Name: Asiatische Maultaschensuppe mit Kokosmilch & Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g BÜRGER Suppenmaultaschen; 120 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer; 100 g Brokkoli; 80 g Möhre; 100 g Champignons; 1 Pak Choi; 2-3 Frühlingszwiebeln; 1/2-1 TL Rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 200 ml Geflügelfond oder Brühe; 1 EL Erdnussbutter, cremig; 1 Limette; 1-2 EL Sojasoße; 1-2 EL Fischsoße; 2 EL Röstzwiebeln; 2 EL Erdnüsse; Crispy Chili Öl; Öl zum Anbraten

Zum Rezept

Wenn du meinen Foodblog schon ein wenig länger besuchst, dann weißt du ja, ich liebe die asiatische Küche. Dass man asiatische Aromen auch ganz wunderbar mit einheimischen Produkten kombinieren kann, zeige ich dir heute mit meiner unglaublich leckeren asiatischen Maultaschensuppe. Diese tolle Suppe ist das Leckerste, was ich in den letzten Monaten gekocht habe.

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Ja, ich weiß, jetzt hänge ich die Latte natürlich schon ziemlich hoch, aber ich stehe zu meinem Wort. Vertraue mir bitte und koche diese wunderbare Maultaschensuppe nach und ich bin mir absolut sicher: Sie wird dich begeistern! Sie ist würzig, cremig, knusprig und so voller Geschmack. Jeder Löffel ist eine kleine Geschmacksexplosion.

Falls du dich jetzt fragen solltest, wie die Maultaschen da hineinpassen, kann ich dir nur sagen: Sie passen absolut perfekt hinein. Ich koche die Suppe mit den BÜRGER Suppenmaultaschen, die u.a. mit Schweinefleisch gefüllt sind. Die sind wirklich richtig lecker und harmonieren ganz wunderbar mit asiatischen Aromen. Mit den BÜRGER Maultaschen schmeckt mir die Suppe viel besser, als z.B. mit gekauften Gyoza.

Die wichtigsten Zutaten für die Maultaschensuppe

Tolles Dessert!

Crème brûlée – himmlische Vanille & knackige Kruste

Lust auf den französischen Dessert-Klassiker? Mit meinem Rezept für Crème brûlée zauberst du eine herrlich cremige Vanillefüllung und die perfekte, goldbraune Karamellschicht ganz einfach selbst.

Jetzt aber schnell zu den Zutaten für meine asiatische Maultaschensuppe, die du heutzutage eigentlich alle schon im Supermarkt bekommen solltest. In einem gut sortierten EDEKA oder REWE auf jeden Fall. Für mein Rezept brauchst du u.a.:

Suppenmaultaschen von BÜRGER – die Maultaschen von BÜRGER haben eine tolle Qualität. Da schmeckt man einfach die schwäbische Tradition und das Handwerk! Für „nicht“ selbstgemacht, finde ich sie wirklich überragend gut!

Rote Currypaste – ist der Hauptgeschmackgeber für die aromatische Brühe. Bei der Currypaste gibt es unterschiedliche Schärfegrade, also erst mal vorsichtig dosieren.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer – damit wird ein schneller Suppenansatz gekocht.
Gemüse – ich gebe gerne Pak Choi, Brokkoli und Champignons in die Maultaschensuppe. Möhren, Bambussprossen, Paprika und Frühlingszwiebeln machen sie auch gut darin!
Kokosmilch und Geflügelbrühe – die Kokosmilch macht die Suppe wirklich wunderbar cremig und sie nimmt auch ein wenig Schärfe der Currypaste weg.
Erdnussbutter – die Erdnussbutter bringt einen wunderbaren Geschmack in die Suppe und macht sie zeitgleich auch etwas cremig.
Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft – keine Angst vor der Fischsauce! Die Menge ist gering genug, dass sie würzt, aber nicht stark herausschmeckt.
Optional – ich liebe es, der Maultaschensuppe ein paar spannende Toppings zu verpassen. Röstzwiebeln, gesalzene Erdnüsse und ein Crispy Chili-Öl. Du musst die Toppings nicht verwenden, aber ich empfehle es sehr!

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.

Was ist beim Kochen der Maultaschensuppe zu beachten?

Das Tolle an dieser Suppe ist nicht nur der wunderbare Geschmack – sie ist auch noch richtig flott gekocht! Sie braucht nur ca. 20 Minuten Kochzeit, was für eine Suppe, die so gut schmeckt, wirklich verrückt ist. Ein paar Tipps gebe ich dir noch mit auf den Weg:

Damit es beim Kochen flott geht, bereite zuerst das Gemüse vor und schneide alles, was geschnitten werden soll. Gute Vorbereitung ist hier alles!
Brate die Currypaste an, so wird das volle Aroma freigesetzt. Denke an die Schärfe und taste dich langsam an deine Menge heran, wenn du noch nicht damit gekocht hast.
Ich mache es mir beim Kochen einfach und koche zunächst das Gemüse und im Anschluss im selben Kochwasser die leckeren Suppenmaultaschen. Wenn es noch schneller gehen soll, kannst du die Maultaschen auch parallel zum Gemüse in einem extra Topf gar ziehen lassen.
Die Suppenbasis mit Kokosmilch und Currypaste wird zunächst getrennt vom Gemüse gekocht. Am besten bereitest du beides gleichzeitig zu, dann ist das wirklich ein sehr, sehr, schnelles Gericht!
Ich habe es schon mal erwähnt, aber es ist wirklich wichtig: Verzichte nicht auf die Toppings! Gerade die knusprigen Komponenten wie Röstzwiebeln und Erdnüsse machen den Unterschied.
Wenn du kein Crispy-Chili-Öl bekommen kannst, kannst du auch frische Chili oder getrocknete Chili verwenden, um der Suppe noch etwas Schärfe zu geben.

Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!

Meine Empfehlung: BÜRGER Maultaschen

Ich habe weiter oben schon erwähnt, dass ich die Suppe auch schon mit TK-Gyoza (gibt es mittlerweile ja auch im Supermarkt) gekocht habe, aber das ist geschmacklich kein Vergleich zu den wunderbaren BÜRGER Suppenmaultaschen. Versuche sie unbedingt zu bekommen, du wirst nicht enttäuscht werden. Sie haben genau die richtige Größe für mein Süppchen.

BÜRGER bietet noch viele weitere Maultaschen an, von traditionell schwäbisch bis vegane Maultaschen. Ich zeige dir demnächst auch noch ein tolles Rezept mit den BÜRGER Gemüse Maultaschen. Schaue dir gerne mal die BÜRGER Webseite an, wenn du ein Herz für schwäbische Produkte hast.

Suppe mit roter Currypaste und Maultaschen

Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Nachkochen und hoffe, dass dich meine Maultaschensuppe so begeistern wird, wie sie mich begeistert!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!