Heute zeige ich dir ein Rezept für eines der einfachsten und zugleich leckersten Desserts: für Panna Cotta mit Erdbeeren! Dieses sahnige Dessert schmeckt zu jeder Jahreszeit und man kann es zu sämtlichen Anlässen servieren. Am besten schmeckt es mir jedoch im Sommer, mit frischen Früchten oder Beeren, wie meinen geliebten Erdbeeren.

Inhaltsverzeichnis Anzeigen

Ich kann grundsätzlich bei einem leckeren Dessert im Glas nicht nein sagen und zu meinen absoluten Lieblingsdesserts zählt u. a. auch das Erdbeer Dessert im Glas. Gerade im Sommer braucht man ja auch nicht viel mehr, als eine schnell gemachte Creme und eine süße Frucht zum Glücklichsein. Am Klassiker Panna Cotta muss man natürlich die cremig-sahnige Konsistenz lieben, die so herrlich im Mund schmilzt.

Das Rezept für diesen Original-Nachtisch aus Italien ist so einfach, das könnte mittlerweile schon mein Sohn alleine kochen. Alles, was du brauchst, ist etwas Zeit, um die Sahnemasse zu kühlen, damit sie schön fest wird. Aber das erledigt der Kühlschrank für dich, sodass du dich zurücklehnen und auf diese süße Verführung aus Sahne und Vanille warten kannst.

Die wichtigsten Zutaten für die Panna Cotta

Leckerer Dip!

Avocadocreme mit Frischkäse - leckerer Aufstrich

Meine Avocadocreme ist die perfekte Alternative zur klassischen Guacamole. Dank einer Portion Frischkäse wird sie besonders cremig und steht in weniger als 10 Minuten fertig auf dem Tisch.

Der Name Panna Cotta bedeutet übersetzt übrigens „gekochte Sahne“ und viel mehr als Sahne brauchst du für das Rezept auch kaum. Mit gerade mal fünf Zutaten kannst du dir die Köstlichkeit in das Glas / Förmchen zaubern. Servierst du die Panna Cotta mit einer Soße aus Früchten, wie meiner Erdbeersoße, brauchst du:

Sahne – auf jeden Fall fette Schlagsahne. Mindestens 30% Fettstufe.
Zucker und Puderzucker – Zucker für die Panna cotta und Puderzucker für den Fuchtspiegel.
Vanilleschote – hier würde ich wirklich die Vanilleschote verwenden und kein Vanilleextrakt.
Gelatine – sorgt für die Bindung der Panna cotta.
Erdbeeren – für den Fruchtspiegel. Himbeeren schmecken auch toll.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung der Panna Cotta zu beachten?

Wenn ein Rezept so wenige Zutaten benötigt, ist die Zubereitung entsprechend kinderleicht. Bei der Panna Cotta kann nichts schiefgehen. Das Schlimmste, was dir passieren kann, ist, dass du zu viel Gelatine verwendest, aber da brauchst du dir bei meinem Rezept keine Sorgen zu machen.

In die Sahne kommen das Mark und die ausgekratzte Vanilleschote. Wir wollen das ganze Vanillearoma!
Nach dem Köcheln der Sahne wird sie durch ein Sieb abgegossen. So werden Schote und eventuelle Vanillepartikel entfernt und die Masse bleibt samtig glatt.
Eingeweichte Gelatine vor dem Einrühren immer gut ausdrücken. Kräftig ausdrücken und dann zügig in die heiße Sahne rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Lasse die Sahne leicht abkühlen und rühre sie gelegentlich um, das Vanillemark sinkt sonst auf den Boden ab. Solange sanft umrühren, bis die Masse leicht andickt und dann in die Gläser füllen.
Die Panna Cotta sollte gut gekühlt werden, bevor du sie servierst. Am besten direkt über Nacht. Wer sie am Vortag zubereitet, hat am Tag des Desserts überhaupt keinen Stress.
Den Fruchtspiegel solltest du erst kurz vor dem Servieren aufgießen. Die Erdbeersoße zieht sonst in die Creme ein und das sieht nicht ganz so schön aus.

Du kennst Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Schreibe mir doch einen Kommentar!

Damit komme ich aber auch zum Schluss und würde mir wünschen, dass dich mein Rezept für dieses italienische Dessert neugierig gemacht hat. Wir stehen gerade am Anfang der Erdbeer-Saison und die Panna Cotta ist so schnell gemacht, die kann man sich doch gar nicht entgehen lassen, oder? 🙂

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Schau dir auch gerne mal mein Dessert im Glas mit Erdbeeren an, das schmeckt ganz wunderbar. Unser Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Omas Erdbeerquark sind auch echte Highlights während der Erdbeer-Saison!