Rezept Maisküchlein mit Avocado-Creme und Tomaten-Feta-Salat

Maisküchlein mit Avocado-Creme & Tomate-Feta

  • Malte
  • Geschrieben von von Malte
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ZUM REZEPT

So, ihr Lieben. Heute habe ich mal wieder ein kleines Rezept für euch, mit dem ihr euer Frühstück aufmöbeln könnt. Natürlich nur, wenn euch die tägliche Stulle bzw. das Brötchen mit Marmelade oder Käse auch manchmal langweilt. Die Maisküchlein mit Avocado sind aber zugegebenermaßen für das Frühstück unter der Woche nicht so perfekt geeignet, weil die Zubereitung gute 40 Minuten dauern kann. Diese Zeit haben die meisten von uns ja leider nicht (mehr).

Maispuffer mit Avocadocreme

Dafür kommen die Küchlein umso besser am Wochenende, da darf man es ja auch mal langsam angehen lassen. Das Rezept stammt übrigens von Jamie Oliver aus seinem Magazin „jamie“.

Optisch machen sie auf jeden Fall Spaß, oder? Geschmacklich fand ich sie auch ganz gut, allerdings werden die Puffer für meinen Geschmack einen Tick zu trocken und brauchen definitiv die Avocadocreme. Vielleicht liegt es am Maismehl, dass sie etwas trocken „schmecken“? Meine Frau fand sie komischwerweise genau richtig so, also ausprobieren und selbst schmecken!

Leckere Maisküchlein mit leichter Avocado-Creme und Tomate & Feta

Jetzt wünsche ich euch viel Spaß mit dem Rezept. Wer mehr von Jamie ausprobieren möchte, findet jede Menge Rezepte in meiner Jamie Oliver Rubrik.

Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über eine Bewertung oder über einen Kommentar. Dankeschön. 🙂

Rezept Maisküchlein mit Avocado-Creme und Tomaten-Feta-Salat

Maisküchlein mit Avocado-Creme & Tomate-Feta

Seid ihr auch manchmal vom Frühstück gelangweilt? Dann versucht mal diese knusprigen Maisküchlein, die mit einer leichten Avocado-Creme und einem kleinen Tomaten-Feta-Salat serviert werden, nach einem Rezept von Jamie Oliver.

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Vorbereitung 15 Minuten
Koch- / Backzeit 20 Minuten
Zeit Gesamt 35 Minuten
Gericht Frühstück
Küche England
Anzahl

Personen 4

Rezept Zutaten
 

  • 150 g Maismehl
  • 50 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch
  • 4 EL Mais, aus der Dose
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Chillischote
  • 2 Avocados
  • 2 Limetten
  • 4 EL Vollmilchjoghurt
  • 3 kleine Tomaten
  • 75 g Feta
  • 1 handvoll Koriander

Rezept Zubereitung
 

  • Für den Tomaten-Feta-Salat die Tomaten entkernen und fein würfeln sowie die Korianderblätter fein hacken. Den Feta zerkrümeln und zusammen mit den Tomatenwürfeln und dem gehackten Koriander in eine Schüssel geben. 1-2 EL Olivenöl zugeben und alle Zutaten miteinander vermengen. Mit Pfeffer und evtl. noch mit Salz würzen.
  • Für die Avocadocreme das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in den Mixer geben. Limetten auspressen und den Saft zusammen mit dem Joghurt ebenfalls in den Mixer geben und auf deine bevorzugte Konsistenz mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Maismehl, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Frühlingszwiebeln fein hacken und die Chillischote entkernen und ebenfalls fein hacken. Den Mais abtropfen lassen und zusammen Chilli und Frühlingszwiebeln zum Mehl in die Schüssel geben.
  • Milch und Eier zufügen und salzen und pfeffern. Alle Zutaten gut miteinander vermischen und die Küchlein in einer großen Pfanne in Olivenöl auf mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten backen. 1 EL ergibt 1 Küchlein.
  • Die Küchlein nach dem Backen auf Küchenpapier entfetten und solange im Ofen oder unter der Wärmelampe warm halten, bis alle Küchlein gebacken wurden. Mit der Avocadocreme und dem Tomaten-Feta-Salat servieren.

Anmerkungen

Statt Koriander kann auch Petersilie verwendet werden.

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Das gilt nicht nur für leckeres Essen, sondern auch für tolle Rezepte. Wenn dir mein Rezept gefällt, schicke es gerne an deine Freunde und Familie!