Christian Rach

Ich mag ihn, den Christian Rach und ich mag seine Küche. Was ich bisher von ihm nachkochte, war fast ausnahmslos sehr lecker und seine Kochbücher sind ebenfalls sehr zu gebrauchen. Deswegen stelle ich dir hier auch gerne einige seiner Rezepte vor.

Rezept für ein geröstetes Brot mit Spiegelein, gebratener Chorizo und Grillgemüse

Spiegelei mit Chorizo, Paprika und Zucchini

Aufstehen! Es gibt etwas Leckeres zum Frühstück 🙂 Knusprig geröstetes Bauernbrot mit gebratener Chorizo und Grillgemüse aus Paprika, Zucchini und Knoblauch. Herzhaft gewürzt mit u.a Caynennepfaffer und Piment d’espelette wird das ein richtig guter Start in den Tag.

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Rezept Kardamom-Milchreis mit Mango

Kardamom-Milchreis mit Mango {nach Christian Rach}

Eine weitere Milchreis-Variante, die mir richtig gut schmeckt. Nach dem Milchreis mit Zitronengras, nach Steffen Henssler Rezept, kommt hier der Kardamom-Milchreis mit Mango nach einem Rezept von Christian Rach. Der Milchreis wird mit Honig gesüßt, anstelle von Zucker. Das Mangokompott köchelt in Apfelsaft, Honig und Zimt.

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Blumenkohl polnisch nach einem Rezept von Christian Rach

Blumenkohl polnisch {nach Christian Rach}

Auch wenn ich nicht der größte Blumenkohl-Fan bin, den Blumenkohl auf polnische Art drehe ich weg wie nix. Goldgelb überbacken mit einer Mischung aus Eier, Knoblauch und Semmelbrösel schmeckt er wirklich superlecker. Das Rezept für den Blumenkohl polnisch stammt von Christian Rach.

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Rezept für eine Kartoffel-Mousseline nach Christian Rach

Kartoffel-Mousseline {nach Christian Rach}

Ein ganz besonders feines Kartoffelpüree, das ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet habe. Das Püree wird mit sehr viel Butter angemacht und mit geschlagener Sahne noch verfeinert. Perfekt für ein besonderes Menü.

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Schweinebauch mit Kruste

Krustenbraten vom Schweinebauch

Mein erster selbstgemachter Krustenbraten vom Schweinebauch nach einem Rezept von Christian Rach. Der Schweinebauch wird erst 2 Stunden bei unter 90 Grad pochiert und dann noch 2 Stunden bei 80 Grad im Ofen gebacken. Die Kruste wird superknusprig.

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Frischer Lachs auf einem Bananensalat mit Curry-Zwiebeln

Lachs mit Bananen und Curry-Zwiebeln

Ein ganz tolles Geschmackserlebnis und der Beweis dafür, dass Fisch mit Frucht einfach super funktioniert. Die Kombination Lachs, Banane und würzige Curryzwiebel haut mich um und ich liebe dieses Rezept, welches von Christian Rach stammt.

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Ich liebe diese Chicken Drumsticks und werde sie ganz sicher häufiger zubereiten.

Chicken Drumsticks

Diese marinierten und im Ofen gebackenen Hühnerkeulen, habe ich nach einem Rezept von Christian Rach zubereitet. Die Marinade besteht u.a aus Ingwer, Knoblauch, Chilli, Sherry, Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl. Sehr, sehr lecker!

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