Blumenkohl polnisch {nach Christian Rach}

Geschrieben von von Malte
45 Minuten
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Bevor ich mit dem regelmäßigen Kochen anfing, vor gut einem Jahr, war ich eine fleischfressende Pflanze. Ein Mittagessen ohne Fleisch war irgendwie immer etwas unbefriedigend für mich und spätestens am Abend bin ich wie ein Tiger um den Kühlschrank geschlichen und habe nach Wurst, Speck oder Ähnlichem gesucht.

Blumenkohl polnisch nach Christian Rach Rezept

Meine verbesserte Hälfte kannte das Spielchen natürlich schon und hat mich auch gerne damit aufgezogen. „Oh Nein, musste der arme Mann heute vollvegetarisch leben und sucht jetzt verzweifelt nach einer Kuh, um ihr in den Hintern zu beißen“. Ja, genau! Komm nur näher, wenn du dich traust!

Inzwischen haben sich meine Essgewohnheiten aber sehr verändert und vom täglichen Fleisch auf dem Teller bin ich weg. Mittlerweile versuche ich an 3-4 Tagen in der Woche Gemüse als Hauptbestandteil in meine Mahlzeiten einzubinden und selbst Gemüse das ich nicht so super gerne esse, wie der Blumenkohl zum Beispiel, kommt in immer neuen Varianten auf den Tisch.

Blumenkohl mit Semmelbröseln, Ei und Knoblauch

Richtig lecker!

Joghurt-Dressing – cremig, leicht & in 5 Minuten fertig

Das Joghurt-Dressing ist ein echtes Lieblingsdressing für den Sommer. Es ist in flotten fünf Minuten frisch zusammengerührt, schmeckt wunderbar cremig und passt perfekt zu jedem Blattsalat.

Heute gibt es den Blumenkohl mal als Blumenkohl polnisch und nach einem Rezept von Christian Rach, aus seinem richtig guten Kochbuch „Das Kochgesetzbuch“.

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Das Buch ist bei mir mittlerweile zu einem meiner liebsten Nachschlagewerke geworden, weil es viele nützliche Tipps enthält und Kochtechniken und Zubereitungen auf sehr einfache und verständliche Weise erklärt. Die Rezeptauswahl im Buch ist auch sehr gut gelungen und deshalb gehört es absolut zu meinen Lieblingsbüchern.

Der Blumenkohl polnisch hat mich auch sofort angesprochen unter anderem auch deshalb, weil der Blumenkohl bei dieser Variante eine Haube aus goldgelben Semmelbröseln mit Ei und Knoblauch spendiert bekommt.

Wie immer bei Blumenkohl war ich zunächst skeptisch, ob mich das Gericht rundum glücklich machen wird. Die Sorge war hier aber total unbegründet und der Blumenkohl polnisch schmeckt mir mal so richtig gut. Da bin ich zu 100% happy und muss nicht noch nachträglich ~~in den Hintern meiner Frau beißen~~ in eine Mettwurst beißen.

Ich mag auch die Knoblauchnote sehr gerne, die vielleicht nicht unbedingt typisch für dieses Gericht ist. Jedenfalls habe mir einige von euch schon auf Facebook geschrieben, dass sie das Gericht auch kennen, aber in den allermeisten Fällen ohne Knoblauch (und oft auch ohne Ei) und nur mit Semmelbröseln.

Vielleicht kennst du den Blumenkohl polnisch ja auch schon? So, wie hier im Rezept oder in einer anderen Variante? Dann schreib mir doch bitte in die Kommentare, wie er bei dir serviert wurde oder wird! Ich würde mich freuen.

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Solltet ihr dieses Rezept ausprobiert haben, tagt doch bitte Fotos davon mit: #MALTESKITCHEN

Bis demnächst mal wieder, Malte.