Heute komme ich mit dem aktuellen Lieblingsrezept meines Sohns um die Ecke! Macht er sonst eher lange Zähne, wenn das Wort „Salat“ fällt, so leuchten seine Augen auf, wenn ich ihm sage, dass ich einen Yum Yum Salat gemacht habe. Zusammen mit Chinakohl und den Yum Yum Nudeln (ja, diese Instantnudeln aus der Tüte) kann man ganz schnell einen Salat machen, der herrlich würzig schmeckt und nicht nur Kinder begeistert.
Seit ein paar Jahren sind die Yum Yum Nudeln auch bei uns in Deutschland angekommen und werden immer beliebter. Es gibt die getrockneten Nudeln in verschiedene Geschmacksrichtungen und die Packungen enthalten bereits fertige Gewürzmischungen, sodass man die Nudeln nur mit Wasser aufgießen muss, um wirklich blitzschnell eine Art „Ramen“ Nudeln zu bekommen. Für die kleine Mahlzeit zwischendurch.
Irgendwann kam der Trend, dass diese Packungen von Schulkindern roh und ungekocht gesnackt wurden. Sie schmecken eben sehr würzig und knusprig und wurden so etwas wie ein „cooler“ Ersatz für Chips und Co. Mein Sohn hat den Trend auch mitbekommen und musste sie uuuunbedingt probieren.
Die wichtigsten Zutaten für den Yum Yum Salat
Ich bin kein großer Fan von Tütchen und Fertigprodukten, trotzdem haben sie ihre Berechtigung und helfen im hektischen Alltag manchmal, ein flottes Essen auf den Tisch zu bringen. Beim Yum Yum Salat lasse ich dann auch mal Fünf gerade sein, denn man isst das ja nicht täglich. Außerdem isst mein Sohn dadurch tatsächlich Chinakohl, den er sonst eher verschmäht! Du brauchst für das Rezept u.a.:
- Yum Yum Nudeln Chicken – die Instantnudeln gibt es mittlerweile sogar beim Discounter und im Supermarkt. Ich empfehle die Geschmacksrichtung Chicken (die übrigens vegan ist!)
- Chinakohl – ein schöner knackiger Kohl mit festen Blättern.
- Frühlingszwiebeln – für eine leicht herzhafte, lauchige Note.
- Kerne – ich nehme gerne Sonnenblumenkerne, Mandelstifte und Sesam. Alternativ sind auch Kürbiskerne ganz lecker oder ein paar gehackte Haselnüsse.
- Für das Dressing – neutrales Öl, Kräuteressig und ganz wichtig: die Würzmischung der Yum Yum Nudeln. Sie geben den besonderen Geschmack!
Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags. Dort kannst du dir das Rezept auch ausdrucken lassen.
Was ist beim Yum Yum Salat zu beachten?
Wie schon erwähnt, ist der Yum Yum Salat ganz einfach und schnell zubereitet. Das Rezept erfordert nicht viele Handgriffe und ist auch für Anfänger einfach zu machen. Ein paar Dinge solltest du trotzdem beachten:
- Wenn du es gerne scharf mag, findest du Chilipulver in der Verpackung der Yum Yum Nudeln. Das kannst du mit ins Dressing geben. Statt Salz kann man auch Sojasoße ins Dressing geben.
- Röste die Kerne und Saaten gut an, bis sie leicht Farbe bekommen. Das gibt Geschmack! Zusätzliches Fett brauchst du dafür nicht.
- Röste ebenfalls die Yum Yum Nudeln an, bis sie leicht Farbe bekommen. Das intensiviert den Geschmack.
- Die Nudeln werden ungekocht in den Salat gegeben. Wird der Salat frisch serviert, sind sie noch leicht crunchy. Lässt du den Salat über Nacht durchziehen, werden sie weich wie gekochte Nudeln. Wir finden beide Varianten sehr lecker.
- Das Gewürz aus der Packung Yum Yum Nudeln bringt den besonderen Geschmack. Wenn du dies nicht verwenden möchtest, würze das Dressing kräftig und zusätzlich mit Knoblauchpulver. Wenn du ganz auf Yum Yum Nudeln verzichten willst, kannst du auch Mie-Nudeln benutzen.
- Fun Fakt: Die Yum Yum Sorten Chicken, Beef und Duck sind vegan. Die Sorte „Vegetable“ ist es nicht, da Milcheiweiß enthalten ist.
Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar! Vielen Dank.
Sieht doch sehr lecker aus, oder? 🙂
Ich gebe es zu, nicht nur mein Sohn mag den knackigen Yum Yum Salat gerne. Ich finde ihn auch ganz lecker, weil ich ja ohnehin eine Schwäche für die asiatische Küche habe und auch Ramen liebe. Der Yum Yum Salat hat diese Aromen und schmeckt gleichzeitig sehr schön knackig (durch den Chinakohl und die knusprigen Nudeln) und frisch.
Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte. Damit hilfst du mir und auch allen anderen Lesern. Vielen Dank!
Du hast Lust auf noch mehr Salat Rezepte? Dann probiere mal den knackigen asiatischen Gurkensalat mit spicy Dressing. Mein thailändischer Glasnudelsalat schmeckt auch toll! Super erfrischend ist mein Wassermelonensalat mit Radieschen und Asia-Dressing.
Yum Yum Salat mit Chinakohl | knackig, würzig, frisch
Jetzt bewerten!
AnzahlPersonen
Rezept Zutaten
- 2 Pck. Yum Yum Nudeln Chicken
- 1 Chinakohl
- 3-4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Sesam
- 2 EL Mandelstifte
Dressing
- 6 EL Neutrales Speiseöl
- 4 EL Wasser
- 3 EL Kräuteressig
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
- Gewürz der Yum Yum Nudeln
Rezept Zubereitung
- Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen. Kohl halbieren, Strunk abschneiden. anschließend den Chinakohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
- Die Kohlstreifen waschen, trocken schleudern und in eine große Schüssel geben.
- Die Sonnenblumenkerne, Sesam und Mandelstifte ohne Fett in eine Pfanne geben und anrösten, bis die Mandeln leicht Farbe bekommen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Yum Yum Nudeln aus der Packung nehmen und über der Pfanne zerbrechen, bzw. klein bröseln. Ebenfalls ohne Fett anrösten, bis sie Farbe bekommen. Ebenfalls abkühlen lassen.
- Für das Dressing Öl, Wasser, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer sowie das Gewürz der beiden Yum Yum Packungen in ein Schraubglas geben und schütteln oder in einer Schüssel verrühren. Wer es spicy mag, kann auch das Chili-Gewürz von den Nudeln dazu geben.
- Die Kerne und die Yum Yum Nudeln zum Chinakohl geben und mit dem Dressing vermischen. Kurz durchziehen lassen und servieren, dann sind die Nudeln noch leicht crunchy. Über Nacht durchziehen lassen für weiche Nudeln.
Ungefähre Nährwerte pro Portion
-
Gebackenes Hähnchen auf chinesische Art | süß-sauer -
Rote-Bete-Salat mit Apfel, Gurke und Walnüssen
-
Leckerer Schaschliktopf aus dem Backofen | mit genialer Soße
-
Joghurtbombe mit Beerensoße | sommerlich frisch & cremig
-
Senfeier – Eier in Senfsoße | Rezept meiner Oma
-
Gewürzkuchen vom Blech | so saftig & weihnachtlich
-
Mousse au Chocolat – luftig, cremig & herrlich schokoladig
-
Thunfischsalat mit Paprika, Mais und Ei | in 15 Minuten fertig
-
Garnelen mit Szechuanpfeffer | würzig, lecker aus dem Wok
-
Omas einfacher Kartoffelsalat mit Mayonnaise
-
Schmandkuchen vom Blech | einfach, schnell & extra cremig
-
Thailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen
-
Spaghettieis Dessert im Glas | schnelles Blitzdessert
Hat uns total gut geschmeckt! 🙂
Das ist im Moment mein allerliebster Salat. Könnte ich dauernd essen und ist schnell gemacht.
Ich finde ihn auch total lecker und es ist super schön, dass es dir so gut schmeckt. Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung, Edith. 🙂
Sehr lecker und fix gemacht
Freut mich total, dass es dir so gut geschmeckt hat, Angelika. 🙂
Wir haben den Salat gestern zubereitet, leicht abgewandelt. Da wir den Salat gleich gegessen haben und weiche Nudeln wollten, haben wir sie gegart. Im Rahmen der Restverwertung noch eine Paprika drangeschnitten und auf dem Teller mit gebratenen Shitake Pilzen und Krabben garniert. Das hat klasse geschmeckt.
Es ist wirklich richtig schön, dass es euch so gut gefallen hat, Heike. 🙂 Ganz lieben Dank für dein nettes Feedback und die tolle Bewertung!