Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino
Ein absoluter Klassiker der italienischen Küche und für mich ein echtes Traumessen. Unglaublich schnell zubereitet, in knappen 15 Minuten und dabei noch unheimlich lecker. Hier in einer Variante mit knackigen Garnelen.
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 16 King Prawns Garnelen, roh und geschält
- 4 Knoblauchzehen, in feine Schieben geschnitten
- 1 kleine rote Chili, entkernt und fein gewürfelt
- 2 EL EL gehackte glatte Petersilie
- reichlich gutes Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Die Spaghetti nach Packungsangabe in reichlich gesalzenem Wasser 1 Minute vor al dente kochen und abgießen..
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne aufsetzen und auf kleiner Hitze heiß werden lassen. So viel Olivenöl in die Pfanne geben, dass der Boden der Pfanne komplett bedeckt ist. Sobald das Olivenöl schimmert, die Knoblauchscheiben in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten.
- Mit einer Schaumkelle die Knoblauchscheiben aus der Pfanne heben, die Hitze auf mittlerer Hitze hochstellen und die Garnelen leicht salzen und in die Pfanne geben. Von jeder Seite 1-2 Minuten (nach Größe der Garnelen) anbraten, dann die Spaghetti und Chili zufügen und gut durchschwenken. Mit Salz abschmecken.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie in die Pfanne geben und noch einmal gut durchschwenken. Bei Bedarf mit etwas frisch geriebenem Parmesan servieren.
Rezept bereits ausprobiert?Dann tagge mich doch auf Insta unter @malteskitchen mit dem Hashtag #malteskitchen, damit ich dein Foto nicht verpasse. :)
Gefällt dir dieses Rezept? Hast du es ausprobiert? Dann hinterlasse mir doch einen Kommentar. Dein Feedback motiviert mich und interessiert auch meine Leser, die das Rezept vielleicht auch nachkochen möchten.