Schnelle Reispfanne mit Hähnchen und Gemüse
Diese schnelle Reispfanne ist das perfekte Gericht für den Feierabend. Mit würzigem Hähnchen, Paprika und Zucchini und einem sehr leckeren Knoblauch-Joghurt. Heute verwende ich tolle Gewürzmischungen von Mabura, die meiner Reispfanne einen außergewöhnlichen Geschmack geben.
Zutaten
- 150 g Mabura Basmati Spitzen Bio Reis
- 400 g Hähnchenbrust, in grobe Würfel geschnitten
- 1 rote Paprika (ca. 180 g), in Würfel geschnitten
- 1 mittlere Zucchini (ca. 200 g), in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
- 100 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 3 TL Mabura Piiiep-Show Gewürz
- 3 TL Mabura Heißes Gemüse Gewürz
- Salz
- 150 g griechischer Joghurt
- 1-2 TL Mabura Barbaren Salz
- Olivenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Den Reis sorgfältig waschen und mit 300 ml Wasser und 1TL Heißes Gemüse Gewürz sowie 1/2 TL Salz aufkochen und ca. 20 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen. Danach gut ausdampfen lassen.
- Den Joghurt mit dem Mabura Barbaren Salz verrühren.
- Das Hähnchen mit 3 TL Piiiep-Show-Gewürz vermengen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze aufsetzen, heiß werden lassen und 2-3 EL Olivenöl hineingeben. Das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, bis es eine Kruste bekommen hat (ca. 5 Minuten) und fast gar ist. Herausnehmen und beiseite legen.
- 2-3 EL Olivenöl in die noch heiße Pfanne geben und die Zwiebelwürfel mit den Paprikawürfeln ca. 5 Minuten braten. Die Zucchinischeiben und den Knoblauch zufügen und so lange unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz bekommen hat (weich oder noch leicht bissfest - nach deinem Geschmack).
- Das Gemüse mit 2 TL Heißes Gemüse Gewürz würzen und vermengen. Den Reis und das Fleisch zufügen und alle Zutaten sorgfältig miteinander vermischen. Zusammen mit dem Joghurt servieren.
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