Die viel zu kurze Erdbeersaison endet schon bald. Diese Woche kann man sie bei uns das letzte Mal selbst vom Feld pflücken und danach gibt es noch ca. einen Monat Erdbeeren aus den Gewächshäusern. Danach heißt es ein Jahr auf deutsche Erdbeeren warten. Zum Abschied gibt es das Rezept für einen erfrischenden Buttermilch-Smoothie mit Erdbeeren.
Mein Erdbeer-Buttermilch-Smoothie ist ein erfrischendes und einfaches Getränk, das wirklich ideal für heiße Sommertage geeignet ist. Ich bereite den Smoothie mit frischen Erdbeeren, Buttermilch und einer kleinen Menge Haferflocken zu. Er ist in wenigen Minuten trinkbereit im Glas und gut gekühlt ist er wirklich super erfrischend und lecker.
Die Kombination aus der fruchtigen Süße der Erdbeeren und der leichten Säure der Buttermilch ist einfach perfekt. Buttermilch ist ja ohnehin eine gute Wahl an heißen Tagen, weil die Säure eben nicht nur lustig macht, sondern auch viel Frische verleiht. Deswegen liebe ich Buttermilcheis im Sommer auch so sehr!
Die wichtigsten Zutaten für den Buttermilch-Smoothie
Viele Zutaten braucht mein erfrischender Smoothie natürlich nicht. Wenn du das Rezept probieren möchtest, brauchst du:
- Erdbeeren – frisch und süß und natürlich die Hauptzutat des Smoothies. Außerhalb der Erdbeersaison schmeckt der Buttermilch-Smoothie auch mit TK-Erdbeeren prima.
- Buttermilch – Buttermilch ist ein fermentiertes Milchprodukt, das als Nebenprodukt bei der Butterherstellung entsteht. Sie hat einen leicht säuerlichen Geschmack und eine etwas dickflüssigere Konsistenz als normale Milch.
- Haferflocken – durch die Haferflocken (werden mit püriert bzw. gemixt) bekommt der Buttermilch-Smoothie Bindung und eine noch cremigere Konsistenz. Du schmeckst sie aber nicht heraus!
- Agavendicksaft – wenn du richtig süße Erdbeeren bekommen hast, brauchst du wahrscheinlich keine Süße mehr. Andernfalls reicht ein wenig Agavendicksaft zum Nachsüßen. Honig (oder Zucker) geht auch.
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Da kannst du dir das Rezept auch Ausdrucken lassen.
Was ist bei der Zubereitung des Buttermilch-Smoothies zu beachten?
Es ist ein Smoothie, also ist die Zubereitung ein Kinderspiel! Das Aufwendigste ist das Putzen der Erdbeeren, der Rest ist ratzfatz erledigt. Ein paar Tipps habe ich trotzdem für dich.
- Der Buttermilchdrink schmeckt gut gekühlt am besten. Du kannst die Buttermilch vor der Zubereitung ein paar Minuten in das Eisfach stellen. Je kälter sie gemixt wird, umso besser.
- Der Buttermilch-Smoothie schmeckt auch mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango total köstlich. Auch andere Früchte sollten prima funktionieren.
- Das beste Ergebnis erzielst du mit einem Standmixer. Notfalls funktioniert aber auch der Pürierstab.
Hach, der sieht so lecker aus, oder? Lass ihn dir mal schmecken!
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Lust auf noch mehr Erfrischung? Dann probiere mal meinen Erdbeer-Smoothie oder die erfrischende Erdbeerlimonade. Meine spritzige Zitronade wird dir bestimmt auch gut gefallen!
Erfrischender Buttermilch-Smoothie mit Erdbeeren
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Rezept Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Buttermilch
- 3-4 TL zarte Haferflocken
- Agavendicksaft nach Geschmack
Rezept Zubereitung
- Die Erdbeeren putzen. Zusammen mit der Buttermilch in einen Standmixer geben und kurz durchmixen.
- Die Haferflocken dazu geben und alles gründlich durchmixen.
- Bei Bedarf mit Agavendicksaft abschmecken.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
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Sehr lecker und Ruckzuck gemacht
Danke sehr, Anke! Ich freue mich, dass dir der Smoothie gefallen hat. 🙂
sehr leckeres und einfaches Rezept, danke dafür !
Ich trauere mir Euch , wenn die Erdbeerzeit zu Ende geht .
LG aus dem Norden
Vielen dank Beate! Das dir der Smoothie geschmeckt hat, freut mich wirklich sehr. 🙂