

An kalten Wintertagen ist so ein Weißkohl wirklich das perfekte Gemüse. Knackig und lecker und in Kombination mit ein wenig Kümmel, bekommt er eine schmeichelnde Süße. Ich brate ihn gerne richtig scharf an, um die Aromen herauszukitzeln und dann wird er in ein wenig Brühe weich geschmort. So schmeckt er wirklich köstlich.

Manchmal bereite ich die Kohlpfanne mit pikant gewürztem Hackfleisch zu. Mein Sohn liebt Hackfleischgerichte und wenn gar nichts geht, weil er mal wieder sehr wählerisch unterwegs ist, dann geht etwas mit Hack immer. Heute habe ich aber meine Lieblingsvariante gekocht und den Kohl mit angebratener Fleischwurst serviert. Sowas von lecker!

Die wichtigsten Zutaten für die Kohlpfanne

Richtig lecker!

Mamas Vanillepudding – so einfach gekocht!

Ich liebe diesen Vanillepudding, weil er mich so sehr an meine Kindheit erinnert. Er schmeckt wirklich wunderbar und wird mit Milch, Sahne und frischer Vanille zubereitet. Ein tolles Rezept!

Meine Kohlpfanne ist aber nicht nur unheimlich lecker, sondern auch sehr einfach zu kochen und zudem noch schnell gemacht. Wenn du mein Rezept nachkochen möchtest, brauchst du u.a. die folgenden Zutaten.

Weißkohl – Spitzkohl funktioniert natürlich auch.
Fleischwurst – für mich immer eine Fleischwurst mit Knoblauch, weil es besser schmeckt.
Zwiebeln und Möhren – die Zwiebeln bringen eine herzhafte Note und die Möhren einer gewissen Süße.
Gewürze – ein wenig Kümmel ist einfach Pflicht. Kümmel und Weißkohl sind füreinander geboren. Das Paprikapulver macht es pikant und bringt ebenfalls eine schöne Süße, die gut zum herzhaften Kohl passt.
Brühe – Gemüsebrühe, körnige Brühe oder Geflügelfond. Das, was du am liebsten magst.
Butter und Pflanzenöl bzw. Olivenöl

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was gibt es bei der Zubereitung der Kohlpfanne zu beachten?

Meine deftige Kohlpfanne mit Fleischwurst ist in lockeren 30-35 gekocht. Das geht so einfach und schnell, dass dieses Rezept wirklich zu einem Dauerbrenner bei uns geworden ist. Es gibt auch nichts, was schiefgehen könnte und kaum etwas zu beachten. Wichtig ist nur:

den Weißkohl, die Zwiebeln und auch die Fleischwurst scharf anzubraten, damit reichlich Röststoffe entstehen. Das ist ein herzhaftes Essen und da darf man ruhig mal ein paar dunkle Stellen sehen.
den Kümmel mitanzuschwitzen. Dadurch entwickelt er seine Süße und das Aroma.
Wie lange der Kohl in der Pfanne zugedeckt geschmort wird, hängt ein bisschen von deinen Vorlieben ab. Wie knackig soll er noch sein? Am besten probierst du zwischendurch mal ein Stück Kohl und entscheidest dann.
Ich serviere dieses Leckerchen gerne mit einem Dip aus Crème fraîche und Schnittlauch.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Viel mehr gibt es heute nicht zu schreiben und mit ein bisschen Glück, konnte ich dich schon für dieses winterliche Gericht begeistern. Wenn du gerne deftig isst und Kohl liebst, dann wird dir die Kohlpfanne ganz bestimmt gut schmecken. Probiere mein Rezept unbedingt mal aus.

Noch mehr Kohlgerichte habe ich natürlich auch für dich. Zum Beispiel ganz tolle Krautwickel in Tomatensoße oder Omas Kohlrouladen. Ganz besonders lecker ist auch Omas Kohlsuppe.

Einfach und lecker - Kohlpfanne mit Fleischwurst.

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Wenn du die Hausmannskost liebst, probiere auch mal Omas leckere Kohlrouladen oder meine Möhren untereinander. Unheimlich lecker sind auch die Eier in Senfsoße.