Saucen, Dips & Pesto

Zu einem schönen Pesto sage ich niemals nein und freue mich darauf, meine Pesto Rezepte mit dir zu teilen. Vom Bärlauch Pesto bis zum Pesto Rosso ist bestimmt etwas für dich dabei.

Falls du leckeres Dips, die ein oder andere Grill- oder Steakbutter oder eine schnell gemachte Sauce suchst, findest du hier bestimmt auch schöne Ideen.

Rezeüt für Currywurst mit fruchtiger Currysauce

Fruchtige Currywurst Sauce mit Mango & Ajvar

„Gehste inne Stadt, Wat macht dich da satt? ‚Ne Currywurst. Kommste vonne Schicht, Wat schönret gibt et nich‘, Als wie Currywurst.“ So sang schön Herbert Grönemeyer über diese leckere Köstlichkeit. Für alle Liebhaber der Currywurst habe ich hier eine Variante mit einer super fruchtigen Currysauce. Einfach und lecker.

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Schnelle Barbecue-Sauce

Schnelle Barbecue-Sauce

Meine ratzfatz BBQ-Sauce, die man sehr gut „pur“ löffeln kann, weil sie so verdammt lecker ist. Zubereitet wird sie in knappen 20 Minuten mit u.a Sojasauce, Worcestersauce, frischem Ingwer und Zuckerrübenkraut. Meine liebste BBQ-Soße zu Pulled Pork!

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Apfelkompott nach Tim Mälzer

Apfelkompott {nach Tim Mälzer}

Mein allererstes selbstgemachtes Apfelkompott und definitiv nicht mein Letztes. Hier probiere ich ein Rezept von Tim Mälzer aus und das Apfelkompott wird ausschließlich in Ahornsirup geköchelt. Dadurch bekommt es eine ganz feine und aromatische Süße. Gefällt mir sehr gut!

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Rotes Pesto {nach Cornelia Poletto}

Ich liebe Pesto und rotes Pesto mag ich fast noch lieber als grünes Pesto. Diese Variante von Cornelia Poletto enthält zusätzlich etwas Schärfe durch die Beigabe von getrockneter Chilli. Die restlichen Zutaten sind klassische Pestozutaten.

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Rezept für eine Guacamole

Klassische Guacamole

Guacamole kann man wunderbar variieren und mit vielen Zutaten zubereitet. Dieses Rezept ist eher klassisch und die Zutaten bestehen aus Avocados, Tomaten, Zwiebeln, Jalapenos, Koriander und Zitronensaft.

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