Kiwi-Erdbeer-Joghurt Popsicles und ein super erfrischendes Kiwi-Sorbet
Diese Jahr steht uns ein echter Jahrhundertsommer ins Haus und zur Erfrischung bei den heißen Temperaturen gibt es heute wunderschöne Popsicles mit Kiwi-Erdbeer-Joghurt Geschmack und ein super erfrischendes Kiwi-Sorbet.
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Rezept Zutaten
Für das Kiwi-Sorbet:
- 3 Kiwis
- 50 g Zucker
- 1 Zitrone
- 100 ml Wasser
Für die Popsicles:
- 2 Kiwis
- 200 g Erdbeeren
- 120 g griechischer Joghurt
- 120 g Puderzucker
- 1 Beutel Holunder-Limetten-Tee
- 50 ml Wasser
Rezept Zubereitung
Für das Kiwi-Sorbet:
- Das Fruchtfleisch der Kiwis mit einem Löffel auslösen und mit einem Pürierstab pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Das Wasser zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft einer halben Zitrone aufkochen und etwas abkühlen lassen, dann sorgfältig unter das Kiwi-Püree rühren.
- Die Masse in die Eismaschine füllen und dort gefrieren lassen. Herausnehmen und einige Stunden ins Tiefkühlfach legen. Dann eiskalt servieren.
Für die Popsicles:
- Die 50 ml Wasser aufkochen und den Teebeutel im Wasser 7 Minuten ziehen lassen, dann den Tee etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Fruchtfleich der Kiwis auslösen und zusammen mit 40 g Puderzucker fein pürieren. Den ausgekühlten Tee unterrühren. Die Erdbeeren zusammen mit 40 g Puderzucker fein pürieren und 40 g Puderzucker unter den Joghurt rühren.
- Zunächst das Kiwi-Püree in die Förmchen füllen und ca. 45-60 Minuten gefrieren lassen. Dann jeweils ein Holzstiel in die Förmchen drücken. Nun den Joghurt in die Förmchen füllen und ebenfalls 45-60 Minuten gefrieren lassen. Zum Schluss das Erdbeer-Püree in die Förmchen füllen und noch einmal 45-60 Minuten gefrieren lassen.