Gambas al Ajillo | Garnelen in Knoblauchöl

Geschrieben von von Malte
20 Minuten
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4,93

Wann immer und wo immer ich gerade Tapas esse (am liebsten natürlich auf meiner Lieblingsinsel Mallorca), müssen Gambas al Ajillo immer mit auf dem Tisch stehen. Zarte, süßliche Garnelen in heißem Knoblauchöl. So lecker! Irgendwann musste ich sie auch Zuhause zubereiten und mein Rezept ist wirklich gut und holt die den Urlaub auf den Teller.

Falls du diese Tapas noch nicht kennen solltest (sofort kennenlernen!): Es handelt sich dabei um Garnelen, die in viel Knoblauch und Olivenöl gebraten werden. Dieses Gericht ist in Tapas-Bars in ganz Spanien sehr beliebt und hat auch international viele Anhänger gefunden.

Wenn man Gambas al Ajillo beim Spanier bestellt, dann werden die Garnelen in kleinen Tonschälchen serviert. Es knistert, es zischt und es duftet so unglaublich herrlich nach Knoblauch. Einfach toll und nicht nur für den Gaumen eine Freude!

Rezept für Garnelen in Knoblauchöl - Gambas al Ajillo

Infos & Tipps zu den Zutaten

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Mehr als 4-5 Zutaten braucht man für die köstlichen spanischen Gambas al Ajillo nicht. Eigentlich verrückt, was man aus diesen paar Zutaten an Geschmack herausholt.

Garnelen / Gambas
Knoblauch
Viel Knoblauch ist Pflicht. Richtig viel Knoblauch!
Pimenton de la vera
Das ist geräuchertes Paprikapulver und es bringt eine sehr schöne pikante und gleichzeitig süße Note an die Garnelen in Knoblauchöl.
Olivenöl
Auf jeden Fall ein richtig gutes, extra natives Olivenöl. Wenn die Gambas al Ajillo weggenascht sind, wird das aromatische Olivenöl bis zum letzten Tropfen mit Brot aufgetischt.
Salz

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.

Was gibt es beim Nachkochen der Gambas al Ajillo zu beachten?

Eigentlich sollte die Zubereitung keine Probleme machen und das Rezept ist wirklich authentisch und super einfach. Deswegen möchte ich dir nur mit auf dem Weg gegen, dass du beim Servieren der Gambas al Ajillo vorsichtig bist. Die Schälchen kommen extra heiß aufs dem Backofen!

Sehen meine Gambas al Ajillo nicht einfach nur lecker aus? Mit diesem Schälchen voller Glück ist der nächste Tapas-Abend in den eigenen 4 Wänden auf jeden Fall gesichert. Sie sind so einfach gemacht und machen garantiert auch deine Freude und Gäste glücklich. Ich liebe sie und kann sie dir sehr ans Herz legen.

Wenn du mein Rezept ausprobiert hast, würde ich mich sehr freuen, wenn du es bewerten würdest. Klicke dazu einfach auf die Sternchen in der gleich folgenden Rezeptkarte. Ein netter Kommentar ist natürlich auch immer gerne gesehen. Danke dafür!

Probiere gerne auch mal meine maurischen Fleischspieße: Pinchos Morunos und dazu vielleicht meine selbstgemachte Aioli oder griechisches Tsatsiki.