Dieses Jahr läuft es backtechnisch aber so richtig rund bei mir und ich schüttel die Weihnachtsplätzchen raus wie nix. Nach den Mandel-Stängli vom letzten Sonntag gibt es heute wieder ein Rezept für Grobmotoriker, das nun wirklich jeder hinbekommt. Shortbread-Sterne mit Schokolalalade.
Shortbread ist nix anderes wie ein Mürbeteig und so wird er auch hergestellt. Mehl Butter, Ei, Zucker, fertig. Kneten, kühlen, ausrollen, ausstechen und backen. Das perfekte Plätzchen für alle, die beim Plätzchen backen schnell die Lust oder, noch schlimmer, die Geduld und damit die Nerven verlieren. Diese Plätzchen sind easypeasypippifax und schmecken trotzdem richtig lecker.
Verrückterweise könnt ihr auch andere Förmchen anstelle der Sterne verwenden. Monde, Weihnachtsmänner, Stiefel, Geschenkpäckchen, Hund, Katze, Maus, was immer euch gefällt. Anstelle von Zartbitterschokolade, geht auch Vollmilch oder weiße Schokolade, die sieht man dann aber nicht so gut. Spätestens an dieser Stelle frage ich mich ob es irgendwem auffällt, dass ich krampfhaft versuche den Text zu füllen. Ich kann ja nicht nur schreiben: »Hier, lecker Plätzchen, einfach zu backen.« Hallo? Ich bin Profi!
Als nächstes backe ich vielleicht Limetten-Bäumchen, allerdings werden dafür Bio-Limetten verwenden und das bringt mich zu einer Frage, die mich schon lange quält. Gibt es tatsächlich Bio-Limetten? In jedem Rezept steht „Abrieb 1 Bio-Limette“, aber ich habe diese ominösen Limetten noch nie gesehen. Zitronen, Orange, alles kein Problem. Aber Bio-Limetten gibt es in Oberhausen definitiv nicht. Deswegen bitte mal melden, wenn ihr schon mal eine echte, lebende Bio-Limette gekauft habt. Danke.
Und jetzt viel Spaß mit den Shortbread-Sternen. Knuspert sie weg! 🙂
Weihnachtsplätzchen: Shortbread-Sterne mit Schokolade
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Rezept Zutaten
- 300 g Mehl
- 200 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
- 75 g Zartbitterschokolade, geraspelt
- 1 Ei, Größe M
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Vanillezucker
- 80 g Zucker
- Prise Salz
Rezept Zubereitung
- Das Mehl und das Backpulver gründlich miteinander vermischen und das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken und das Ei, Salz, Zucker und Vanillezucker geben. Die Butterwürfel rundum an den Rand legen.
- Mit den Händen zügig einen homogenen Teig kneten und den Mürbeteig flach drücken. Die Schokoraspel gleichmäßig über den Teig verteilen und den Teig zusammenfalten und noch einmal kurz kneten. In Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Nach 30 Minuten den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Anmerkungen
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Habe die Kekse heute gebacken uns sie sind wirklich ein Traum! Habe sie schön dick ausgestochen, dann werden sie richtig lecker!
Freut mich sehr, dass sie dir gefallen haben Lena. 🙂 Ich kann es kaum abwarten, sie auch wieder zu backen!
Was soll ich sagen?! Danke dir für dieses tolle und einfache Rezept. Ich hab die Kekse gestern gebacken und das war bestimmt nicht das letzte Mal. Super lecker! 🙂
Ich habe leider nicht so viele Bio-Läden in meiner näheren Umgebung. Wenn ich das nächste Mal einen besuche, werde ich mal nachschauen, ob ich dort Bio-Limetten finde. In unseren Rewe oder E-Centern habe ich noch nie welche entdeckt. Aber immerhin gut zu wissen, dass es sie tatsächlich gibt! 😀 Danke dir!
Es gibt sie, die Bio-Limetten! Leider gibt es sie nur sehr saisonal und man muss wirklich Glück haben.
Selten finde ich sie bei Rewe oder E-Center. Am ehesten im Bio-Laden. Unser unabhängiger kleiner Bio-Laden hier hat sie ab und zu, aber auch Ketten-Bio-Supermärkte.
Ich kann jetzt nicht für Oberhausen sprechen, aber selbst in unserer altbackenen Kleinstadt habe ich sie schon bekommen.
@Yvonne: Ich würde auf jeden Fall Bio-Limetten verwenden (und überhaupt Bio-Zitrusfrüchte, wenn man die Schale verwenden will)! Denn es geht nicht nur um die Behandlung der Schale nach der Ernte, sondern auch darum, dass sich die ganzen Pestizide, Herbizide etc. bevorzugt in der Schale anlagern und das ganze Zeugs isst man dann halt mit. Wer’s mag…
Auf Limetten für Caipis hab ich auf dem Netz schon öfter gelesen, dass die Schale unbehandelt ist. Daher würd ich die einfach nehmen.
Grüsse
Yvonne
Da muss ich mal drauf achten, habe ich bisher noch nicht entdeckt. Danke dir!
Musst mir nur noch verraten, was eine Boi Limette sein soll? Aber Bio Limetten gibts hier schon..
Ausgebessert. Dankeschön. 🙂