In wenigen Tagen beginnt das Fest aller Feste und wer noch eine schöne Vorspeise für die Feiertage sucht, der sollte sich unbedingt mein Tatar mit Lachs & Avocado anschauen. Eine frische und fruchtige Vorspeise, die ihren Kick durch eine tolle Honig-Senf-Marinade erhält.
Selbstgemachte Fischstäbchen mit Senfsauce & Kartoffelstampf
Fischstäbchen mit Senfsoße und Kartoffelstampf ist ein absoluter Klassiker und ein total beliebtes Kinderessen. Wenn man ein bisschen mehr Zeit übrig hat, lohnt es sich sehr die Fischstäbchen mit frischem Fisch zuzubereiten, in diesem Fall Kabeljau und selbst zu panieren. Richtig lecker!
Rotbarsch-Saltimbocca mit Melonen-Gurken-Salat
Ein wundervoll leichtes und sommerliches Gericht das in Windeseile zubereitet ist und schon durch sein Aussehen alleine glücklich gemacht. Aber auch der Geschmack rockt; salzig, süß, weich und knackig. Hier ist wirklich alles drin. Hol dir den Geschmack auf deinen Teller!
Pasta mit Lachs & Kapern
Ein wundervolles und sehr feines Pastagericht, das nicht nur richtig lecker schmeckt und toll aussieht, sondern auch in knappen 25-30 Minuten zubereitet ist. Es hat eine feine Säure, durch die Kapern eine leicht salzige und würzige Note und wird mir einer leichten Sahnesauce serviert. Ein tolles Essen!
Teriyaki-Lachs auf Gurkensalat mit Zitronencreme und Sesam
Dieser wunderbar krosse Teriyaki-Lachs hat das Zeug dazu, zu einem meiner neuen Lieblingsgerichte zu werden. Er wird in zuvor selbst gekochter Teriyaki-Sauce mariniert und auf einem knackigen Gurkensalat mit einer Zitronencreme und gerösteten Sesamsamen serviert. Dieses superleckere Gericht braucht knappe 25 Minuten Zubereitungszeit. Wow.
Gambas al Ajillo {Garnelen in Knoblauchöl}
Eines meiner liebsten Tapas sind ohne Frage die Gambas al Ajillo, die Garnelen im Knoblauchöl. Ich liebe, liebe, liebe sie und muss sie immer bestellen, wenn ich lecker Tapas essen gehe. Endlich habe ich sie auch Zuhausezubereitet und das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Chilli-Garnelen mit Wassermelonen-Salat {nach Nigel Slater}
Ein wundervolles kleines Gericht, das sich perfekt als Vorspeise für die ganz heißen Tage macht.Die Garnelen schmecken durch den Chilli leicht scharf und sie bekommen eine knusprige Hülle verpasst. Der Wassermelonen-Salat harmoniert tatsächlich toll mit den würzigen Garnelen und sorgt für echte Erfrischung im Mund.
Yorkshire-Puddings mit Räucherforellencreme {nach Jamie Oliver}
Premiere in meiner Küche und die ersten Yorkshire Puddings meines Lebens! Dazu gibt es eine Räucherforellencreme, die zu den heißen Yorkies kalt serviert wird. Da hat der Jamie Oliver sich wieder etwas einfallen lassen! Aber Hey, es funktioniert und schmeckt. 🙂
Barbeque-Garnelen {nach Steffen Henssler}
Man(n) muss auch im Winter nicht auf ein rauchiges Aroma verzichten und diese würzige Marinade gibt den Garnelen ordentlich Power mit auf dem Weg gibt. Das Rezept für diese pikanten BBQ-Garnelen stammt von Steffen Henssler und geht blitzschnell von der Hand.
Bagel mit gegrilltem Lachs, Frischkäse und Honig-Senf-Sauce
Saftig gebratener Lachs, Frischkäse und eine süß-saure Honig-Senf-Sauce, zwischen einem frisch gebackenen Bagel. Wenn du jetzt ein glückliches Lächeln in deinem Gesicht trägst, dann sprichst du meine Sprache. Los, komm rein und hol ihn dir!
Steinbeißer im Schinkenmantel auf Gurken-Melonen-Salat
Mein erstes mal Steinbeißer und ich war begeistert. Der sehr leckere, milde Fisch wurde in einen Parmaschinken-Mantel gewickelt und auf einem Gurken-Melonen-Salat serviert. Zubereitet nach einem Rezept von Johann Lafer.
Honigglasierter Lachs mit Gurkensalat und Erdnuss-Pesto
Nach einem Rezept von Tim Mälzer nachgekocht, bekommt der Lachs eine tolle Glasur aus Honig und Sojasauce. Dazu gibt es einen Gurkensalat mit einem sehr leckeren Erdnuss-Pesto, das toll zum Salat und zum Fisch passt.