Ein Blick auf die Wettervorhersage zeigt es ganz eindeutig, der Hochsommer verabschiedet sich so langsam und es wird wieder Zeit für deftiges Essen. Mein leckerer Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf ist Hausmannskost, wie sie schöner nicht sein könnte und gleichzeitig ist es ein Rezept für die ganze Familie. Würzig, cremig, einfach zu kochen und satt macht es auch!

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1 Die wichtigsten Zutaten für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

2 Was ist bei der Zubereitung des Kartoffel-Hackfleisch-Auflaufes zu beachten?

3 Deftiger Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf | cremig & lecker

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Verwendetes Zubehör

3.3 Rezept Zutaten

3.4 Rezept Zubereitung

3.5 Teilen macht glücklich!

Ich bin ein großer Freund von Aufläufen, weil sie wirklich das perfekte Familienessen sind und weil sie sich auch immer gut vorbereiten lassen. Gerade mit einem Schulkind ist das wichtig. Ich koche alles am Vormittag, gebe es in die Auflaufform und werfe es in den Backofen, wenn das ausgehungerte Kind aus der Schule kommt.

Außerdem kann man Aufläufe so wunderbar einfach variieren und sie sind perfekt geeignet, um noch ein paar Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Gerade Gemüsereste wie Paprika, Zucchini, Brokkoli landen bei mir regelmäßig im Auflauf. In meinem heutigen Auflauf aus Kartoffeln und Hackfleisch würde das auch gut hineinpassen. Der schmeckt herrlich deftig, wir mit reichlich Käse überbacken und wir dir gefallen!

Die wichtigsten Zutaten für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Richtig lecker!

Japanese Cheesecake – cremiges Dessert aus 2 Zutaten

Der japanische Cheesecake besteht aus nur 2 Zutaten und ist in 2 Minuten zubereitet! Aus Keksen und Joghurt machst du in Windeseile ein leckeres und sehr cremiges Dessert, das mich an ein Tiramisu erinnert.

Heute wirds beim Einkaufen nicht exotisch und du bekommst alle Zutaten auf jeden Fall im Supermarkt, oder eben auf dem Wochenmarkt und / oder beim Metzger. Du brauchst für mein Rezept u.a.

Kartoffeln – ich würde vorwiegend festkochende Kartoffeln empfehlen. Diese behalten noch einen leichten Biss, nachdem sie vorgekocht und im Backofen gegart wurde.
Hackfleisch – für den Auflauf nehme ich gerne halb und halb. Nur Rindfleisch ist die fettärmere Variante, die etwas herzhafter schmeckt.
Käse – kein Auflauf ohne Käsekruste, oder? Welche Sorte du hier wählst, bleibt deinem Geschmack überlassen. Für mich darf es ruhig etwas kräftiger sein.
Milch, Brühe und Crème fraîche – statt einer reinen, schweren Sahnesoße, gebe ich etwas Milch und Gemüsebrühe hinzu. Durch das Crème fraîche wird sie trotzdem cremig.
Senf und Tomatenmark – das Hackfleisch brate ich kräftig mit Senf und Tomatenmark an, das verstärkt den herzhaften Geschmack.
Gewürze – Muskat ist Pflicht! Du kannst die Soße auch gut mit Kräutern wie Thymian oder Oregano ergänzen und den Auflauf so in eine mediterrane Richtung lenken.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung des Kartoffel-Hackfleisch-Auflaufes zu beachten?

Du weißt ja, dass ich immer gerne Tipps zur Zubereitung geben, weil auch viele Kochanfänger meinen Foodblog lesen. Heute fällt mir das aber schwer, weil der Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf sich fast von alleine kocht.

Für meinen Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf werden die Kartoffeln in dünne Scheiben gehobelt. Das geht flott und am besten mit einem Gemüsehobel.
Die Kartoffelscheiben werden in der Soße vorgekocht. Das verkürzt die Garzeit im Backofen und zeitgleich bekommt die Soße eine schöne Bindung.
Prüfe nach ca. 20-25 Minuten mit einem Messer, ob die Kartoffeln gar sind. Andernfalls decke den Auflauf mit Backpapier ab und gib ihm noch ein paar Minuten im Ofen.
Wähle eine ausreichend große Auflaufform, damit nichts über den Rand blubbert und du dann putzen musst.
Beim Überbacken nicht vergessen, mal in den Backofen zu schauen, damit der Käse nicht zu dunkel wird. Daran bin ich heute leider gescheitert! 😀
Der Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf lässt sich wunderbar am zweiten Tag nochmal im Backofen oder Airfryer aufwärmen.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.

Hackfleisch für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

So ein schöner, herzhafter Auflauf ist doch immer wieder ein tolles Essen, oder?

Viel einfacher, kann man gar nicht kochen und man wird trotzdem mit richtig viel Geschmack belohnt. So mag ich das! Dank Kartoffeln und Hackfleisch wird garantiert jeder satt, die cremige Soße gibt einem dieses wohlige Gefühl im Bauch und die goldgelb überbackene Käsekruste macht eh glücklich. Es schmeckt einfach super!

Cremiger Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Hast du jetzt Lust bekommen auf noch mehr Auflauf-Rezepte? Dann probiere mal meinen Nudelauflauf mit Hackfleisch und Zucchini. Richtig gut schmeckt auch der Blumenkohlauflauf mit Schinken und Käse. Vegetarisch wird es mit dem Rezept für den Gemüseauflauf mit cremiger Soße.