Vor ein paar Tagen haben wir mit Freunden eine Party gefeiert und neben Würstchen vom Grill, gab es viele tolle Salate. Eine Freundin hatte ihren beliebten Nudelsalat mitgebracht und ich habe davon ein Foto auf Instagram gezeigt. Prompt wurde ich nach dem Rezept gefragt und die liebe Sonja war so nett, es mir für meinen Blog zu geben. Es ist ein klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst, gekochtem Ei und Gewürzgurken.
Sonjas Nudelsalat hat mich sofort an den Nudelsalat meiner Mutter erinnert, die ihn immer so ähnlich zubereitet hat. Meine Mutter nahm immer Erbsen aus der Dose, während Sonja zu einem Mexiko-Mix mit Erbsen, Paprika und Mais greift. Das Dressing mit Mayonnaise oder Salatmayonnaise könnte auch von meiner Mama stammen. Deswegen habe ich mich gleich bei der ersten Gabel Nudelsalat wie Zuhause gefühlt.
Das ist also wirklich ein echter Klassiker. Er ist schnell gemacht und schmeckt einfach jedem! Er wird mit gekochtem Ei und viel Fleischwurst zubereitet und ich erinnere mich daran, dass ich früher als Kind die Fleischwurst immer bis ganz zum Schluss aufhob. Ich war damals schon eine fleischfressende Pflanze. Am zweiten Tag schmeckte der Nudelsalat immer besser, weil er dann schön durchgezogen war. Das ist natürlich auch heute noch so.
Die wichtigsten Zutaten für den klassischen Nudelsalat mit Fleischwurst
Der perfekte Nudelsalat sollte saftig und mit recht wenigen Zutaten flott zubereitet sein. Das ist bei diesem Rezept der Fall. Wenn du es probieren möchtest, brauchst du u.a.:
- Gabelspaghetti – Passen von der Größe her sehr gut in diesen Salat. Schön sind auch Hörnchennudeln. Nimm die Nudelsorte, die du am liebsten magst.
- Fleischwurst – mit oder ohne Knoblauch, du hast die Wahl.
- Dose Mexiko Mix – mit Mais, Erbsen und Paprika. Gibt es sicher auch als TK-Variante, falls du kein Gemüse aus der Dose magst.
- Gekochte Eier – in kleine Stücke geschnitten, so wie meine Mutter es früher gemacht hat.
- Cornichons – kleine Gewürzgurken, die im Nudelsalat für Säure und ein bisschen Knackigkeit sorgen. Das würzige Gurkenwasser macht das Dressing rund.
- Salatmayonnaise – Die „leichtere“ Variante und immer eine gute Alternative zur „schweren“ Mayonnaise. Falls du lieber Mayonnaise verwendest, kannst du sie auch mit etwas Joghurt strecken.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist beim Zubereiten des klassischen Nudelsalats zu beachten?
Das ist ein so einfacher Nudelsalat und ein so unkompliziertes Rezept, dass es heute keine großen Tipps für die Zubereitung braucht. Der Salat gelingt immer.
- Vom Dressing solltest du immer etwas mehr machen und einen Teil für den nächsten Tag aufheben, sofern er nicht gleich am ersten Tag aufgegessen wird. Die Nudeln saugen das Dressing stark auf, aber mit etwas extra Dressing, lässt sich der Salat super auffrischen und schmeckt wieder so saftig wie am ersten Tag
- Wenn du den Salat eintupperst und mitnimmst, kannst du das Dressing gut in ein Schraubglas geben und vor dem Servieren ganz frisch unter den Salat mischen.
- Der klassische Nudelsalat hält sich luftdicht verschlossen locker vier-fünf Tage im Kühlschrank.
Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!
Erinnert dich dieser Nudelsalat mit Fleischwurst nicht auch an deine Kindheit? Für mich ist das ein perfekter Salat für Partys und Geburtstage oder natürlich auch als Beilage zum Grillen. Davon bleibt am Ende garantiert nichts über!
Dann hoffe ich mal, dass dir Sonjas schneller Nudelsalat mit Fleischwurst gefällt und so gut schmeckt, wie er uns schmeckt und wünsche dir viel Freude beim Nachmachen!
Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!
Jetzt empfehle ich dir noch meinen mediterranen Tortellinisalat oder den saftigen Thunfischsalat. Beide sehr lecker. Mein griechischer Nudelsalat wird dir bestimmt auch gut gefallen. Mein Schweizer Wurstsalat ist ebenfalls ein echter Salatklassiker. Genauso beliebt ist mein bayrischer Wurstsalat.
Klassischer Nudelsalat mit Fleischwurst und Ei
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AnzahlPersonen
Rezept Zutaten
- 300 g Gabelspaghetti
- 4 Eier
- 400 g Fleischwurst
- 200 g Cornichons
- 1 Dose Mexiko Mix mit Mais, Erbsen, Paprika, Abtropfgewicht 265 g
Dressing
- 200 g Salatmayonnaise
- 2 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Gurkenwasser
- 3 EL Kochwasser der Nudeln
- Salz, Pfeffer, Zucker
Rezept Zubereitung
- Die Eier 9 Minuten hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen. Danach pellen, vierteln und in Stücke schneiden.
- Die Gabelspaghetti (oder Nudeln deiner Wahl) nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Etwas Nudelwasser aufheben und zur Seite stellen. Die Nudeln in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Währenddessen die Fleischwurst in Würfel und die Cornichons in Scheiben schneiden. Den Mexiko Mix in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.
- Alle Zutaten zu den Nudeln in die Schüssel geben und mit dem Dressing (siehe unten) vermischen. Den Salat durchziehen lassen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Dressing
- Die Salatmayonnaise mit Senf, Paprikapulver, Gurkenwasser, Nudelwasser, Paprikapulver sowie Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Wir nehmen gern die Schlesischen Gurkenhappen und gießen am nächsten Tag einfach etwas Gurkenflüssigkeit nach. Hab lange keinen Nudelsalat gemacht und mich über Dein Rezept gefreut. Dankeschön!
Liebe Astrid, vielen Dank für dein liebes Feedback und die tollen 5 Sterne! Schlesische Gurkenhappen statt Cornichons klingt nach einer super Variante, und der Trick mit dem Nachgießen der Gurkenflüssigkeit am nächsten Tag ist ja genau das Prinzip, das ich auch mit dem Dressing empfehle. So bleibt der Nudelsalat schön saftig. Freut mich, dass ich dir mit dem Rezept ein bisschen Nudelsalat-Nostalgie zurückgebracht hab!
Ich mach immer etwas Milch am nächsten Tag rein. Und bei mir kommt noch Basilikum frisch mit rein.
Hallo Dirk, vielen Dank für die tollen 5 Sterne und dein nettes Feedback! Dein Trick mit der Milch am nächsten Tag ist super, denn die Nudeln saugen das Dressing ja wirklich stark auf, da hilft ein Schuss bestimmt genauso gut wie extra Dressing nachzugeben. 🙂
Ich bereite den Salat immer mit Zöpfli Nudeln zu. So lecker 😋
Ich mache keine Gurken drann, 1 mittlere Dose kleine Erbsen.,gannnz viel Schinken Wurst, 2 Gläser Champions und schon 1 Abend vorher machen dann zieht er gut durch ich nehme keine Eier ,so wie ich es gelernt habe ,ich habe eine Haushalts Lehre gemacht da wurde das so gemacht 😋😋
Das klingt ja auch sehr lecker so, Maria. Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback. 🙂
Wie bei Oma! Danke für das Rezept
Genau so soll es schmecken. 🙂 Danke für die Bewertung, Kirsten. Das ist sehr hilfreich für uns.
G e n a u wie bei Mama
So ein schönes Kompliment. Ganz lieben Dank dafür, Barbara. 🙂
Bin sonst nicht so für Nudelsalat, aber dieser hat mich überzeugt. Nehme ihn morgen mit zum Grillen und bin schon auf das Feedback der Familie gespannt. Habe statt Texmex eine kleine Dose Erbsen und Möhren sowie Mais genommen. Werde bestimmt weitere Rezepte von Eurer Seite ausprobieren. Viele Grüße. Doris
Dann hoffe ich doch mal, dass die Familie begeistert sein wird. Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback, Doris. Ich freue mich da wirklich sehr drüber. 🙂
Kenne ich aus der Kindheit, bei uns war statt Tex-Mix aus der Dose eine klein geschnittene, Würfel, Ziebel drinnen. Wir haben ihn immer zu Campen mitgenommen
Zum Mitnehmen ist der Nudelsalat super, Meike. 🙂 Freut mich sehr, dass er dir so gut gefällt. Danke dir für die Bewertung!
Der perfekte Nudelsalat, der auch ohne Beilage super schmeckt. 👍😋.
Dankeschön
Ich brauche auch keine Beilage dazu. Freut mich wirklich sehr, dass dir der Nudelsalat so gut schmeckt. 🙂
Dann musst du bei Gelegenheit auch mal meinen Kartoffelsalat probieren, der ist auch toll. 🙂
Schau mal hier: https://www.malteskitchen.de/omas-kartoffelsalat-mayonnaise/
Sehr lecker 😋 vielen lieben Dank fürs Rezept
Ich freue mich, dass dir der Nudelsalat geschmeckt hat, Annabella. 🙂
Wie früher bei meiner Mutter, allerdings kommen bei mir auch nur Erbsen in den Nudelsalat.
Lieben Dank für dein nettes Feedback, Christa! 🙂
Lecker mehr brauche ich nicht,
ohne Beilage, hat ja alles drin.
Das ist sehr schön, Akky. 🙂 Vielen Dank für deine tolle Bewertung!
Zwiebeln und Knoblauch runden den Geschmack noch ab.
Danke Ralf! Das kann man sicher noch ergänzen, wenn man beides im Nudelsalat mag! 🙂
Nudelsalat geht bei uns immer. Freue mich schon auf das heutige Abendessen.
Ich hoffe, er hat dir geschmeckt, Sylvia. 🙂
Geht schnell und einfach und schmeckt gut.
Genau was ich gesucht habe. … Super
Das freut mich sehr, Heinrich. Danke für das nette Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Wir finden die Rezepte super.
Habe schon einige gekocht.
Kein Schickimicki genau das was ich suche.
Ganz lieben Dank für das nette Feedback – ich freue mich da wirklich sehr drüber! 🙂
Habe das Rezept zum ersten mal ausprobiert und muss sagen es ist sehr Lecker kam auch gut bei meiner Familie an.
Das freut mich natürlich sehr, Maik! Danke für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung! 🙂
Sehr lecker, das Dressing ist ausgewogen und rundet den Salat perfekt ab
Freut mich wirklich sehr, dass es dir geschmeckt hat, Nic. 🙂
Sehr lecker und schnell zubereitet! Danke für das tolle Rezept 🙂
Sehr gerne, Marion. Freut mich total, dass dir der Nudelsalat geschmeckt hat. 🙂
Wieso nimmst nudelwasser dazu?
Dadurch wird das Dressing eine wenige flüssiger und die Stärke im Nudelwasser sorgt für Bindung. 🙂
Ich füge noch 1-2 knackige Äpfel in Würfel geschnitten hinzu. Macht ihn noch ein bisschen fruchtig.
Eine sehr gute Idee, Heidi. Das kann ich mir auch super gut vorstellen. 🙂
👍👍
Sehr lecker, bei uns kommen noch Goudawürfel hinein, diese schmelzen dann darin- zum reinlegen 🤪🤤
Das ist aber auch eine sehr gute Idee! 🙂
Super lecker, werde ich häufiger machen, schmeckt auch am nächsten Tag noch super
Lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung, Geliko! 🙂
Ich wollte spontan Nudelsalat machen dein Rezept ist echt super
Richtig lecker! Der Senf und das Paprikagewürz geben dem Dressing die gewünschte Note, welche mir immer fehlte. Genau das habe ich gesucht ☺️
Ein super Rezept! Danke schön!
Freut mich, dass es dir gefällt, Tatjana. Lieben Dank für deine tolle Bewertung! 🙂
Sehr lecker, wie bei meiner Mama 😍 wir mussten ihn unbedingt gleich probieren, deshalb konnte er nur kurz durchziehen. Morgen schmeckt er dann noch besser, besonders bei der Hitze 😎
Lieben Dank für das tolle Kompliment und deine Bewertung, Tanja. Ich freue mich da sehr drüber! 🙂
Super Rezept, so muss Nudelsalat sein 👍👌
Das freut mich sehr, dass die der Nudelsalat so gut schmeckt, Elizabeth. Wir lieben ihn auch total! Danke für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Fast wie von meiner Mama. Tolles Rezept,sehr lecker.Kam auch im Familien-und Bekanntenkreis sehr gut an.👍👍👍😋😋
Das lese ich natürlich sehr gerne, Jörg. Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback und natürlich für die tolle Bewertung! 🙂
Genau wie von Mama😋
Das ist ein tolles Kompliment, Gitte. Ganz lieben Dank auch für die tolle Bewertung! 🙂
Wie von meiner Mutter. 👍
Ein tolles Kompliment, Gerhard. Danke sehr! 🙂
Wie früher. Herrlich
Der Salat erinnert mich auch so sehr an meine Kindheit. Ist wirklich schön, dass er dir gefällt, Gisela. 🙂 Lieben Dank für deine tolle Bewertung!
Hallo Malte, machst du das Dressing zuerst und gibst dann die Nudeln und Zutaten hinzu oder umgekehrt( wird da nichts matschig dann, bzw.geht kaputt beim Umrühren)? Nimmst du nie Zwiebeln und weshalb Senf und Paprika? Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Hallo Giu,
ich mische das Dressing zum Schluss unter die Zutaten. Da geht auch nichts kaputt, wenn man ein bisschen vorsichtig umrührt. Der Senf und Paprika bringen einen schönen Geschmack. Rohe Zwiebeln gebe ich nie in einen Nudelsalat. Angeschwitzt nehme ich manchmal welche für einen Kartoffelsalat mit Brühe, aber nie im Nudelsalat.
Liebe Grüße, Malte
Einfach und sehr lecker!
Uns hat dr Nudelsalat sehr gut geschmeckt. ich habe die gekochten Eier weggelassen und dadurch die angegebene Nudelmenge und Fleischwurstmenge halbiert.
Ein sehr leckerer und schnell zubereiteten Nudelsalat. Danke für das Rezept.
Lecker, wie früher bei Mutter!
Das freut mich sehr. Christine. Lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung. 🙂
Bin seit kurzem Fan von eurer Seite.
Danke für eure tollen Rezepte
Ganz lieben Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung, Natascha. 🙂
Bei mir haben wir gesagt, das ist der Salat von TANTE KLEMM, aus Oberbilk . Hier war allerdings kein Mais, oder Paprika dabei. Mittlerweile ist es der Lieblingssalat von meinem Sohn und der kann Mengen davon vertilgen.
Dann Grüße an Tante Klemm! 😀
der Tipp mit dem Mexic. Gemüse Dosen ist super! Danke dafür.
Sehr gerne, Simona. 🙂
Meinem Salat fehlte immer der letzte Pfiff,selbst der Nudelsalat von Aldi schmeckte besser als meiner.Bis ich dieses Rezept entdeckte. Die Würze liegt im Dressing und seitdem schmeckt mir mein Salat auch wieder. Ich werde hier auf jeden Fall nach weiteren Rezepten stöbern!
Das Rezept ist einfach und gut erklärt. Das beste daran ist wirklich, der Geschmack meiner Kindheit und die Erinnerung an großartige Grillabende. Unübertrefflich!!👍👍
Freut mich sehr, Michael. Das ist echt ein toller Salat! Herzlichen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung. 🙂
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️+ …mh einfach nur lecker. Erinnert mich an meine Kindheit und an meine Oma. Sie hat den auch immer so gemacht
Das freut mich wirklich sehr, Angie. Es ist immer schön, wenn Rezepte die Erinnerungen an die Lieben wecken. 🙂
So einfach kann so lecker sein.
Dankeschön, Heike. 🙂
Stimmt, dieser Salat schmeckt wie bei Mama!
Das lese ich natürlich sehr gerne, Monika. Meine Freundin wird sich freuen. 🙂
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar und die tolle Bewertung. 🙂
Habe da noch einen Tipp dazu.Ich habe den Salat so gemacht,aber noch etwas vom Gurkenwasser dazu gemacht.
Hi Volker, das gehört auch auf jeden Fall mit hinein und sorgt für eine schöne Würze. 🙂 Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die tolle Bewertung. 🙂