Name: Avocadocreme mit Frischkäse | perfekt als Dip oder Aufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Avocado; 100 g Frischkäse; 1 Limette; 1 Knoblauchzehe (optional); Salz; Schwarzer Pfeffer

Zum Rezept

Es geht so langsam Richtung Sommer und da sind wieder die einfachen Gerichte gefragt. Lecker und schnell gemacht sollen sie sein. Meine Avocadocreme ist so ein Fall. Gerade mal eine Handvoll Zutaten, keine zehn Minuten Arbeit und das Ergebnis ist richtig schön cremig, frisch und so, dass man am liebsten die ganze Schüssel auf einmal löffeln möchte. Ich bin mir sicher, das Rezept wird dir gefallen.

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Das Besondere an meiner Avocadocreme ist der Frischkäse. Dieser unterscheidet sie von einer klassischen Guacamole. Der Frischkäse macht die Creme wunderbar samtig und natürlich extra cremig. Gleichzeitig überdeckt er den Avocado-Geschmack nicht zu stark und ergänzt ihn prima. Dazu ein guter Spritzer Limette, wenn du magst eine Knoblauchzehe und fertig ist ein Aufstrich, der sich sowohl zum Dippen als auch auf Brot eignet.

Bei uns landet die Avocadocreme gerade auf fast allem. Auf geröstetem Brot zum Frühstück, gerne mit halbierten Kirschtomaten belegt, als Dip zu Gemüse oder Nachos (der Favorit von meinem Sohn) oder als Topping auf der Ofenkartoffel. Ich überlege sogar, daraus demnächst mal ein Eis in meiner Ninja Creami zu machen.

Die wichtigsten Zutaten für die Avocadocreme

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Für die einfache Variante meiner Avocadocreme brauchst du nicht viele Zutaten. Du kannst mein Basisrezept aber nach Wunsch um weitere Zutaten erweitern. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Avocado – sie muss reif sein, das ist das A und O! Eine reife Avocado gibt beim Drücken leicht nach und hat ein butterweiches, cremiges Fruchtfleisch.
Frischkäse – ich nehme Frischkäse mit Doppelrahmstufe, weil Fett immer auch Geschmack bedeutet.
Limette – die Säure der Limette ist unbedingt notwendig. Sie rundet den Geschmack wunderbar ab und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Creme ihre schöne grüne Farbe behält. Alternativ kann auch Zitrone verwendet werden, aber ich finde, die Limette passt hier einfach besser.
Salz und Pfeffer – beim Abschmecken ruhig mutig sein. Die Creme verträgt ordentlich Würze.
Knoblauch – ist kein Muss bei meiner Avocadocreme. Aber ich kombiniere sie gerne mit herzhaften Gerichten (Nachos!) und da passt das ganz gut.
Weitere Gewürze / Zutaten – du kannst Cayennepfeffer oder frische Chili hineingeben oder etwas frische Petersilie, Schnittlauch oder Koriander. Das kommt auch ein wenig darauf an, wozu du die Creme essen möchtest.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung der Avocadocreme zu beachten?

Einfacher geht es wirklich kaum, deshalb ist die Creme auch in flotten 10 Minuten zubereitet. Trotzdem gibt es ein paar kleine Dinge, die du beachten solltest:

Das Wichtigste ist die Reife der Avocado. Sie sollte beim Drücken spürbar nachgeben, aber nicht matschig sein. Eine Avocado, die noch zu fest ist, lässt sich zwar pürieren, schmeckt aber nicht annähernd so gut.
Die Creme sollte nach dem Pürieren unbedingt noch einmal abgeschmeckt werden. Ein kleiner Spritzer mehr Limettensaft kann manchmal Wunder wirken.
Die Avocadocreme sollte am besten sofort nach der Zubereitung serviert werden, weil sie sich schnell verfärbt und braun wird. Willst du sie nicht gleich servieren, gibt es einen Trick!
Lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche der Creme, genauso, wie man es beim Vanillepudding macht, um zu verhindern, dass sich Haut bildet. Durch die Folie kommt keine Luft an die Creme und sie behält für ein paar Stunden ihre schöne, grüne Farbe.
Mit einem Stabmixer wird die Creme besonders fein und gleichmäßig. Wer es etwas rustikaler mag, kann die Avocado auch mit einer Gabel zerdrücken und den Frischkäse unterrühren.

Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann freue ich mich über einen Kommentar!

Sieht das nicht wirklich gut aus? Da möchte man doch sofort reindippen, oder?

Ich verspreche dir, meine Avocadocreme schmeckt einfach richtig gut. Und wenn du Avocado magst und Lust auf einen frischen Aufstrich hast, dann ist sie bestimmt genau das Richtige für dich. Probiere sie mal!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Wenn du Lust auf noch mehr Dips und Cremes hast, schau dir mal meine Tomatenbutter an. Ohne mein leckeres Tzatziki geht an heißen Tagen auch nichts und meine schnelle Aioli wird dir bestimmt auch schmecken.