Kennst du das auch? Du hast richtig Lust auf ein besonderes Frühstück – mal was anderes als das laaaaangweilige Käsebrot oder Marmeladenbrötchen? Genau da kommen diese Maisküchlein ins Spiel. Sie sind außen goldbraun und knusprig, innen fluffig und werden mit einer cremigen Avocado-Creme und einem frischen Tomaten-Feta-Salat serviert. Ein sommerliches Frühstück, das gute Laune macht.

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Diese Maisküchlein sind zwar nichts für den stressigen Dienstagmorgen, aber ideal für den Samstag oder Sonntag, wenn du dir ein bisschen Zeit nehmen kannst. Ursprünglich stammt das Rezept aus dem „Jamie Magazine“ und ich habe es leicht abgewandelt und so für uns noch ein Stückchen alltagstauglicher gemacht. Optisch sind sie auf jeden Fall ein echter Hingucker und mir haben sie auch prima geschmeckt.

Mir gefällt ganz besonders die Kombination aus knusprigen, warmen Küchlein, die schöne Limetten-Note in der Creme und dem würzigen Tomaten-Feta-Salat. Alles harmoniert hier wirklich ganz wunderbar! Das ist Jamies Stärke, Aromen auf einfache Weise zu verbinden. Reste der Avocadocreme schmecken auch super zum Abendbrot und der Tomaten-Feta-Salat ist für sich genommen eine tolle Grillbeilage.

Leckere Maisküchlein mit leichter Avocado-Creme und Tomate & Feta

Die wichtigsten Zutaten für die Maisküchlein mit Avocado-Creme

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Jamies Maisküchlein sind für den „deutschen“ Geschmack vielleicht etwas exotisch, aber die meisten Zutaten sind es nicht. Vielleicht das Maismehl, aber das bekommst du sicher in einem gut sortieren EDEKA. Für das Rezept brauchst du u. a.:

Maismehl, Weizenmahl und Backpulver – das Maismehl sorgt für den typischen Geschmack und die leichte Knusprigkeit der Küchlein.
Eier und Milch – für den Teig der Maisküchlein.
Avocado und Joghurt – reif und cremig sollte die Avocado sein. Durch den Joghurt wird es extra cremig.
Feta – der Feta bringt eine schöne Würze in den Salat und passt einfach perfekt zur frischen Tomate.
Chili und Frühlingszwiebeln – für eine angenehme Schärfe. Natürlich solltest du die Menge an deinen persönlichen Geschmack anpassen.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung der Maisküchlein mit Avocado-Creme zu beachten?

Ein paar Tipps zur Zubereitung habe ich natürlich auch wieder für dich, damit beim Nachkochen auch alles reibungslos funktioniert.

Die Küchlein gelingen am besten, wenn du sie portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne gibst – so werden sie gleichmäßig und kompakt.
Achte darauf, den Mais gut abtropfen zu lassen, sonst wird der Teig zu feucht.
Die Avocadocreme kannst du nach Lust und Laune variieren – etwas Knoblauch oder frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie passen super.
Halte die fertigen Küchlein im Ofen bei ca. 80 °C warm, während du den Rest ausbackst.
Statt Koriander kannst du auch Petersilie für den Tomaten-Feta-Salat nehmen – je nachdem, was dir besser schmeckt.

Diese Maisküchlein machen richtig gute Laune auf dem Teller – und zwar nicht nur zum Frühstück. Sie eignen sich auch super fürs Brunchbuffet oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus knusprig, cremig und frisch ist einfach rundum lecker!

Wenn dir das Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Du möchtest noch mehr Ideen für dein Frühstück? Arme Ritter sind immer ein toller Start in den Tag oder mein leckerer Quarkauflauf mit Äpfeln. Mein Wurstsalat ist das Richtige, wenn du es herzhaft am Morgen magst.