Die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Es muss keine Paste werden und man darf die Bohnen ruhig noch erkennen.

Die Zwiebel abziehen und in dünne Spalten schneiden, den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Paprika in mundgerechte Stücke und das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.

Die Stärke, Sojasauce und Zucker in die Rinderbrühe rühren und gut vermischen.

Den Wok richtig heiß werden lassen, 1 EL Öl hinein geben und den Knoblauch, die Zwiebel, die Paprika und den Pfeffer unter Rühren 1-2 Minuten anbraten. Herausnehmen und warm beiseite stellen.

Das restliche Öl in die Pfanne geben und das Fleisch portionsweise unter Rühren ca. 2 Minuten scharf anbraten. Das bereits angebratene Fleisch warm stellen.

Sobald das gesamte Fleisch angebraten wurde, das Gemüse, die Bohnen sowie das Fleisch zurück in den Wok geben und die Sauce angießen. Die Sauce kurz aufkochen und leicht eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.