Bruschetta für echte Meerrettich-Fans! Eine leckere Frischkäse-Creme mit reichlich Meerrettich, dazu rote Bete und Schnittlauch. Easy zubereitet, perfektes Fingerfood.
Hähnchenspieße mit Erdnusssauce
Was hilft gegen Kopfweh, Zahnschmerzen, Regen, nervenden Kollegen oder dem ätzenden Chef? Richtig, Erdnussbutter! Erdnussbutter ist der ultimative Schlüssel zur guten Laune und bildet die Grundlage für mein leckeres Erdnusssößchen. Als Beilage zur Sauce gibt es Hähnchenspieße. Hol die ein Stück vom Glück!
Knusprige Wurströllchen
Kleine leckere Happen, gefüllt mit gut gewürztem Wurstbrät und in Blätterteig eingewickelt. Knusprig, golden und herzhaft, so darf von mir aus jeder Morgen anfangen. Die deftigen Wurströllchen gibt es immer mal wieder bei mir zum Frühstück und heute verblogge ich endlich mal das Basisrezept der Röllchen.
Schweinerippchen mit Honig und Granatapfelsirup
Superschnelle Heißhunger-Rippchen mit einer süßen, klebrigen Sauce umhüllt zum Fingerschlecken. Die Sauce besteht u.a aus Honig, Granatapfelsirup, Sojasauce und Mirin und verleit den Rippchen Glanz und süß-saure Aromen. Die Rippchen werden in der Pfanne gebraten und gegart und sind in 25 Minuten fertig.
Tomaten-Ricotta-Crostini
Crostini, wie sie leckerer nicht sein könnte! Gegrilltes Baguette, mit Knoblauch eingerieben. Dazu zuckersüße gegrillte Tomaten, cremiger Ricotta und intensiv schmeckendes Basilikumöl. In knappen 15 Minuten zubreitet, sind diese Crostini wirklich der Hammer!
Pinchos Morunos | würzige maurische Fleischspieße
Rezept für saftige Pinchos Morunos. Würzige maurische Fleischspieße, die in Spanien überall als Tapas serviert werden. Sie schmecken lecker vom Grill und auch aus der Pfanne.
Gambas al Ajillo {Garnelen in Knoblauchöl}
Eines meiner liebsten Tapas sind ohne Frage die Gambas al Ajillo, die Garnelen im Knoblauchöl. Ich liebe, liebe, liebe sie und muss sie immer bestellen, wenn ich lecker Tapas essen gehe. Endlich habe ich sie auch Zuhausezubereitet und das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Klebrige Hähnchenflügel mit scharfer Chilli-Sauce {nach Nigel Slater}
Wenn ich ein Gericht innerhalb kurzer Zeit zweimal zubereitet, dann ist es beim ersten Mal ziemlich in die Hode gegangen oder es war besonders lecker. Bei den asiatisch marinierten Hähnchenflügeln, die mit einer fantastischen Chilli-Sauce serviert werden, war letzteres der Fall. Richtig leckeres Fingerfood, nach Nigel Slater Rezept.
Chorizospieße mit Backpflaumen und Kreuzkümmel
Die Grillsaison ist im vollen Gange und nichts ist langweiliger als immer nur Würstchen und Steaks zu grillen. Da sind leckere Alternativen immer gerne gesehen und die würzigen und zugleich süßen Spieße mit spanischer Chorizo und deutschen Backpflaumen machen bestimmt auch deinen Gästen Freude.
Knusprige Sesam-Hähnchenflügel
Diese Hähnchenflügel werden erst durch Ei gezogen und bekommen danach eine Sesam-Panade verpasst. Im Ofen backen sie knusprig aus und werden richtig schön kross. Ich mag dazu am liebsten Sweet-Chilli-Sauce oder Teriyaki-Sauce, aber auch eine scharfe Sauce passt sehr gut zu den Flügeln. Knabberspaß ist hier garantiert!
Barbeque-Garnelen {nach Steffen Henssler}
Man(n) muss auch im Winter nicht auf ein rauchiges Aroma verzichten und diese würzige Marinade gibt den Garnelen ordentlich Power mit auf dem Weg gibt. Das Rezept für diese pikanten BBQ-Garnelen stammt von Steffen Henssler und geht blitzschnell von der Hand.
Spanische Tapa wie im Urlaub: Pan con tomate
Ein wunderbar einfaches Gericht, das immer toll schmeckt und auch noch schlagartig Urlaubsstimmung auslöst. Geröstetes Brot mit Knoblauch und belegt mit geriebenen Tomaten. Ein Klassiker in Spanien und dort fester Bestandteil der spanischen Küche – pan con tomate.
