Ich bin total begeistert, dass die Grillzeit wieder beginnt! Falls es dir auch so geht, habe ich heute zwei sehr leckere vegetarische Rezepte für dich. Wunderbare Süßkartoffelspieße mit Paprika und dazu noch herrlich aromatische Päckchen, gefüllt mit Fetakäse und weiteren tollen Zutaten. Hört sich doch richtig gut an, oder? 🙂
Für meine leckeren Süßkartoffelspieße vom Grill verwende ich neben der Süßkartoffel noch gelbe, rote und grüne Paprika und rote Zwiebeln. Die Spieße lassen sich aber ohne Probleme auch noch mit weiterem Gemüse „aufrüsten“. Da bist du völlig frei und kannst dir auf deine Spieße stecken, was du an Gemüse magst.
Bei den leckeren Feta-Päckchen zeige ich dir heute zwei Lieblingsvarianten von mir. Eine Variante besteht aus Fetakäse, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Pinienkernen, Thymian und Olivenöl. Mediterran und lecker. Variante zwei besteht aus Fetakäse, Knoblauch, frischer Zitrone, Olivenöl und den Kräutern Thymian, Oregano und Salbei.
Diese Zutaten brauchst du für die Süßkartoffelspieße und Feta-Päkchen
Die Zubereitung ist ziemlich einfach und auch schnelle erledigt. Du brauchst auch nicht
- Süßkartoffeln: Süßkartoffeln lassen sich wunderbar grillen. Ich mariniere sie vor dem Grillen mit u.a. Orangensaft, Olivenöl, Senf, Sahne, Chili, Limettensaft und Abrieb.
- Paprika und rote Zwiebeln: Kommt beides mit auf die Spieße zu den Süßkartoffeln. Ich liebe Paprika vom Grill, mit ihren süßlichen Raucharomen.
- Fetakäse: Wird beim Grillen herrlich cremig und würzig.
- Getrocknete Tomaten: Harmonieren super mit dem Feta.
- Pinienkerne: So ein bisschen was Knuspriges kommt immer gut.
- Frische Kräuter (Thymian, Oregano, Salbei): Verleihen den Päckchen ein herrlich frisches Aroma.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist bei der Zubereitung zu beachten?
- Damit die Süßkartoffel den Geschmack der Marinade aufnehmen kann, würde ich empfehlen, sie für mindestens 4 Stunden zu marinieren. Besser noch über Nacht.
- Es empfiehlt sich, die Süßkartoffel vor dem Grillen und Marinieren vorzukochen. So kann die Marinade besser aufgenommen werden und die Grillzeit verkürzt sich auch.
- Die Feta-Päckchen unbedingt möglichst luftdicht in Alufolie einwickeln, damit der Dampf nicht entweichen und den Käse gut schmelzen lassen kann.
Meine Empfehlung: Der SEVO Elektrogrill von SEVERIN
Ich grille zwar erst seit kurzer Zeit auf dem SEVO GTS mit Deckel und Grillwagen, habe aber schon einiges auf ihm zubereitet. Zum Beispiel richtig leckere Lammkoteletts und auch schon ein Pulled Pork, Schweinesteaks und Würstchen.
Auf dem Elektrogrill zu grillen ist die bequemste Art zu grillen, weil man den Grill nur an den Strom anschließen muss und dann sofort loslegen kann. Dank des Deckels kann ich den Elektrogrill auch wie einen Ofen benutzen und darin vom kurzgebratenen Steak bis zum langsam gegarten Rinderbraten alles zubereiten, was ich sonst auch auf meinem Gasgrill zubereite. Die Leistung ist auch Top und der Grill erreicht an die 500 Grad.
Sieht das nicht einfach nur unheimlich lecker aus? <3
Salate gehören zum Grillen dazu und heute bleibe ich vegetarisch und serviere einen Couscous-Salat zu den Süßkartoffelspießen und Feta-Päckchen.
Couscous ist wahrscheinlich meine Nummer 1 Beilage, wenn ich grille. Couscous kann so wunderbar einfach und schnell zubereitet werden und wenn man ihn schön anmacht, schmeckt er immer super lecker. Und hübsch sieht er auch noch aus, oder?
Mit einem letzten Blick auf diese leckeren Süßkartoffelspieße verabschiede ich mich für heute. Vielleicht kann ich dich mit meinen Rezepten ja für das vegetarische Grillen begeistern. Bei dieser Kombination aus Spießen, Fetakäse und Couscous-Salat fehlt ganz sicher kein Fleisch. Das ist ein ganz tolles Essen vom Grill und es macht Spaß, es zuzubereiten.
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Süßkartoffelspieße & Feta-Päckchen vom Grill | vegetarisch grillen
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Rezept Zutaten
Süßkartoffelspieße (8-12 Spieße – je nach Spießlänge)
- 500 g Süßkartoffel
- 2 gelbe Paprika
- 2 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2-3 rote Zwiebeln
Marinade
- 150 ml Orangensaft
- 80 ml Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- Abrieb einer Limette
- Saft 1/2 Limette
- 1 Chili
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Feta-Päckchen (4 Päckchen)
- 4 Scheiben Fetakäse
- 8 getrocknete Tomaten
- 2 EL Pinienkerne
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Zweige Thymian
- 2 Zweige Oregano, Blätter gezupft
- 4 Blätter Salbei
- Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Couscous (3-4 Portionen)
- 150 g Couscous
- 2 EL Olivenöl, + etwas mehr zum Braten
- 1 TL Ras el-Hanout
- 150 g Kirschtomaten
- 2 Stück Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 20 g Rosinen oder Sultaninen
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen, grob gemörsert
- 50 g Cashewnüsse, geröstet und gesalzen
- 10 Blätter Minze, grob zerrupft
- 1/2 TL Abrieb einer Zitrone
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Rezept Zubereitung
Süßkartoffelspieße & Marinade
- Die Süßkartoffeln schälen und in 3 cm dicke Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser 5 Minuten vorkochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Die Paprika und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und die Chili entkernen und fein würfeln. Paprikas, Zwiebeln und Chili mit der Süßkartoffel in einem Beutel geben.
- Die Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Marinade in den Beutel mit dem Gemüse gießen. Den Beutel fest verschließen und gut durchkneten, damit die Marinade überall hinkommt.
- Den Beutel mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank legen und zwischendurch wenden und durchkneten.
- Die Spieße auf dem Grill bei hoher Temperatur (den SEVO bei 320 Grad gut vorheizen) von allen Seiten kurz angrillen. Dann die Hitze reduzieren und die Spieße bei 200 Grad und geschlossenem Deckel garen lassen.
Feta-Päckchen
- Den Knoblauch in feine Scheiben und die Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die getrockneten Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Für die Feta-Päckchen mit Tomaten, den Feta auf 2 lagen Alufolie legen. Die getrockneten Tomaten, die Pinienkernen, die Knoblauchscheiben und den Thymian darüber verteilen. 1-2 EL Olivenöl über den Feta geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie zusammenfalten und oben gut verschließen.
- Für die Feta-Päckchen mit Zitrone und Kräutern den Feta auf 2 Lagen Alufolie legen. Jeweils 2 Zitronenscheiben auf den Feta legen und die Kräuter sowie die Knoblauchscheiben darüber verteilen. 1-2 EL Olivenöl über den Feta geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie zusammenfalten und oben gut verschließen.
- Die Päckchen bei 200 Grad auf den Grill legen und gute 15 Minuten grillen. Vorsichtig öffnen und dabei tief einatmen.
Couscous
- Den Couscous mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz sowie 1/2 TL Ras el-Hanout vermengen. 200 ml kochendes Wasser darüber geben, umrühren und abgedeckt 20 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Die Tomaten dazu geben und unter vorsichtigem Rühren 4 Minuten anbraten, bis sie etwas Farbe haben und leicht aufplatzen. Salzen und den gesamten Pfanneninhalt (samt Saft) in einer Schüssel beiseite stellen.
- Neues Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin leicht anbraten. 1/2 TL Ras el-Hanout dazu geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebeln schön braun und weich sind. Salzen, Rosinen dazu geben und ebenfalls in einer Schüssel abkühlen lassen.
- Den Couscous mit den restlichen Zutaten – bis auf die Tomaten – mischen, nochmal abschmecken. Die Tomaten zum Schluss dekorativ auf den Couscous setzen.
Dieser Beitrag wurde von SEVERIN gesponsert. Auf den Inhalt dieses Beitrages sowie auf die Entwicklung des Rezeptes wurde keinerlei Einfluss genommen. Ich bedanke mich bei meinem Sponsor für die Unterstützung von MaltesKitchen.de
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Hallo Malte, wir haben gestern gegrillt und ich habe die Feta Päckchen geliebt!
Der Couscous Salat war super aber mir fehlen im Rezeptverlauf dann der Kreuzkümmel, die Zitrone und der Abrieb.
Ich freue mich von dir zu hören auch wenn der Salat ohne schon total gut geschmeckt hat! Lg
Hallo Lisa, freut mich, dass es dir geschmeckt hat. 🙂 Für den Couscous steht im Rezept „Den Couscous mit den restlichen Zutaten mischen“, da gehören Kreuzkümmel und Zitrone dazu. Liebe Grüße! 🙂
Hach, wir machen auch immer Fetapäckchen als Starter. Die Möglichkeiten, so ein Päckchen zu packen, sind ja sehr vielfältig, z.B. passen auch gut Kapern mit drauf. Wir grillen ja mit Holzkohle. Während wir darauf warten, dass die Kohle durchglüht, liegen die Päckchen für die Vorspeise schon auf dem Rost.
Hallo Hans-Georg, Fetapäckchen sind wirklich Klasse. Am Freitag werfen wir die Feuerschale an und da werde ich auch wieder ein paar Päckchen in die Glut legen. Das ist bei uns fast ein Muss. 🙂
Guck mal hier https://queergedacht.de/2021/08/gruss-vom-grill/
und hier https://queergedacht.de/2019/06/grilltag/
Bei uns gehört das auch fast immer dazu.
Danke dir. Schaue ich mir gleich in Ruhe an. 🙂
Sehr lecker! Ich hätte nicht gedacht, dass man Süßkartoffeln so lecker grillen kann!
Auch die Feta-Päckchen kommen sehr gut. mal etwas anderes, als immer nur Fleisch.
Ich fand das auch echt super und die Päckchen gibt es jetzt fast immer bei uns, wenn ich den Grill aufheize. Und jeder liebt die Dinger und weil die auch satt machen, grille ich automatisch schon weniger Fleisch. 🙂
Hallo Malte, dieser Grill scheint ja echt was zu können! Ist also ganz und gar nicht wie so eine kleine „Tisch-Elektrofunzel“. Was ist denn mit deinem Gasgrill passiert? Haben die Nachbarn doch mal gemosert?
Das Teil wäre ja echt noch ne Alternative für uns, aber kostet auch ganz nett was. Mal sehen, was sich draus machen lässt. Gibt es ja auch in der „Wums“-Form als Tischgrill. Hmmmm… Aber was dann machen mit dem Gasgrill, den wir ja auch noch haben??
Küchengerätschaften sind schon toll, aber leider auch teilweise verdammt teuer!
Viele Grüße
ubi