Heute habe ich ein richtig herbstliches Plätzchenrezept für dich, und zwar richtig tolle Drachenkekse! Der Herbst ist so eine schöne Jahreszeit und die Natur zeigt sich bunt und farbenfroh. Es ist auch die beste Jahreszeit, um Drachen steigen zu lassen und was passt da besser, als kleine Drachen aus Mürbeteig zu backen, die mit Zuckerschrift und Streuseln verziert werden?

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1 Die wichtigsten Zutaten für die Drachenkekse

2 Was ist bei der Zubereitung der Drachenkekse zu beachten?

3 Meine Empfehlung: praktische Teigstäbe für gleichmäßig ausgerollte Teige

4 Bunte Drachenkekse mit Zuckerguss und süßen Schnüren

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4.2 Verwendetes Zubehör

4.3 Rezept Zutaten

4.4 Rezept Zubereitung

4.5 Teilen macht glücklich!

Für meinen Sohn und mich war das Backen der Drachenkekse ein richtig schönes Sonntagsprojekt. Wir haben Musik gehört, Teig ausgerollt und ausgestochen, lustige Gesichter aufgemalt und natürlich auch etwas genascht. Das gehört beim Backen mit Kindern ja auch dazu. Der kleine Schatz hatte jedenfalls richtig Spaß und das Ergebnis kann sich auch sehen lassen, oder?

Das Schöne an den Drachenkeksen ist, dass sie nicht nur super lecker sind, sondern auch jede Menge Kreativität beim Verzieren erlauben. Du kannst sie bunt, lustig oder auch mal mit einem „Grumpy“-Gesicht gestalten. Der Teig ist ein einfacher Mürbeteig, was die Zubereitung sehr einfach macht. Er wird ganz klassisch geknetet, ausgerollt und in Drachenform geschnitten. Wenn du keinen Ausstecher hast, reicht ein Pizzaschneider völlig aus.

Die wichtigsten Zutaten für die Drachenkekse

Richtig lecker!

Klassische Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln

Für leckere Bratkartoffeln könnte man mich Nachts wecken, so sehr liebe ich sie. Meine Bratkartoffeln sind außen knusprig und innen weich. Ich brate sie mit Speck und Zwiebeln.

Die Zutaten für den Mürbeteig hast du vielleicht schon im Haus. Bei den Verzierungen kommt es natürlich auch darauf an, was du alles verwenden möchtest. Wir haben Zuckeraugen, süße Schnüre, Smarties und Zuckerperlen verwenden, aber da bist du natürlich völlig frei.

Mehl und Backpulver – wir backen die Drachenkekse mit Weizenmehl Typ 405 oder Dunkelmehl Typ 630. Beides funktioniert prima.
Kalte Butter, Zucker und Ei – Je kühler der Mürbeteig vor dem Backen, umso knuspriger das Endergebnis.
Zitronenabrieb – ein wenig Zitronengeschmack schmeckt immer toll im knusprigen Mürbeteig.
Puderzucker und Zitronensaft – die Basis für die Glasur, mit der die Drachengesichter entstehen.
Für die Verzierungen Zuckeraugen, süße Schnüre, Smarties und Zuckerperlen etc.

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist bei der Zubereitung der Drachenkekse zu beachten?

Die Drachenkekse gehören auf jeden Fall in die Rubrik „einfach zu backenden Kekse“. Ich kann mir nicht vorstellen, dass sie nicht gelingen könnten. Da sollten auch Backanfänger keine Probleme bekommen und Freude daran haben. Als Tipp fällt mir nur ein:

Den Teig nach dem Kneten unbedingt im Kühlschrank ruhen lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
Die Drachenkekse erst nach dem vollständigen Abkühlen verzieren, sonst schmilzt die Glasur.

Der Rest sollte kinderleicht sein!

Meine Empfehlung: praktische Teigstäbe für gleichmäßig ausgerollte Teige

Beim Plätzchen backen ist es immer wichtig, dass der Teig gleichmäßig dünn ausgerollt wird. Mir helfen dabei Teigstäbe aus Holz, die ich jedem nur empfehlen kann.

Man legt sie rechts und links neben den Teig und rollt dann mit dem Nudelholz so lange über den Teig, bis das Nudelholz auf den Teigstäben entlang läuft. So ist der Teig immer gleichmäßig dick und ich muss mich nicht mehr über Plätzchen mit Höhenunterschieden ärgern.

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Ich liebe e, wenn mein Sohn beim Backen hilft.

Früh übt sich, oder? 🙂 Es macht so viel Spaß, mit ihm Drachenkekse zu backen. Er kann sich da richtig vertiefen und die Zeit total vergessen.

Ich hoffe, meine Fotos haben dir heute Lust auf die hübschen Drachenkekse gemacht. Backst du auch gerne mit deinen Kindern und was backst du da am liebsten? Hast du vielleicht spezielle Kekse oder Plätzchen, die du mir für das Backen mit meinem Sohn empfehlen kannst?

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!

Wenn du Cookies liebst, musst du meine Macadamia-Cookies probieren, die sind göttlich! Meine Nussecken mit Schokolade sind auch immer eine Sünde wert.