Anfänger Fehler beim Kochen

20 Fehler, die DU als Kochanfänger unbedingt vermeiden solltest

  • Malte
  • Geschrieben von von Malte

Hallo lieber Küchenheld! Du fängst gerade erst an, dich für dieses wundervolle Hobby zu begeistern und möchtest gleich mal auf Nummer sicher gehen, dass der nächste Sternekoch das Licht der Küchenwelt erblickt?

Keine Panik in der Küche, hilft auch nicht!

Bist du bereit, deine Kochkünste auf das nächste Level zu heben? Super, denn heute sprechen wir über die kleinen Stolpersteine, die jeder von uns am Anfang macht. Keine Sorge, ich war auch mal da und wie sagt man so schön: aus Fehlern lernt man.

Lass uns gemeinsam durchstarten und diese typischen Fehler vermeiden!

  1. Rezepte nicht genau lesen: Bevor du loslegst, lies das Rezept komplett durch. Es ist wie ein Krimi – du willst doch das Ende nicht verpassen, oder?
  2. Zu wenig Salz verwenden: Hab keine Angst vor dem Salzstreuer! Ohne Salz schmeckt dein Essen so spannend wie ein trockenes Toastbrot. Also, sei mutig!
  3. Messer nicht scharf halten: Ein stumpfes Messer ist wie ein trüber Montag und dazu noch gefährlich. Halte dein Messer scharf und dein Gemüse wird sich fast von alleine schneiden!
  4. Zu wenig Geduld beim Vorheizen: Deine Pfanne braucht seine Zeit zum Aufheizen. Gönn ihr die paar Minuten, sonst erschreckt sich das Fleisch in deiner kalten Pfanne und kocht, anstatt zu braten.
  5. Zu volle Pfannen: Die Pfanne ist kein Parkplatz am verkaufsoffenen Sonntag! Gib deinen Zutaten Platz zum Brutzeln, sonst wird’s eher ein Dampfbad.
  6. Nicht probieren während des Kochens: Dein Löffel ist dein bester Freund. Kostprobe hier, Löffelchen da – nur so bleibst du auf Kurs!
  7. Falsche Garzeiten: Nicht alle Zutaten wollen zur gleichen Zeit ins Ziel kommen. Schau genau hin, wer wann ins Rennen geht.
  8. Keine Vorbereitung (Mise en place): Alles vorher schnippeln und bereitstellen spart dir das hektische Suchen während des Kochens. Küchenchaos adé!
  9. Falsche Hitzeeinstellung: Goldene Regel: die Mitte ist dein Freund. Vollgas verbrennt nur die Küche – und deinen Traum vom leckeren Abendessen zu zwei.
  10. Übermäßiges Wenden oder Rühren: Röstaromen brauchen Geduld! Zu viel Aktion in der Pfanne und deine Zutaten bleiben blass wie eine Geisha.
Mongolisches Rindfleisch aus dem Wok | Mongolian Beef
Eines meiner Lieblingsrezepte aus dem Wok. Butterzartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse, in einer würzigen Sauce. Es schmeckt wirklich wie im Chinarestaurant und ist auch noch schnell gemacht. Unheimlich lecker!
Mongolisches Rindfleisch aus dem Wok.
  1. Unbekannte Zutaten ignorieren: Neue Zutaten sind keine Aliens. Probiere sie aus – du könntest deine neue Lieblingszutat entdecken!
  2. Gekochte Pasta abspülen: Lass die Stärke drauf – sie hilft, dass die Soße besser haftet. Also kein Duschbad für deine Pasta!
  3. Zu wenig Salz beim Kochen von Nudeln verwenden: Würze dein Kochwasser reichlich mit Salz, damit es so schmeckt, als hättest du beim Baden ein Schluck Meerwasser im Mund.
  4. Nicht auf Saison achten: Frisches Obst und Gemüse zur richtigen Jahreszeit schmeckt besser und ist oft günstiger. Dein Gaumen und dein Geldbeutel werden es lieben.
  5. Kein Timer verwenden: Ein Timer ist wie ein Freund, der dich an deine Verabredung erinnert. Komm nicht zu spät, sonst kommt der Lieferdienst!
  6. Falscher Umgang mit Kräutern und Gewürzen: Frische Kräuter am Ende, getrocknete am Anfang. So entfaltet sich der Geschmack optimal.
  7. Nicht genug Zeit fürs Ruhen lassen von Fleisch: Geduld, Geduld! Nach dem Braten braucht dein Fleisch ein kleines Nickerchen, um richtig saftig zu sein.
  8. Übermäßiges Verwenden von Fertigprodukten: Frisch ist immer besser. Fertigprodukte sind wie Mogelpackungen – oft mit mehr drin, als du willst.
  9. Mangelnde Hygiene: Hände waschen, Oberflächen sauber halten – das macht nicht nur dich, sondern auch dein Essen gesund und glücklich.
  10. Keine Aufmerksamkeit auf Details: Die kleinen Dinge machen den Unterschied. Schneidetechnik, Konsistenzen – ein bisschen Liebe zum Detail und dein Essen wird großartig.

Denke immer daran, nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird und mit den Tipps aus diesem Artikel bist du nun bestens gewappnet, die Küche zu rocken. Happy Cooking!

Falls du es jetzt gar nicht mehr erwarten kannst, die Tipps auszuprobieren, probiere doch mal eines der folgenden Rezepte.

Deftiger Rouladentopf mit Zwiebeln, Speck und Gurke
Mein deftiger Rouladentopf mit geschnetzeltem Rindfleisch, mit Zwiebeln, Gurke und Speck sowie einer herzhaften Rouladensoße, wird dich begeistern. Eine schnelle Alternative zur klassischen Rinderroulade.
Rouladentopf mit Gurke, Zwiebeln und Speck
Tortellini alla Panna – Nudeln in Schinken-Sahne-Soße
Einfaches Rezept für Tortellini alla Panna. Schmeckt so lecker, wie beim Italiener. Gefüllte Nudeln in extra cremiger Schinken-Sahne-Soße. Mit Kochschinken, Sahne und Parmesan.
Rezept für Tortellini alla Panna.
Kartoffelsuppe mit Würstchen | leckere Hausmannskost
Mein Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Würstchen, nach dem Rezept meiner Oma. Ganz klassisch mit Suppengrün, Speck und Sahne gekocht. Einfach tolle Hausmannskost.
Rezept für eine Kartoffelsuppe mit Würstchen

Hinweis zum Artikel: Die Visualisierung in diesem Artikel ist mithilfe generativer KI entstanden.