Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln | saftig & lecker

Geschrieben von von Malte
1 Stunde 40 Minuten
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Wir haben mal wieder einen neuen Lieblingskuchen entdeckt – den Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln! Dieser wunderbare Apfelkuchen kombiniert den Geschmack von Zimtschnecken mit saftigen Apfelstückchen und da kann ich dir jetzt schon mal versprechen, wenn du das erste Stück probiert hast, willst du mehr! Der Kuchen ist so locker, so saftig und so lecker.

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1 Die wichtigsten Zutaten für den Zimtschneckenkuchen

2 Was ist beim Backen des Zimtschneckenkuchens zu beachten?

3 Zimtschneckenkuchen mit Äpfeln

3.1 Jetzt bewerten!

3.2 Rezept Zutaten

3.3 Rezept Zubereitung

3.4 Teilen macht glücklich!

Gute Kuchenrezepte kann man ja grundsätzlich gar nicht genug haben und das trifft ganz besonders auf Apfelkuchen zu. Man kann mit Äpfeln so herrlich leckere Kuchen backen und der Zimtschnecken-Apfelkuchen ist das beste Beispiel dafür. Er ist wirklich extrem saftig und die Kombination aus Zimtgeschmack und Apfelgeschmack passt so gut zueinander.

Mein Sohn ist wirklich total verrückt nach diesem Kuchen und wir haben ihn in der letzten Woche gleich zweimal gebacken. Die Nachbarn waren auch hin und weg von diesem Zimtschneckenkuchen und wollten gleich das Rezept. Aber der Kuchen schmeckt nicht nur ganz wunderbar, er ist auch recht einfach zu backen.

Die wichtigsten Zutaten für den Zimtschneckenkuchen

Super Lecker

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Es ist ein Rührkuchen und der macht ja eigentlich nie Probleme. Das „ursprüngliche“ Rezept stammt wohl aus Amerika, bevor es auf Social Media viral ging. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Äpfel – für süße Kuchen, wie den Zimtschnecken-Apfelkuchen, eignen sich leicht säuerliche Äpfel am besten. Boskop, Braeburn, Elstar.
Mehl, Backpulver, Natron und Stärke – Das Natron wird verwendet, weil der Kuchen mit saurer Sahne gebacken wird. Beim Mehl greife ich zum Weizenmehl Typ 405.
Öl und saure Sahne – ein geschmacksneutrales Pflanzenöl, wie z.b. Sonnenblumenöl.
Zucker und Eier – für den Rührteig feiner und für die Zimtschneckenfüllung brauner Zucker. Puderzucker, falls du dem Kuchen einen Zuckerguss spendieren möchtest.
Butter und Zimt – für die Zimtschneckenfüllung. Wie bei der originalen Zimtschnecke wird die Butter geschmolzen verarbeitet.
Vanilleextrakt – ist eine optionale Zutat, aber ich gebe ein paar Tropfen in den Rührteig. Das macht den Geschmack „runder“, wie ich finde.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Backen des Zimtschneckenkuchens zu beachten?

Im Grunde ist der Zimtschneckenkuchen ein ganz klassischer Rührkuchen, der aus feuchten und trockenen Zutaten besteht. Diese werden miteinander kombiniert und dann landet der Kuchen auch schon im Backofen. Hier gibt es nichts, was nicht klappen könnte.

Wir haben den Apfelkuchen einmal mit und einmal ohne Zuckerguss serviert. Ich finde, beide Varianten schmecken super.
Der Zimtschnecken-Apfelkuchen bekommt eine noch feinere Konsistenz, wenn du die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron und Stärke) siebst.
Die Äpfel schäle ich nicht, aber das ist Geschmacksache. Mich stört die Schale wirklich nicht im Geringsten.
Wie immer, solltest du beim Backen den Kuchen im Auge behalten und ggfls. mit Backpapier abdecken, wenn er vor dem Ende der Backzeit schon zu dunkel wird.
Der Apfelkuchen bleibt abgedeckt locker 3-4 Tage frisch und saftig.
Ich habe den Apfelkuchen in einer Springform mit 24 cm Durchmesser gebacken.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Wow! Also ich möchte nicht zu viel versprechen, aber ich bin mir so sicher, dass du den Zimtschnecken-Apfelkuchen lieben wirst! Wenn du Zimt magst und saftigen Kuchen liebst, geht das eigentlich fast schon nicht besser.

Ich war super neugierig auf den Zimtschneckenkuchen, weil er eben auf TikTok und Instagram so sehr gelobt wurde und ich kann mich dem Lob nur anschließen. Einfach zu backen, sehr locker, super saftig und überzeugend im Geschmack. Den werden wir noch ganz oft backen!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Natürlich musst du unbedingt noch die weltbesten Zimtschnecken überhaupt probieren und mein Apfelkuchen vom Blech ist auch nicht zu verachten. Omas Mohnkuchen mit Streusel ist ebenfalls ein toller Herbstkuchen.