Heute zeige ich dir ein Rezept für eines der einfachsten und zugleich leckersten Desserts – für Panna Cotta mit Erdbeeren! Dieses sahnige Dessert schmeckt zu jeder Jahreszeit und man kann es zu sämtlichen Anlässen servieren. Am besten schmeckt es mir jedoch im Sommer, mit frischen Früchten oder Beeren, wie meinen geliebten Erdbeeren.
Ich kann grundsätzlich bei einem leckeren Dessert im Glas nicht nein sagen und zu meinen absoluten Lieblingsdesserts zählt u. a. auch das Erdbeer Dessert im Glas. Gerade im Sommer braucht man ja auch nicht viel mehr, als eine schnell gemachte Creme und eine süße Frucht zum Glücklich sein. Am Klassiker Panna Cotta muss man natürlich die cremig-sahnige Konsistenz lieben, die so herrlich im Mund schmilzt.
Das Rezept für diesen Original-Nachtisch aus Italien ist so einfach, das könnte mittlerweile schon mein Sohn alleine kochen. Alles, was du brauchst ist etwas Zeit, um die Sahnemasse zu kühlen, damit sie schön fest wird. Aber das erledigt der Kühlschrank für dich, so dass du dich zurücklehnen und auf diese süße Verführung aus Sahne und Vanille warten kannst.
Panna Cotta: Diese Zutaten brauchst du!
Der Name Panna Cotta bedeutet übersetzt übrigens „gekochte Sahne“ und viel mehr als Sahne brauchst du für das Rezept auch kaum. Mit gerade mal fünf Zutaten kannst du dir die Köstlichkeit in das Glas / Förmchen zaubern. Servierst du die Panna Cotta mit einer Soße aus Früchten, wie meine Erdbeersoße, brauchst du:
- Sahne
- Zucker und Puderzucker
- Vanilleschote
- Gelatine
- Erdbeeren
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.
Panna Cotta: So einfach gelingt die Zubereitung!
Wenn ein Rezept so wenige Zutaten benötigt, ist die Zubereitung entsprechend kinderleicht. Bei der Panna Cotta kann nichts schiefgehen. Das Schlimmste, was dir passieren kann, ist, dass du zu viel Gelatine verwendest, aber da brauchst du dir bei meinem Rezept keine Sorgen zu machen.
Schritt 1 – Sahne kochen
Die Sahne in einem Topf geben und mit Zucker verrühren. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit der Vanillestange zur Sahne geben und aufkochen. Die Sahne 5 Minuten köcheln lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.
Schritt 2 – Gelatine einrühren
Die Gelatine in Wasser einweichen und in die heiße Sahne geben.
Die Sahne kurz abkühlen lassen und ab und zu durchrühren, damit das Vanillemark nicht absinkt. Sobald die Masse andickt, die Sahne in Gläser (Förmchen gehen natürlich auch!) füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 – Erdbeeren pürieren
Die Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Fein gehackte Minze unterrühren und die Fruchtsoße / Erdbeersoße auf die kalte Panna Cotta geben.
Wenn das kein einfaches Rezept ist, weiß ich auch nicht mehr. So einfach und schnell gemacht und so köstlich. Schau dir für die Mengenangaben gerne das Rezept zum Ausdrucken am Ende des Textes an.
Jetzt folgen noch ein paar schnelle Worte zu den Zutaten.
Sahne
Für dieses Rezept eignet sich ganz normale Sahne aus Kuhmilch. Ich benutze mittlerweile laktosefreie Sahne, weil ich das besser vertrage.
Vanille
Vanille bekommt man mittlerweile in jedem Supermarkt. Es lohnt sich, bei diesem Rezept die ausgekratzte Vanilleschote in der Sahne mitzukochen, da ihr feines Aroma in die Sahne übergeht und der Panna Cotta ihren typischen, vanilligen Geschmack verleiht.
Panna Cotta mit Früchten
Die sahnige Panna Cotta ist süß und ergänzt sich wunderbar mit Obst, Früchten und Beeren. Ich mag Erdbeeren am liebsten, direkt danach kommen Himbeeren. In die pürierte Fruchtsoße gebe ich ein wenig Limettensaft oder Zitronensaft. Die süße Panna Cotta kann etwas Säure gut vertragen.
Damit komme ich aber auch zum Schluss und würde mir wünschen, dass dich mein Rezept für dieses italienische Dessert neugierig gemacht hat. Wir stehen gerade am Anfang der Erdbeer-Saison und die Panna Cotta ist so schnell gemacht, die kann man sich doch gar nicht entgehen lassen, oder? 🙂
Meinen Erdbeerkuchen mit Vanillepudding und Omas Erdbeerquark übrigens auch nicht!
Wenn du mein Rezept nachgekocht hast, würde ich mich sehr über eine Bewertung freuen. Ein netter Kommentar verschönert mir den Tag auch immer. Vielen Dank dafür!
Panna Cotta mit Erdbeeren
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Rezept Zutaten
- 400 ml Sahne
- 30 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 3 Blatt Gelatine
Fruchtspiegel
- 250 g Erdbeeren
- 20 g Puderzucker
- 1 TL Limetten- oder Zitronensaft
- 1-2 TL Minze, fein gehackt
Rezept Zubereitung
- Die Sahne in einem Topf geben und mit Zucker verrühren. Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und mit der Vanillestange zur Sahne geben und aufkochen. Die Sahne 5 Minuten köcheln lassen, anschließend durch ein Sieb gießen.
- Die Gelatine in lauwarmes Wasser geben und 2-3 Minuten einweichen lassen.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und unter Rühren zur Sahne geben, bis sie sich vollständig auflöst.
- Die Sahne kurz abkühlen lassen und ab und zu durchrühren, damit das Vanillemark nicht absinkt. Sobald die Masse andickt, in die Gläser füllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Erdbeeren
- Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem Puderzucker und dem Limettensaft in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Die pürierten Erdbeeren durch ein feines Sieb streichen, damit keine Kerne in der Soße sind. Die gehackte Minze unterheben und die Soße kalt stellen.
- Vor dem Servieren den Fruchtspiegel über die Panna Cotta geben.
Anmerkungen
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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