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Omas leckeres Möhrengemüse | eine tolle Gemüsebeilage

Geschrieben von von Anne
25 Minuten
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Wir haben ja schon angekündigt, uns in diesem Jahr endlich auch den Beilagen zu widmen. Denn seien wir mal ehrlich, ein Gericht ohne leckere Beilagen schmeckt nur halb so gut! Darum kommt heute mein Rezept für ein klassisches Möhrengemüse, wie es meine Oma schon früher (fast) gekocht hat und das zu vielen Gerichten passt.

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Ich habe als Kind nicht viele Gemüsesorten gemocht, aber Möhren gingen bei mir immer! Darum habe ich beim Möhrengemüse auch immer gut zugelangt und es war mir oft wichtiger, als der Hackbraten auf dem Teller. Vielleicht war es die leicht süße Note der Möhren oder die weiche Konsistenz (ich mag es nicht, wenn es „knurpst“), weswegen ich das Möhrengemüse so lecker fand. Meine Mutter und meine Oma waren jedenfalls froh, dass das Kind Gemüse aß.

Mein Sohn mag mein Möhrengemüse heute auch sehr gerne und freut sich immer, wenn es gekocht wird. Die Kombination aus Möhren und Butter ist so simpel und gleichzeitig so gut, das muss einfach schmecken! Das Rezept für mein Möhrengemüse ist wirklich einfach und mit wenigen Kniffen und in kurzer Zeit verwandelst du das orangene Wurzelgemüse in etwas sehr Köstliches.

Die wichtigsten Zutaten für das Möhrengemüse

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Meine Oma hat das Möhrengemüse früher für uns Kinder ganz oft gekocht und mein Rezept ist fast so wie ihres. Die einzige Ausnahme ist die Orange. Die gab es damals in der DDR ja nicht. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Möhren – frisch und knackig sollten sie sein und am besten schmeckten sie aus dem Garten meiner Großeltern. Den Garten gibt es leider nicht mehr und heute kaufe ich sie meistens Supermarkt. So gut wie früher schmecken sie bedauerlicherweise nicht mehr.
Butter – das feine Butteraroma gehört zum klassischen Möhrengemüse unbedingt dazu.
Honig – je nach Süße der Möhren gebe ich etwas Honig zum Möhrengemüse. Du kannst alternativ auch Zucker oder eine andere Süße deiner Wahl benutzen.
Orangensaft – nur ein kleiner Schluck Saft genügt, um etwas Frucht ins Möhrengemüse zu bringen. Möhren und Orangen sind eine perfekte Kombination und quasi füreinander geschaffen.
Petersilie – nicht zu viel davon. Aber Petersilie bringt Frische und sorgt auch für eine schöne Optik. Das Auge isst ja mit!

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Kochen des Möhrengemüses zu beachten?

Das Möhrengemüse ist eine Beilage, die wirklich sehr einfach und unkompliziert zu kochen ist. Ich bin in der Zubereitung natürlich auch geübt und brauche meist nicht länger als 25-30 Minuten, dann steht es schon auf dem Tisch.

Die Zwiebel wird nur glasig angeschwitzt. Das bedeutet, sie sollte keine Farbe bekommen. Das Möhrengemüse soll nur ein feines Zwiebelaroma bekommen, darum sind hier Röststoffe nicht erwünscht.
Die Möhren garen im eigenen Saft, es ist nicht nötig, noch eine extra Flüssigkeit in den Topf zu geben. Wichtig ist nur, dass der Topf mit einem Deckel gut verschlossen wird.
Die Möhren sind für mich fertig gegart, wenn sie außen schön weich sind, innen aber noch einen leicht festen Biss haben.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.

Konnte ich dir Appetit auf ein leckeres Möhrengemüse machen? Ich hoffe doch! Omas leckere Buttermöhrchen passen zu so vielen Gerichten und gehören für mich regelmäßig auf den Tisch. Malte liebt sie z.B. als Beilage zu Frikadellen und wünscht sie sich entsprechend oft.

Hast du sie schon gegessen? Kennst du sie vielleicht auch aus deiner Kindheit? Falls du sie noch nicht probiert haben solltest, musst du meinem Rezept unbedingt eine Chance geben. Sie werden dir schmecken, ich bin da ganz sicher!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Unbedingt probieren solltest du auch den cremigen Rahmkohlrabi. Die grünen Bohnen im Speckmantel sind auch ein Klassiker unter den Beilagen. Der Blumenkohlauflauf mit Béchamelsoße passt auch super zu vielen Gerichten.